Kycklingcurry med citrongräs och chili finns med bland de 100 bästa kycklingrätterna i världen.

Enligt rankningen som tillkännagavs den 30 augusti sammanställdes listan baserat på 13 029 recensioner, varav 9 673 bekräftades som giltiga. Lemongrass and Chili Chicken rankades på plats 80 med ett betyg på 4,1/5 stjärnor, medan Chicken Curry rankades på plats 89 med 4/5 stjärnor.

Kyckling bräserad med citrongräs och chili.

Kyckling bräserad med citrongräs och chili är en populär traditionell rätt, särskilt i Mekongdeltat. Denna rätt kombinerar harmoniskt rustika ingredienser som kyckling, citrongräs, chili, schalottenlök, vitlök, socker, salt, olja, gurkmeja och fisksås.

Tillagningsprocessen är enkel men sofistikerad: kycklingen marineras noggrant med kryddor och bräseras sedan på låg värme tills den är mjuk och doftande. Denna rätt serveras vanligtvis med vitt ris och kan kompletteras med kokosmjölk för att öka fetthalten och smaken.

Kycklingcurry, trots att den härstammar från Indien, har återskapats av vietnameserna med sin egen unika smak. Rätten är en kombination av kyckling, potatis, morötter, lök, kokosmjölk och kryddor som citrongräs, fisksås, lagerblad och currypulver.

Enligt Taste Atlas kulinariska experter är det bäst att marinera kycklingen över natten innan tillagning för att uppnå rätt smak. Rätten serveras med vitt ris eller bröd, vilket framhäver mångfalden och sofistikeringen i det vietnamesiska köket.

Kycklingcurry.

Att kyckling med citrongräschili och kycklingcurry dyker upp på Taste Atlas lista vittnar om det vietnamesiska kökets status på världskartan . Rätterna är inte bara rustika, de har också traditionella smaker som är nära förknippade med vietnamesernas vardagsliv. Detta är inte bara det vietnamesiska kökets stolthet utan bidrar också till att introducera vietnamesisk kultur till internationella vänner.

Taste Atlas är en av de mest populära och respekterade matwebbplatserna i världen, med djupgående recensioner av traditionella rätter från hela världen.

Anh Thu (enligt smakatlas)

Källa: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html