Behov av att skärpa hanteringen av gatumatsäkerhet i industriområden

Många arbetare väljer processade livsmedel eftersom de är enkla, snabba och billiga.

Vid ungefär klockan 18.00 på Thieu Duong industripark (Ham Rong-distriktet), precis när arbetarna slutade jobbet, fylldes matstånden snabbt med människor. Alla stånd här hade inga skyltar eller tak. Försäljningsutrustningen var rudimentär, maten tillagades hemma och togs med för att säljas. Vissa försäljare använde bara en matbehållare; de mer välbärgade hade ett litet bord för att visa upp maten.

I sådana här tider bryr sig få om matens ursprung, bearbetningsförhållandena eller om redskapen är hygieniska eller inte. Faktorn "bekvämlighet - snabbt - billigt" är tillräckligt för att locka långa köer av arbetare som väntar på att köpa och sitter precis vid vägkanten för att äta och dricka.

Inför denna situation sa de lokala myndigheterna att de skulle stärka inspektionerna och vidta korrigerande åtgärder. Le Minh Tuan, vice ordförande för Ham Rong-distriktets folkkommitté, sa: "Under den kommande tiden kommer distriktskommittén att fokusera på att inspektera och granska anläggningar som inte uppfyller kraven för livsmedelshygien och säkerhet för strikt hantering. Samtidigt, sprida information till arbetare i industriparker och kluster, inklusive Thieu Duong Industrial Cluster, om att välja säker mat."

Inte bara i Thieu Duong Industrial Cluster, utan även i många andra industriområden och kluster i provinsen är situationen med osäker mat vanlig. På många försäljningsställen placeras rå och tillagad mat tillsammans på samma bord. Färdigmat lämnas ute i det fria, utan överdrag, och kontamineras lätt av vägdamm, fordonsavgaser och flugor. Vissa stånd använder återanvänd frityrolja många gånger, tillagad mat lämnas från eftermiddag till kväll utan några temperaturbevarande åtgärder.

Behov av att skärpa hanteringen av gatumatsäkerhet i industriområden

Färdiglagad mat täcks inte över, vilket gör att flugor och smuts kan fastna på den.

När myndigheterna genomförde inspektioner kunde många företag inte uppvisa företagstillstånd, livsmedelssäkerhetscertifikat eller ens fakturor eller dokument som bevisade ingrediensernas ursprung. Vissa säljare förstod inte ens minimireglerna för livsmedelssäkerhet, såsom att använda handskar och separata skärbrädor för rå och tillagad mat, eller att konservera mat på rätt sätt.

Inspektion och hantering av överträdelser möter dock fortfarande många svårigheter. Industriområdena är stora, antalet gatuförsäljare varierar ständigt, ena dagen dyker de upp men nästa byter de ut till en annan person, vilket gör det svårt att övervaka och dokumentera hanteringen. De funktionella krafterna på kommun- och stadsdelsnivå är tunna, så det är svårt att kontrollera alla försäljningsargument som dyker upp i slutet av arbetsdagen.

Behov av att skärpa hanteringen av gatumatsäkerhet i industriområden

Organisationen av inspektioner och hantering av brott mot livsmedelssäkerhet och hygien på gatan har fortfarande många brister.

Livsmedelssäkerhet i industriområden är inte bara direkt relaterad till arbetstagarnas hälsa utan påverkar även företagens produktivitet. Därför är det, förutom att skärpa ledningen, öka inspektionen och vägledningen för säljare, nödvändiga lösningar att uppmuntra utbyggnaden av rena och hygieniska butiksmodeller. Ännu viktigare är att arbetstagarna måste öka medvetenheten om att välja säker mat för att skydda sig själva.

Kommentar (0)