Vanliga korsblommiga grönsaker inkluderar kål, broccoli, blomkål, brysselkål, grönkål, grönkål och senapsgrönsaker. Många har ganska liknande smaker eftersom de delar några av samma naturliga kemikalier, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).
Grönkål
Med sina rikliga näringsämnen kan korsblommiga grönsaker erbjuda följande fördelar:
Minska risken för cancer.
Fiber och många bioaktiva kemikalier i korsblommiga grönsaker har visat sig bidra till att förebygga cancer. I synnerhet har C-vitamin och karotenoider visat sig ha starka antioxidativa egenskaper som hjälper till att neutralisera fria radikaler. Dessa fria radikaler är ämnen som skadar celler och bidrar till cancer.
Dessutom innehåller korsblommiga grönsaker glukosinolater. När de förtärs bryts glukosinolater ner till isotiocyanater och indoler. Båda dessa föreningar hjälper till att minska inflammation. I många fall är kronisk inflammation en faktor som skadar celler och ökar risken för cancer.
Stöd för viktminskning
Att äta mat som är kalorisnål och hjälper dig att känna dig mätt längre är nyckeln till lyckad viktminskning. Korsblommiga grönsaker uppfyller detta kriterium eftersom de är rika på fibrer. Fiber är kalorisnålt men smälts långsamt, vilket hjälper dig att känna dig mätt längre och minskar suget.
För att säkerställa god hälsa rekommenderar American Heart Association att vuxna konsumerar 25 till 30 gram fiber per dag.
Förbättra tarmhälsan
Broccoli
Tarmhälsan påverkar inte bara matsmältningssystemet utan även immunförsvaret, vilket bidrar till att förebygga övervikt, fetma, hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, cancer och leversjukdomar, enligt International Journal of Molecular Sciences.
Att äta korsblommiga grönsaker kan förbättra tarmhälsan. Denna fördel kommer från deras höga fiberinnehåll. När fibrer når tjocktarmen bryts de ner och fermenteras av tarmbakterier. Denna process producerar kortkedjiga fettsyror, vilket sänker pH-nivån i tjocktarmen. Ett lågt pH är skadligt för skadliga bakterier men stimulerar tillväxten av nyttiga bakterier.
Förbättra kardiovaskulär hälsa
Att äta för mycket fett ökar risken för hjärtsjukdomar avsevärt. Istället bör man minska sitt fettintag och äta mer grönsaker, inklusive korsblommiga grönsaker. Fiberinnehållet i grönsaker hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och minska högt blodtryck, vilka båda bidrar till hjärtsjukdomar, enligt Healthline.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)