Vietnamesisk Che Lam är bland världens bästa jordnötsrätter.

Che lam är en av Vietnams representanter på Taste Atlas lista över världens bästa jordnötsrätter.

Lamte

Smakatlas beskriver Che Lam som en rustik rätt, särskilt populär i norr. "Che Lam är inte bara en utsökt rätt utan också en symbol för landsbygdskärlek, enkelhet och sofistikering inom folklig kulinarisk konst".

Che lam är gjord på välkända och enkla ingredienser som rostat klibbigt rismjöl, malt (eller melass), färsk ingefära, rostade jordnötter och sesam. Allt sjuds tills det är mjukt, rullas sedan tunt och skärs i små stavar.

Den klibbiga smaken av klibbigt ris, den kryddiga aromen av ingefära, den fylliga smaken av jordnötter och sötman av melass blandas samman för att skapa en unik smak – söt men inte hård, lätt kryddig men varm.

Mai fisksallad

En annan vietnamesisk specialitet är också hedrad över att finnas med på denna lista. Taste Atlas är en rå fisksallad. Detta är en känd rätt i kustområden som Vung Tau och Nha Trang.

Maifisksallad är den perfekta kombinationen av färsk maifisk, tamarind, karamellfrukt, krossade rostade jordnötter och kryddor, vilket skapar en fräsch och fyllig smak. Enligt Taste Atlas blir denna rätt ännu mer perfekt när den avnjuts med rispapper och sötsur sås.

Pho chua, en unik rätt från de norra höglandsprovinserna i Vietnam

Pho chua, en unik rätt från de norra höglandsprovinserna som Lang Son och Cao Bang , imponerar också med sin kombination av många ingredienser som ankkött, fläsklever, rostade jordnötter och taro.

Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som samlar traditionella rätter från hela världen .

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas, baseras mat- och dryckesrankningarna på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Huvudkontor (enligt Vietnamnet)

Källa: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html