Vilka fördelar har din kropp om du äter sötpotatis istället för risnudlar eller pho till frukost?

Sötpotatis får allt större uppmärksamhet på grund av sitt näringsvärde och sina många hälsofördelar. Förutom att vara en källa till komplexa kolhydrater är sötpotatis också rik på fibrer, vitaminer och olika antioxidanter.

Om du ersätter risnudlar eller pho med sötpotatis till frukost kan din kropp få följande fördelar:

Sötpotatis har potential att hjälpa till att kontrollera blodsocker och vikt bättre än risnudlar och pho.

FOTO: AI

Mindre sug efter mellanmål.

En av de mest märkbara fördelarna med sötpotatis är deras förmåga att ge en relativt långvarig mättnadskänsla. Sötpotatis innehåller komplexa stärkelser tillsammans med fibrer, vilket hjälper till att bromsa matsmältningen jämfört med livsmedel gjorda av vit stärkelse, enligt den amerikanska webbplatsen Eating Well .

Samtidigt innehåller risnudlar eller pho lättabsorberad vit stärkelse. Efter att ha ätit kan hungern återkomma snabbare, särskilt om måltiden saknade grönsaker, protein eller hälsosamma fetter. Tack vare dess förmåga att bibehålla en känsla av mättnad längre kan det att äta sötpotatis på morgonen bidra till att minska hunger och småätande mellan måltiderna.

Blodsockerkontroll

Inte alla stärkelserika livsmedel har samma effekt på blodsockret. Sötpotatis innehåller fibrer och komplexa stärkelser, så glukosupptaget i blodomloppet är långsammare än med vit stärkelse. Ett av de mest fördelaktiga sätten att tillaga sötpotatis för blodsocker är att koka den.

Tillskott med vitamin A och andra mikronäringsämnen.

Sötpotatis är ett näringsrikt livsmedel. Deras mest anmärkningsvärda egenskap är betakaroteninnehållet i det orangegula fruktköttet. Väl i kroppen omvandlas betakaroten till vitamin A.

A-vitamin spelar en viktig roll för synen, immunförsvaret, huden och celltillväxt. Långvarig A-vitaminbrist kan öka risken för synförlust och påverka immunförsvaret.

Förutom vitamin A innehåller sötpotatis även kalium. Detta mineral är involverat i att reglera blodtryck, muskelkontraktion och nervtransmission. En kost rik på kalium anses allmänt vara fördelaktig för hjärt-kärlhälsan. Dessutom innehåller sötpotatis vitamin C, mangan, vitamin B6 och många andra mineraler som stödjer kroppens ämnesomsättning.

Antioxidanter

Sötpotatis är en bra källa till många naturliga antioxidanter, särskilt betakaroten och antocyaniner. Ångkokning och kokning behåller mer betakaroten i sötpotatis än bakning, enligt nutritionisten Dawn Jackson Blatner vid DePaul University (USA).

Samtidigt innehåller lila sötpotatissorter höga halter av antocyaniner. Dessa är en grupp växtpigment vars antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper har studerats, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm