5 typer av orangeröda grönsaker som diabetiker bör äta

Ett enkelt men effektivt sätt att hjälpa till att kontrollera blodsockret är att äta orange och röda växter. De innehåller många växtföreningar som bromsar sockerupptaget, minskar inflammation och är bra för hjärthälsan.

För att kontrollera blodsockret bör personer med diabetes äta följande orange och röda växter:

Morot

Morötter är rika på lösliga fibrer, vilket hjälper till att bromsa matsmältningsprocessen, så att blodsockret inte ökar för snabbt efter att ha ätit. Därför är morötter lämpliga att inkludera i kosten för personer med diabetes, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).

Morötter, orange sötpotatis och rödbetor är alla livsmedel som hjälper till att kontrollera blodsockret hos personer med diabetes.

FOTO: AI

Faktum är att morötter har det lägsta glykemiska indexet när de är färska. Mängden socker i morötter ökar när de är överkokta. Därför är det bästa sättet för diabetiker att äta morötter att äta dem råa, ångkokta eller snabbt kokta.

Pumpa

Pumpa är djupt orange och rik på betakaroten och polysackarider, en typ av komplex stärkelse. Viss forskning tyder på att extrakt av pumpapolysackarider kan ha antiinflammatoriska effekter. sänker blodsockret hos diabetiker, hjälper till att minska faste- och postprandialt blodsocker.

Apelsin sötpotatis

Sötpotatis är rika på fibrer, kalium, betakaroten och andra fibrer. Sötpotatis innehåller särskilt mycket lösliga och olösliga fibrer. Lösliga fibrer saktar ner absorptionen av glukos från tarmen till blodet, medan olösliga fibrer ökar tarmmotiliteten, hjälper till med en regelbunden matsmältning och minskar risken för blodsockerrubbningar.

Tillagningsmetoden är dock viktig. Vetenskapliga bevis visar att kokning av potatis har ett lågt till måttligt glykemiskt index. Bakning, sautering eller stekning ökar det glykemiska indexet. Personer med diabetes kan äta en medelstor kokt sötpotatis till huvudmåltid, tillsammans med proteinrika livsmedel som ägg, bönor eller fisk, och icke-stärkelserika grönsaker som bok choy, bok choy eller broccoli.

Röda paprikor

Paprika klassificeras som icke-stärkelserika grönsaker. Det betyder att de har lågt kaloriinnehåll och ett lågt glykemiskt index.

Dessutom är paprika också rika på vitamin C och A, antioxidanter som är fördelaktiga för viktkontroll, hjärthälsa och blodsockerreglering.

Rödbeta

Rödbetor innehåller biologiska egenskaper som indirekt hjälper till att sänka blodsockret. Mer specifikt innehåller rödbetor naturligt nitrat. När detta nitrat kommer in i kroppen kan det omvandlas till kväveoxid, vilket hjälper till att förbättra blodkärlens funktion och öka insulinkänsligheten, vilket gör att blodsockret lättare kommer in i cellerna.

Dessutom är betalain ett naturligt rödlila pigment som finns i överflöd i rödbetor. Detta ämne hjälper till att minska oxidativ stress, vilket är en bidragande faktor till insulinresistens och diabeteskomplikationer, enligt Verywell Health .

Källa: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm