Minister Dao Hong Lan: Inspekterade 354 000 anläggningar och upptäckte 22 073 anläggningar som bröt mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna.

År 2024 inspekterade hälsoministeriet 354 000 anläggningar och upptäckte 22 073 anläggningar som bröt mot livsmedelssäkerhetsreglerna. Av dessa åtgärdades 9 043 anläggningar (43,9 %), med böter på över 33 miljarder VND.

Hälsominister Dao Hong Lan - Foto: GIA HAN

På morgonen den 20 juni, under frågestunden med utbildningsminister Nguyen Kim Son, förklarade hälsominister Dao Hong Lan ett antal oroande frågor för delegaterna relaterade till att säkerställa livsmedelssäkerhet för skolmåltider.

Tillräckliga regler för livsmedelssäkerhet i skolor

Fru Lan sa att livsmedelssäkerhet för människor i allmänhet, för elever i skolor från förskola till universitet, och att säkerställa hälsan för landets unga generation är en mycket viktig uppgift.

Därför har regeringens tvärsektoriella styrgrupp samt ministerier och grenar använt många lösningar på detta problem.

När det gäller livsmedelssäkerhet i skolor har hälsoministeriet och utbildningsministeriet samarbetat för att införa många lösningar baserade på lagar och riktlinjer om livsmedelssäkerhet.

De två ministerierna har gemensamt utfärdat många gemensamma cirkulär, såsom cirkulär 08/2008 om livsmedelssäkerhet i skolor och cirkulär 13/2016 om skolhälsa, med detaljerade instruktioner om livsmedelssäkerhet.

De två ministerierna har också kommit överens om riktlinjer med målet att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i skolor, förebygga matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar. Det högre målet är att säkerställa kvaliteten på måltider och näring för landets unga generation.

Varje elev, lärare och arbetare måste strikt följa relevanta bestämmelser och delta i propaganda för att öka medvetenheten om livsmedelssäkerhetsfrågor.

När förgiftningsincidenter inträffar måste lösningar hittas för att säkerställa elevernas hälsa.

Hälsoministern sade också att frågan om kvalifikationer för livsmedelssäkerhet har fått detaljerade instruktioner tidigare.

Skolor med internatskök/delvis internatskök måste säkerställa lokaler och livsmedelssäkerhet enligt QCVN 07-2010 (Hälsoministeriet), cirkulär 06 (infektionssjukdomar) och cirkulär 30/2012 (livsmedelsverksamhet). Personer som arbetar i köket måste säkerställa hälsan enligt cirkulär 15 (Hälsoministeriet).

Skolor som inte har internatkök eller semi-internatkök men som har tecknat avtal med anläggningar som uppfyller kraven för livsmedelssäkerhet måste fortfarande följa cirkulär 13/2016 om utrustning, lokaler, personal, leveranskedja och livsmedelsbearbetning.

"När det gäller den rättsliga grunden har vi därför fokuserat på att bygga och specificera många innehållsämnen som rör de ämnen som ingår i livsmedelskedjan i skolorna", betonade Lan.

Samarbeta med Föreningen för små och medelstora företag för att professionalisera utbudet av skolmåltider

Angående inspektion och examination sa Ms. Lan att hälsoministeriet också har samordnat med utbildningsministeriet och lokala folkkommittéer för att stärka inspektion, examination och efterinspektion inom detta område.

Till exempel fokuserade hälsoministeriet år 2024 även på att inspektera 354 000 anläggningar och upptäckte 22 073 anläggningar med brott mot livsmedelssäkerheten. Av dessa åtgärdades 9 043 anläggningar (43,9 %) med böter på över 33 miljarder VND.

Å andra sidan fokuserar ministeriet även på efterinspektion av skolkök, såväl som gemensamma kök. För på dessa platser kommer många människor att drabbas om förgiftning inträffar.

Under implementeringsprocessen samordnade även utbildningssektorn, hälsosektorn och lokala myndigheter nära och hade deltagande av föräldrarepresentanter för att kontrollera måltiderna i skolorna.

Fru Lan medgav dock att problemet med osäker livsmedelsförsörjning i skolor fortfarande finns kvar, av många subjektiva och objektiva skäl.

Subjektiva orsaker såsom varma väderförhållanden, bearbetnings- och implementeringsmetoder som inte uppfyller standardförhållanden.

Å andra sidan, enligt Ms. Lan, är en annan anledning att transparens inte har säkerställts i processen att tillhandahålla måltider till studenter, inklusive kvantitet, kvalitet och finansieringskällor.

Det finns platser där implementeringen ännu inte har skett i enlighet med föreskrifterna, och det finns platser där standarderna och kvaliteten på måltiderna för studenter har sänkts. "Inom en snar framtid kommer vi att behöva stärka inspektionen och tillsynen av detta innehåll", sa Lan.

Delegat Nguyen Van Than - Foto: GIA HAN

Enligt Ms. Lan kom det idag ett yttrande från delegaten Than (delegaten Nguyen Van Than - ordförande för Föreningen för små och medelstora företag) om frågan om hur de två ministerierna ska samordna med Föreningen för små och medelstora företag för att säkerställa matförsörjningen.

Fru Lan bekräftade: ”Detta är en lösning för att professionalisera detta arbete. För nu finns det många typer av leveranser, såsom genom produktion och registrerade företag för livsmedelsservice, vissa ställen där flickorna lagar mat själva eller anlitar andra för att laga mat. Därför är det fortfarande svårt att säkerställa en gemensam standard.”

Fru Lan sa: ”Vi är redo att samordna med föreningen och utbildningssektorn för att implementera detta professionellt, uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet, tillhandahålla tjänster och spårbarhet, samt säkerställa kvalitet enligt föreskrifter.”

Fru Lan är fortfarande oroad över svårigheterna med samordning i avlägsna områden och områden med begränsade förhållanden. Hon föreslog att man skulle stärka ansvaret för livsmedelsförädlingsteamen vid utbildningsinstitutioner och är redo att samordna med utbildningsministeriet för att genomföra detta.

TIEN LONG - NGOC AN - THANH CHUNG

Källa: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm