Vattenkastanjen, ett vild ogräs som växer rikligt på fälten i Ca Mau, odlas av lokalbefolkningen som en specialgrönsak, eftertraktad av de rika.

Fru Quách Thị Tuyết, bosatt i Hamlet 5, Tân Thành kommun, Cà Mau stad, äger 1,2 hektar rismark som hon omvandlade till odling av starr för mer än 10 år sedan.

Enligt Ms. Tuyet är hennes risfält översvämmat, vilket resulterar i låg risavkastning, medan vassen som växer naturligt är fyllig och mör.

Till en början samlade hennes familj bara vattenkastanjplantorna för att äta, men allt eftersom plantorna växte sig fler började hon skörda och sälja dem.

När hennes familj såg de lovande inkomsterna från odling av vattenkastanjer, ryckte de upp vattenkastanjer med rötterna och planterade dem om på sina åkrar. Odling av vattenkastanjer kräver inte att fröna konserveras eftersom knölarna som lämnas kvar i jorden under torrperioden frodas när regnet kommer.

Odling av starr kräver mycket låga investeringskostnader men ger skördar under hela säsongen. Starrsäsongen löper från maj till slutet av september enligt månkalendern. Varje morgon vadar fru Tuyet och hennes familjemedlemmar ut till starrfälten för att skörda dem och återvänder hem runt klockan 10.

Eftersom det fanns en stor mängd starr anlitade Ms. Tuyet några kvinnor från grannskapet för att hjälpa till att skala starren från stjälkarna och betalade dem 5 000 dong per kilogram.

Varje dag skördar Ms. Tuyet 7–10 kg skalade vattenkastanjestjälkar. Efter skalningen förvarar hon dem i frigolitbehållare med is. Denna metod gör att stjälkarna blir fastare, vitare och smakrikare. Nästa morgon säljer hon dem till handlare för 40 000 VND/kg, och efterfrågan överstiger utbudet.

Yrket att odla vattenspenat – ett ogräs som brukade växa vilt på fälten och sedan bearbeta det till rena specialgrönsaker – har gett Ms Quách Thị Tuyết (andra från höger), från kommunen Tân Thành, staden Cà Mau (provinsen Cà Mau), en stabil inkomst.

Fru Tô Thị Cà passar ofta på att besöka fru Quách Thị Tuyếts hus för att skala vass, både för att tjäna lite extra inkomst och för att få chansen att prata med henne.

Fru Truong Thi Nga, från Hamlet 5, Tan Thanh kommun, Ca Mau stad (Ca Mau-provinsen), hyr också en hektar mark för att odla starr. Varje dag skördar, skalar och säljer fru Nga cirka 4-5 kg ​​starr till ett pris av 50 000 VND/kg. För henne hjälper dessa pengar henne att täcka en del av familjens levnadskostnader.

Fru Tran Nhu Thao, ordförande för kvinnoförbundet i Tan Thanh kommun (Ca Mau stad, Ca Mau-provinsen), sa att för närvarande tjänar fler än 10 kvinnliga medlemmar i Tan Thanh kommun sin huvudsakliga inkomst från att odla vattenspenat.

I synnerhet har vissa medlemmar proaktivt omvandlat sina lågavkastande risfält för att odla vattenkastanjer. Jämfört med risodling är inkomsterna från odling av vattenkastanjer mycket mer lönsamma.

Varje hektar odling av vattenkastanjer ger en inkomst på 15–20 miljoner VND per år. För kvinnor i förortskommuner som Tan Thanh är vattenkastanjer en gåva från naturen, en idealisk och hållbar inkomstkälla.

Källa: https://danviet.vn/cay-nan-bop-co-dai-moc-hoang-la-liet-ngoai-dong-ca-mau-dan-trong-lam-rau-dac-san-nha-giau-them-2024082717431175.htm