Med nästan 700 montrar från 22 provinser och städer i landet, 170 företag från Kina och flera andra länder, fortsätter Vietnam-Kina International Trade Fair att befästa sin position som ett viktigt ekonomiskt och handelsmässigt evenemang i gränsområdet, en plats för utbyte av varor, kultur och unika kulinariska upplevelser.
På årets mässa är det alltid mycket folk vid stånden för bearbetade livsmedel och matplatsen , särskilt vid middagstid och kvällstid. Det är detta område som direkt betjänar mässbesökarnas matbehov, så livsmedelssäkerhet och hygien ägnas särskild uppmärksamhet.
Funktionella sektorer och företag följer strikt bestämmelser om livsmedels ursprung, bearbetningsförhållanden och serviceförfaranden för att skydda konsumenternas hälsa.
Redan från det att företagen registrerade sig för att delta i mässan informerades de och undertecknade ett åtagande om livsmedelssäkerhet.
Quan Que Restaurant, en restaurang som serverar ris, pho och hot pot till överkomliga priser, är en av de verksamheter som helt uppfyller kraven redan från tillagningsstadiet. Nguyen Minh Hoai, restaurangrepresentant, sa: "Vi ser till att all mat har ett tydligt ursprung och är färsk; ståndet är fullt utrustat med kylskåp, förvaringsskåp och ett separat tillagningsområde för att uppfylla hygienkraven."
Vid det traditionella thang co-ståndet sa Hoang Thi Quyen, en restaurangföretagare, att alla ingredienser som tas med till mässan rengörs i förväg och förvaras under lämpliga förhållanden för att bibehålla kvaliteten.
Fru Quyen berättade: ”Thang Co väljs av många turister. Vi tillagar ingredienserna noggrant och använder inga tillsatser av okänt ursprung för att garantera användarnas säkerhet.”
På årets mässa deltog Kina med 200 montrar med 170 enheter och företag. Förutom välkända elektronikprodukter, hushållsapparater och kläder, drog många montrar med mat, bearbetade livsmedel och gatumat från grannlandet till sig många besökares uppmärksamhet.
Truong Phu Quy, en gatumatsentreprenör i Kunming (Kina), berättade via en tolk: ”Jag har deltagit i sex vietnamesisk-kinesiska mässor. Maten som tas med över tillagas och bearbetas enligt Vietnams krav. Vi använder färska ingredienser och bearbetar dem på plats för att säkerställa våra gästers hälsa.”
Matställets rikedom och mångfald skapar ett attraktivt inslag i mässan, men ställer också höga krav på tillsyn av livsmedelssäkerheten. För att säkerställa invånares och besökares säkerhet har den provinsiella hälsovårdssektorn inrättat två specialiserade inspektionsteam för att utföra tillsynsuppgifter under hela mässan.
Delegationerna fokuserade på att inspektera anläggningarnas skick, råvarornas ursprung, livsmedel till försäljning, konserveringsutrustning, bearbetningsprocedurer samt efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser för företag. Samtidigt genomförde delegationen snabba tester av vissa råvaror, livsmedel och verktyg för att kontrollera indikatorer som borax och industriella färgämnen, för att snabbt upptäcka överträdelser.
Fru Trinh Thi Mai Phuong, chef för livsmedelssäkerhetsavdelningen vid Lao Cai-provinsens hälsodepartement, sa: "Genom den preliminära inspektionen har alla enheter fullständiga juridiska villkor; råvarorna har fakturor, dokument och tydligt ursprung. Bearbetningsområden, vattenkällor och verktyg uppfyller alla hygienkrav. Delegationen sprider också information om och påminde företag om att klassificera och samla in sopor enligt föreskrifter för att bevara den gemensamma miljön."
Inspektionsarbetet syftar inte bara till att upptäcka överträdelser, utan också till att bidra till att öka medvetenheten och ansvarstagandet inom affärsenheterna. Jämfört med tidigare år har många montrar i år proaktivt arrangerat bearbetningsområdet snyggare, fullt utrustat med skyddsutrustning som handskar och masker; samtidigt har städningen av bearbetningsområdet ökat efter varje serviceskift, vilket uppskattas mycket av både lokalbefolkningen och turister.
Den nära samordningen mellan funktionella sektorer och enheter som deltar i mässan säkerställer inte bara människors och besökarnas hälsa, utan skapar också förtroende för företag att fortsätta vara med på kommande mässor.
Utöver detta kommer strikt tillämpning av livsmedelssäkerhetsföreskrifter av företag att bidra till att bygga upp bilden av en civiliserad, säker och vänlig mässa, så att Vietnam-Kina International Trade Fair inte bara blir en mötesplats för handelsaktiviteter, utan också en plats för regional kulinarisk kultur.
Källa: https://baolaocai.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tai-hoi-cho-thuong-mai-quoc-te-viet-trung-lao-cai-lan-thu-25-post887230.html
Kommentar (0)