6 livsmedel som orsakar inflammation

Vissa vanliga livsmedel i kosten kan bli potentiella källor till inflammation. Om de äts regelbundet kan de öka risken för olika sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes...

Inflammation är kroppens sätt att reagera på skador, allergener eller infektioner. Men varje dag utsätts kroppen ständigt för ämnen som utlöser inflammatoriska reaktioner, även när de inte behövs, vilket kan vara skadligt.

Vissa livsmedel kan vara potentiella orsaker till inflammation i kroppen. Därför är det, för att skydda den långsiktiga hälsan, mycket användbart att identifiera vilka livsmedel som är mer benägna att orsaka inflammation så att vi kan undvika eller begränsa deras intag.

1. Vilka livsmedel orsakar inflammation?

- Raffinerade spannmål: När spannmål raffineras avlägsnas fibrer, vitaminer och mineraler som har antiinflammatoriska effekter. Exempel på livsmedel som innehåller raffinerade spannmål inkluderar:

• Vitt bröd
• Vitt ris
• Vitt mjöl spannmål

Raffinerade spannmål bidrar till inflammation på flera sätt, inklusive:

+ Det är ett snabbt nedbrytbart kolhydrat som ökar blodsockernivåerna. När blodsockernivåerna stiger kan det lätt leda till en inflammatorisk reaktion.

+ Raffinerade spannmål är högförädlade livsmedel, vilket är ytterligare ett sätt de kan leda till inflammation.

- Raffinerat socker: Att äta mat som innehåller tillsatt raffinerat socker är kopplat till diabetes och viktökning. Sockrade drycker är en viktig källa till tillsatt socker i många människors kost idag. Raffinerat socker ökar inflammation, medan naturliga sockerarter, som de som finns i frukt och mjölk, är hälsosamma.

När blodsockernivåerna stiger kan det lätt leda till en inflammatorisk reaktion.

- Natrium: Högt intag av natrium (salt) påverkar kroppen på många sätt, vilket orsakar högt blodtryck och eventuellt ökar inflammation. Detta kan bidra till tillstånd som stroke, hjärtsjukdomar och njursjukdomar.

- Rött och processat kött: Rött kött har ett högt innehåll av mättat fett. En kost med mycket rött kött har kopplats till höga nivåer av dåligt kolesterol och kronisk inflammation. Processat rött kött är ännu värre för inflammation, eftersom det också tenderar att innehålla mycket salt. Exempel på processat rött kött inkluderar jerky, korv, pålägg, bacon etc.

- Transfetter: Dessa är de värsta typerna av fetter, som orsakar inflammation genom att öka det dåliga kolesterolet (lågdensitetslipoprotein eller LDL) utan att öka det goda kolesterolet (högdensitetslipoprotein eller HDL).

Transfetter gör att mat håller längre, så de finns ofta i förpackade livsmedel. Var därför uppmärksam på livsmedelsetiketter när du köper mat och försök att undvika "härdade" eller "delvis härdade" fetter.

- Ultraprocessad mat: Att äta ultraprocessad mat kan leda till inflammation, eftersom den ofta innehåller tillsatt socker, transfett och/eller raffinerade spannmål. Dessa livsmedel innehåller också konserveringsmedel och tillsatser som förlänger hållbarheten men kan bidra till kronisk inflammation. Ultraprocessad mat finns ofta i kolsyrade läskedrycker, potatischips, kakor, godis etc.

2. Hur påverkar inflammatoriska livsmedel kroppen?

En kost som konsekvent innehåller inflammatoriska livsmedel skadar kroppens celler och organ, vilket orsakar kronisk inflammation.

Kronisk inflammation kan orsaka:

• Insulinresistens och diabetes
• Övervikt, fetma
• Högt blodtryck, högt kolesterol, hjärtsjukdomar, reumatoid artrit...
• Kronisk smärta, särskilt ledvärk
• Crohns sjukdom
• Vissa typer av cancer
• Neuropati…

3. Vanliga antiinflammatoriska medel

Precis som vissa livsmedel kan öka inflammation, kan andra bidra till att minska inflammation i kroppen. Generellt sett kan en kost som huvudsakligen består av obearbetade livsmedel hjälpa till att bekämpa inflammation.

Vanliga antiinflammatoriska näringsämnen inkluderar:

• Omega-3-fettsyror finns i fet fisk, nötter och vegetabiliska oljor;
• Antioxidanter som finns i gröna bladgrönsaker och bär;
• Fiber finns i växtbaserade livsmedel som fullkorn, bönor och frukter;
• Kryddor som gurkmeja, ingefära och kanel…

Ingefära, en populär antiinflammatorisk krydda.

4. Kostförändringar hjälper till att minska kronisk inflammation

Du behöver inte utesluta någon höginflammatorisk mat, bara små förändringar och byten kan göra skillnad och så här kan du prova.

- Välj mer näringsrika fullkorn: Istället för raffinerade spannmål kan du prova att lägga till fullkorn som havre, brunt ris, fullkornstortillas, bröd och pasta, hirs, vete…

- Ät mer magert protein: Inkludera mindre inflammatoriska proteiner som kyckling eller linser i din kost istället för nötkött; ersätt ägg med traditionellt frukostkött; och lägg till bönor och baljväxter, nötter och frön, samt kallvattenfisk som lax och tonfisk i din kost. Fisk och nötter kan ha högre fetthalt, men de är fulla av hjärtvänliga, näringsrika fetter.

- Drick te: Te innehåller antioxidanter och polyfenoler som hjälper till att minska inflammation. I synnerhet sägs osötat grönt te hjälpa till att bekämpa inflammation, stärka immunförsvaret och främja hjärthälsan.

- Inkludera grönsaker när det är möjligt: ​​Grönsaker innehåller fibrer, vilket hjälper till att minska kroppens insulinsvar och därmed minska inflammation.

5. Vissa antiinflammatoriska dieter

- Medelhavsdieten: En kost som fokuserar på obearbetade livsmedel som innehåller hälsosamma fetter och proteiner. Denna kost är rik på frukt, grönsaker, baljväxter, magert protein, nötter, fullkorn, olivolja etc. Mejeriprodukter, fisk och rött vin är också vanliga i denna kost, men de konsumeras med måtta. Rött kött och bearbetat kött konsumeras sällan.

- DASH-dieten: DASH-dieten står för Dietary Approaches to Stop Hypertension. Denna diet fokuserar på att begränsa salt (en vanlig orsak till inflammation) och fokuserar på hjärtvänliga livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön, magert protein etc.

- Nordisk kost: Denna kost är baserad på livsmedel som är vanliga i Nordeuropa, rik på frukt, grönsaker och kallvattensfisk, med lågt innehåll av vanliga inflammatoriska livsmedel som tillsatt socker, charkuterier och alkohol…

- Washoku-dieten: Ursprungligen i Japan, betonar den säsongsbetonade växtbaserade livsmedel, inklusive sjögräs, sojabönor och grönt te. Denna diet innehåller även fisk och är låg i socker, animaliskt protein och fett.

Processat kött, tillsatt socker och raffinerade spannmål anses vara inflammatoriska livsmedel. När dessa livsmedel äts regelbundet kan de bidra till kronisk inflammation. Detta kan skada kroppens vävnader och organ, vilket kan leda till hälsoproblem som hjärtsjukdomar och diabetes. Att äta en mängd olika frukter, grönsaker, växtproteiner och fullkorn kan bidra till att minska risken för inflammation och långsiktiga hälsoproblem.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm