Vissa vanliga livsmedel i kosten kan bli potentiella källor till inflammation. Om de konsumeras regelbundet kan de öka risken för olika sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes.
Inflammation är kroppens sätt att reagera på skador, allergener eller infektioner... Men kroppens konstanta dagliga exponering för ämnen som utlöser inflammatoriska reaktioner, även när det är onödigt, kan vara skadligt.
Vissa livsmedel kan potentiellt orsaka inflammation i kroppen. För att skydda den långsiktiga hälsan är det därför mycket användbart att identifiera vilka livsmedel som är mer benägna att orsaka inflammation för att undvika eller begränsa deras konsumtion.
1. Vilka livsmedel orsakar inflammation?
- Raffinerade spannmål: När spannmål raffineras avlägsnas fibrer, vitaminer och mineraler som har antiinflammatoriska effekter. Exempel på livsmedel som innehåller raffinerade spannmål inkluderar:
- Vitt bröd
- Vitt ris
- Vitt mjöl spannmål
Raffinerade spannmål bidrar till inflammation på flera sätt, inklusive:
+ Eftersom kolhydrater bryts ner snabbt orsakar de en blodsockertopp. En plötslig ökning av blodsockret kan lätt leda till en inflammatorisk reaktion.
+ Raffinerade spannmål är högförädlade livsmedel, vilket är ytterligare ett sätt de kan bidra till inflammation.
- Raffinerat socker: Att äta mat som innehåller tillsatt raffinerat socker är kopplat till diabetes och viktökning. Sockrade drycker är en viktig källa till tillsatt socker i många människors kost idag. Raffinerat socker ökar inflammation, medan naturligt socker, som det som finns i frukt och mjölk, är hälsosammare.
När blodsockernivåerna stiger kan det lätt leda till en inflammatorisk reaktion.
- Natrium: Höga natrium- (salt-) nivåer påverkar kroppen på många sätt och orsakar högt blodtryck och potentiellt ökad inflammation. Detta kan bidra till tillstånd som stroke, hjärtsjukdomar och njursjukdomar.
- Rött kött och bearbetat kött: Rött kött har ett högt innehåll av mättat fett. En kost med mycket rött kött är förknippad med höga nivåer av dåligt kolesterol och kronisk inflammation. Bearbetat rött kött är ännu värre för inflammation, eftersom det också tenderar att innehålla mycket salt. Exempel på bearbetat rött kött inkluderar torkat kött, korv, pålägg, bacon etc.
- Transfetter: Dessa är den värsta typen av fett, som orsakar inflammation genom att öka det dåliga kolesterolet (lågdensitetslipoprotein eller LDL) utan att öka det goda kolesterolet (högdensitetslipoprotein eller HDL).
Transfetter gör att mat håller längre, så de finns ofta i förpackade livsmedel. Var därför uppmärksam på livsmedelsetiketten när du köper mat och försök att undvika "härdade" eller "delvis härdade" fetter.
- Ultraprocessad mat: Att äta ultraprocessad mat kan leda till inflammation, eftersom den ofta innehåller tillsatt socker, transfetter och/eller raffinerade spannmål. Dessa livsmedel innehåller också konserveringsmedel och tillsatser som förlänger hållbarheten men kan bidra till kronisk inflammation. Vanliga ultraprocessad mat inkluderar sockrade läskedrycker, potatischips, bakverk, godis etc.
2. Hur påverkar inflammatoriska livsmedel kroppen?
En kost som konsekvent innehåller inflammatoriska livsmedel kommer att skada kroppens celler och organ och orsaka kronisk inflammation.
Kronisk inflammation kan orsaka:
- Insulinresistens och diabetes
- Övervikt, fetma
- Högt blodtryck, högt kolesterol, hjärtsjukdomar, reumatoid artrit...
- Kronisk smärta, särskilt ledvärk.
- Crohns sjukdom
- Vissa typer av cancer
- Neurologiska sjukdomar…
3. Vanliga antiinflammatoriska medel
Precis som vissa livsmedel kan öka inflammation, kan andra bidra till att minska inflammation i kroppen. Sammantaget kan en kost som huvudsakligen består av obearbetade livsmedel hjälpa till att bekämpa inflammation.
Vanliga antiinflammatoriska näringsämnen inkluderar:
- Omega-3-fettsyror finns i fet fisk, nötter och vegetabiliska oljor.
- Antioxidanter finns i gröna bladgrönsaker och bär;
- Fiber finns i växtbaserade livsmedel som fullkorn, bönor och frukt;
- Kryddor som gurkmeja, ingefära och kanel…
Ingefära, en populär antiinflammatorisk krydda.
4. Kostförändringar kan bidra till att minska kronisk inflammation.
Du behöver inte utesluta några inflammationsframkallande livsmedel; bara små förändringar och byten kan göra skillnad, och så här kan du prova dem.
- Välj mer näringsrika fullkorn: Istället för raffinerade spannmål kan du prova att lägga till fullkorn som havre, brunt ris, fullkornsbröd och pasta, hirs, vete etc.
- Ät mer magert protein: Inkludera mindre inflammatoriska proteiner som kyckling eller linser istället för nötkött; ersätt traditionellt frukostkött med ägg; lägg till bönor och baljväxter, nötter och frön, samt kallvattenfisk som lax och tonfisk i din kost. Fisk och nötter kan ha högre fetthalt, men de innehåller många hälsosamma fetter som är bra för hjärtat.
- Drick te: Te innehåller antioxidanter och polyfenoler som hjälper till att minska inflammation. Osötat grönt te tros i synnerhet hjälpa till att bekämpa inflammation, stärka immunförsvaret och främja hjärt-kärlhälsan.
- Inkludera grönsaker när det är möjligt: Grönsaker innehåller fibrer, vilket hjälper till att minska kroppens insulinsvar och därmed minska inflammation.
5. Vissa antiinflammatoriska dieter
- Medelhavskosten: Denna kost fokuserar på obearbetade livsmedel som innehåller hälsosamma fetter och proteiner. Den är rik på frukt, grönsaker, baljväxter, magert protein, nötter, fullkorn, olivolja etc. Mejeriprodukter, fisk och rött vin är också vanliga i denna kost, men de konsumeras med måtta. Rött kött och charkuteriprodukter konsumeras sällan.
- DASH-dieten: DASH-dieten står för Dietary Approaches to Preventing Hypertension. Denna diet fokuserar på att begränsa salt (ett vanligt inflammatoriskt ämne) och betonar hjärtvänliga livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön och magert protein.
- Nordisk kost: Denna kost är baserad på livsmedel som är vanliga i Nordeuropa, rik på frukt, grönsaker och kallvattensfisk, och lågt innehåll av vanliga inflammatoriska livsmedel såsom tillsatt socker, charkuterier och alkohol.
- Washoku-dieten: Denna diet, som har sitt ursprung i Japan, betonar säsongsbetonade växtbaserade livsmedel, inklusive sjögräs, sojabönor och grönt te. Den innehåller även fisk och har lågt sockerinnehåll, animaliskt protein och fett.
Processat kött, tillsatt socker och raffinerade spannmål betraktas som inflammatoriska livsmedel. Vid regelbunden konsumtion kan dessa livsmedel bidra till kronisk inflammation. Detta kan skada kroppens vävnader och organ, vilket kan leda till hälsoproblem som hjärtsjukdomar och diabetes. Att äta en mängd olika frukter, grönsaker, växtbaserade proteiner och fullkorn kan bidra till att minska risken för inflammation och långsiktiga hälsoproblem.
[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm
Kommentar (0)