Att äta för mycket sötsaker orsakar fettlever

[annons_1]

En sockerrik kost orsakar höga insulinnivåer i blodet, fettsyraavlagringar i levern, vilket ökar risken för fettleversjukdom.

Fettlever uppstår när överskott av fett ansamlas i leverceller, den vanligaste orsaken är alkohol. En ohälsosam kost som stekt mat, rik på socker och protein ökar risken för alkoholfri fettleversjukdom.

Dr. Vu Truong Khanh, chef för avdelningen för gastroenterologi, Tam Anh General Hospital, Hanoi , sa att mycket sötsaker kan leda till fettlever genom många mekanismer. Sockerarter som sackaros, glukos och fruktos omvandlas till glykogen och lagras i levern. När kroppen behöver energi hydrolyserar levern glykogen till glukos och frigör det i blodet. Om man bara konsumerar en måttlig mängd socker, till exempel genom att äta färsk frukt, gör levern ett bra jobb med ämnesomsättningen.

Att konsumera mat rik på sackaros, glukos och fruktos gör att levern arbetar kontinuerligt, vilket leder till överbelastning. Om kroppen har överskott av energi omvandlar levern detta socker till fett. Ansamling av fett leder till fettlever.

Socker från godis ökar risken för fettleverbildning. Foto: Freepik — Socker från godis ökar risken för fettleverbildning. Foto: *Freepik*

Vanan att äta mycket sötsaker kan lätt leda till övervikt, fetma och typ 2-diabetes. Kalorier som inte helt omvandlas till energi lagras som triglyceridfett i levern, vilket orsakar fettlever. Enligt forskning publicerad i tidskriften Diabetes Investigation of the Asian Association for the Study of Diabetes (AASD) har många typ 2-diabetespatienter fettlever.

En sockerrik kost främjar också insulinresistens, vilket förhindrar att glukos kommer in i cellerna och ansamlas i blodet. Bukspottkörteln ökar insulinutsöndringen för att balansera blodsockernivåerna. Höga insulinnivåer ökar triglycerider och fettsyraavlagringar i levern.

Hos friska personer står fett endast för 3–5 % av levervikten. Fett över 5 % är mild fettlever, 10–25 % är måttlig fettlever. Svår fettlever är när detta index är mer än 30 %.

Fettlever utvecklas ofta tyst, utan uppenbara symtom, och kan lätt förväxlas med många andra sjukdomar. Om sjukdomen inte upptäcks och behandlas snabbt kan den leda till leverdysfunktion, steatohepatit, cirros och levercancer.

Dr. Khanh sade att många vietnameser lider av fettlever. Omkring 20–35 % av fettleversjukdomarna utvecklas till kronisk leversjukdom och cirros. Det finns för närvarande ingen specifik medicin för att behandla fettlever. Behandlingsmetoderna minskar endast symtomen och förhindrar att sjukdomen förvärras.

Alla behöver beräkna mängden socker de får i sig varje dag. De bör ha en rimlig kost, såsom att öka fiberintaget och ett bra proteinintag; begränsa fett, motionera regelbundet och hålla en rimlig vikt. Prioritera att äta färsk frukt istället för kakor, glass och te; minska användningen av läsk och söta drycker.

Minska mat som innehåller raffinerat socker, såsom bröd, flingor, såser... Begränsa alkoholintaget, rök inte; undvik att vara uppe sent; vaccinera dig mot hepatit A och B; behandla leversjukdomar för att förebygga risken för fettlever.

Kommentar (0)