Ms. Chis nudelsoppa, en gryta nudlar som mättar 7 munnar, det finns inget sätt att sälja den av passion.

Närbild av Ms. Chis nudelsoppa, prissatt till 30 000 VND, full av krabbsoppa och tjockskuren Hue- korv - Foto: TO CUONG

Ms. Chis nudelsoppa ligger på Pham Van Hai Street 314 i Tan Binh-distriktet, tidigare känt för invånarna i Ho Chi Minh-staden under namnet Ong Ta-korsningen.

Detta är också en restaurang med lång erfarenhet i området. Enligt ägaren har Ms. Chis nudelsoppa-märke funnits i nästan 30 år.

Traditionell nudelsoppa

Till skillnad från sydstatsinspirerade nudelsoppa som är modifierade med blod, sniglar och grisfötter... har Ms. Chis nudelsoppa bara fyra enkla ingredienser: korv, vattenspenat, stekt tofu och den oumbärliga ingrediensen: krabbpasta.

Ägaren förklarade denna skillnad genom att säga att när hennes familj var bonde, så bestod nudelsoppan som hennes mamma lagade på den tiden bara av krabbsoppa som fångats på fälten och vattenspenat som odlats längs diket, och hon följde också detta recept.

De sega, krispiga gac-risnudlarna är också en av höjdpunkterna i Ms. Chis nudelsoppa - Foto: TO CUONG

Senare bestod restaurangens nudelsoppa bara av Hue-korv och tofu för att möta kundernas behov, utan att tillsätta blod, sniglar, grisfötter... eftersom det skulle förändra buljongens smak.

Sega risnudlar, rik buljong och smakrika krabbbitar är höjdpunkterna i Ms. Chis risnudelsoppa.

Dessutom, istället för att skära tofun i fyrkanter, skivar restaurangen den tunt och friterar den tills den är gyllenbrun. Det smakar väldigt unikt, och många kunder älskar det så mycket att de måste beställa en extra portion tofu på 5 000 VND för att "bli mätta".

Butiken säljer också mycket bra. Jag såg bara Ms. Chi arbeta hårt och göra skål efter skål utan att stanna under hela samtalet med Tuoi Tre Online .

Fru Chis butik säljer vanligtvis slut på bara några timmar, och rusningstid är när butiken är som mest hektisk - Foto: TO CUONG

Enligt henne är butiken öppen från klockan 12 till 18, men brukar sälja slut efter bara några timmar. Många stamkunder som arbetar på stora företag köper dussintals portioner åt gången.

I matgrupper på Facebook kommer många som bor i Tan Binh-distriktet att hylla Ms. Chis nudelsoppa genom att bara nämna den. Man kan säga att detta är en av de bästa nudelsopporna i Ho Chi Minh-staden i prisklassen 30 000 VND.

Sanningen om ryktet att sälja nudelsoppa på grund av passion

Ett annat rykte om Ms. Chis nudelsoppa som människor som haft chansen att besöka ofta för vidare till varandra är att "ägaren förmodligen bara säljer den av passion".

Anledningen är att restaurangen ligger på framsidan av Pham Van Hai-gatan, en ganska värdefull plats som korsar Cach Mang Thang Tam-gatan, en av huvudgatorna i Ho Chi Minh-staden, men priset för varje skål vermicellisoppa full med krabbsoppa är bara 30 000 VND.

Förutom vermicellisoppa har restaurangen även en mycket unik risnudelsoppa - Foto: TO CUONG

Även enligt stamkunder varierade priset på en skål före pandemin bara mellan 20 000 och 25 000 VND, men efter perioden med social distansering fluktuerade priset och ökade till 30 000 VND och har varit det fram till nu.

När Ms. Chi hörde uttrycket "sälja för passionens skull" log hon bara och sa: "En burk nudlar mättar sju munnar, det finns inget som heter att sälja för skojs skull."

Anledningen till att hon säljer sin butik billigt är att hon hade turen att få en tomt bostadsmark som sina morföräldrar har testamenterat till sig, så hon slipper betala hyra och behöver inte höja priset.

Enligt ägaren fanns det en tid då butiken var stängd i nästan tio år och hyrde ut lokalen för att undvika svårigheter, men till slut bestämde hon sig för att sälja den eftersom hon saknade jobbet.

"Jag trodde att vi hade stängt och glömt alla kunder, men det är fortfarande lika trångt som vanligt när vi öppnar igen" - sa Ms. Chi med ett skratt.

Källa: https://tuoitre.vn/canh-bun-co-chi-noi-bun-nuoi-7-mieng-an-lam-gi-co-chuyen-ban-vi-dam-me-20240619055930004.htm