Hur man bevarar sötsur fisksås för att den ska hålla länge?

Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai , institutionen för näringslära - dietetik, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City, svarade: Fisksås har länge varit en oumbärlig krydda i vietnamesiska familjemåltider och bidragit till att göra rätter mer utsökta och smakrika.

Färdigblandad fisksås bör förvaras i kylskåp i en glasflaska eller behållare.

Ren fisksås kan användas länge, cirka 1-2 år utan att använda konserveringsmedel. Anledningen är att denna typ av fisksås har en hög salthalt, vilket hjälper till att bevara fisksåsen helt naturligt och förlänger hållbarheten.

Färdigblandad sötsur fisksås finns också ofta i maten hos alla vietnamesiska familjer. Denna typ av fisksås blandas vanligtvis av ingredienser som fisksås, vatten, citronsaft, vitlök, chili, socker (beroende på sort),... Därför är hållbarheten kort, bara cirka 1 månad om den förvaras noggrant i kylskåp.

Färdigblandad fisksås bör förvaras i kylskåp i en glasflaska eller behållare. Eftersom färdigblandad fisksås lätt kan jäsa och förstöras på grund av tillsats av citron, vitlök, chili etc. är det bäst att blanda precis tillräckligt med fisksås för varje användning, för att undvika spill och säkerställa hälsan.

Läsare kan ställa frågor till Doctor 24/7 -kolumnen genom att skriva kommentarer under artikeln eller skicka dem via e-post: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Frågor kommer att vidarebefordras till läkare, experter... för att besvara dem åt läsarna.

Källänk: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bao-quan-nuoc-mam-chua-ngot-the-nao-de-dung-duoc-lau-185231031115732393.htm