Kycklingcurry och kyckling med citrongräschili finns med bland de 100 bästa kycklingrätterna i världen.

Kyckling bräserad med citrongräs och chili - Foto: Taste Atlas

Per den 30 augusti fick Taste Atlas lista över "100 bästa kycklingrätter i världen " 13 029 recensioner, varav 9 673 recensioner erkändes av systemet som giltiga.

Citrongräs- och chilikyckling samt kycklingcurry rankades på plats 80 respektive 89 på den här listan.

Kycklingcurry och kyckling med citrongräs och chili är två representanter för det vietnamesiska köket på listan.

Med betyget 4,1/5 stjärnor rankas kyckling med citrongräs och chili på plats 80 på listan.

Kyckling med citrongräs och chili är en lättlagad och lättäten rätt som ofta dyker upp på vietnamesiska middagsbord.

Taste Atlas introducerar detta som en traditionell vietnamesisk rätt, särskilt populär i Mekongdeltat.

Citrongräs- och chilikyckling är en kombination av kyckling, citrongräs, chili, schalottenlök, vitlök, socker, salt, olja, gurkmeja och fisksås.

Först marineras kycklingbitarna med citrongräs, gurkmeja, salt, socker, vitlök, schalottenlök och fisksås, sedan wokas de tills köttet är fast och bräseras på medelvärme tills köttet är mört.

Rätten serveras vanligtvis med varmt ris. Om du vill att kycklingen ska ha en fet och söt smak kan du tillsätta kokosmjölk i grytan för att bräsera.

När det gäller kycklingcurry har rätten fått 4/5 stjärnor och rankats som nummer 89 på listan. Curry är en utsökt rätt med ursprung i Indien.

Enligt Taste Atlas är kycklingcurry en vietnamesisk variant av indisk curry.

Andrea Nguyen, expert på östasiatisk och sydostasiatisk mat, skriver på Simply Recipes, en blogg om hemlagning med över 3 000 recept som lockar över 15 miljoner läsare varje månad världen över:

"Intressant nog gillar vietnameser curryrätter med kryddblandningar i indisk stil."

Kycklingcurry - Foto: Smakatlas

Taste Atlas kulinariska experter säger att den här rätten är ganska enkel att tillaga med ingredienser som: kyckling, potatis, morötter, lök, vitlök, kokosmjölk, kycklingbuljong och örter och kryddor som: citrongräs, fisksås, lagerblad och currypulver.

Helst bör kycklingen marineras över natten. Curryn bör sjuda tills potatisen är mjuk och alla andra ingredienser är helt genomkokta.

Kycklingcurry äts vanligtvis med vitt ris eller bröd.

Topp 3 bästa kycklingrätterna i världen

Koreansk friterad kyckling (Chikin) - Foto: Taste Atlas

På första plats på listan kommer koreansk friterad kyckling (Chikin) med 4,7/5 stjärnor. Detta är en populär rätt i det koreanska köket som introducerades i landet på 1950-talet.

Under 1970- och 1980-talen expanderade den koreanska friterade kycklingindustrin med framväxten av många restaurangkedjor med friterad kyckling. Dessa kedjor började experimentera med olika smaker och såser, och gick bortom den ursprungliga enkla friterade kycklingversionen.

Pollo al acuyo - Foto: Animal Gourmet

Andra platsen går till Pollo al acuyo . Detta är en traditionell mexikansk rätt med ursprung i Veracruz. Den är gjord på en kombination av kycklingbitar, acuyoblad (hoja santa), lök, vitlök, serranopeppar, gröna tomater, majsolja, kycklingbuljong och salt.

Palestinian Musakhan - Foto: Taste Atlas

Palestinsk musakhan kommer på plats tre. Musakhan består av grillad kyckling, karamelliserad lök, garnerad med pinjenötter och placerad på taboonbröd som tidigare doppats i olivolja.

Källa: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm