I nästan två veckor nu har Mr. Le Anh Tu – ägare till en importerad fisk- och skaldjursbutik på Nguyen Hoang Ton (Tay Ho, Hanoi ) – kontinuerligt annonserat amerikanska smörmusslor, även kända som drottningsmörmusslor eller oljemusslor, till salu. Varje gång han annonserar till salu betonar han att det rör sig om gigantiska, importerade musslor som väger mellan 0,3 och 0,8 kg styck.

För att njuta av denna fisk- och skaldjursrätt måste konsumenterna dock spendera 580 000 VND för 1 kg. Om man räknar i vikt kan priset för en smörmussla på 0,8 kg uppgå till 464 000 VND.

Min familj
Amerikanska smörmusslor säljs en hel del i fisk- och skaldjursbutiker. Foto: Anh Tu

”Denna smörmussla är importerad från USA, jag har precis börjat sälja den ett tag”, sa han. Smörmusslor har tunna skal, mycket kött, är mjuka och söta, mycket lämpliga för rätter som ångkokning, grillning med salladslökolja eller ost och doppning i het gryta. Särskilt smörmusslor importeras färska så att de kan göras till sashimi. Denna typ av skaldjur är dock ganska kräsna med kunder på grund av sitt dyra pris.

I Mr. Tus butik beställer varje kund bara 1–2 kg smörmusslor. Väldigt få kunder beställer mer.

Kieu Phuong Linh, ägare till en fisk- och skaldjursbutik i Hoang Mai (Hanoi), har sålt smörmusslor ett tag och säger att amerikanska smörmusslor kostar mellan 500 000 och 650 000 VND/kg.

Enligt henne är smörmusslor fisk och skaldjur importerade från USA. De ser ganska lika vietnamesiska musslor men är mycket större i storlek. Till exempel väger gula musslor vanligtvis 20–30 stycken/kg, vita musslor 40–60 stycken/kg, medan importerade amerikanska smörmusslor väger i genomsnitt 0,2–0,8 kg/styck.

Min familj
Rika vietnameser köper ofta smörmusslor för att göra grillade rätter eller sashimi. Foto: Anh Tu

För närvarande beror priset på smörmusslor också på vikten. Mer specifikt kostar en mussla på 0,2 kg cirka 100 000 VND/mussla, medan en jättelik mussla på 0,8 kg kostar upp till 520 000 VND/mussla.

”Den här säsongen i norr är kall, så kunderna väljer ofta att köpa smörmusslor till grillade rätter eller grytor”, sa hon. Därför säljer hon i genomsnitt cirka 300 kg smörmusslor av alla de slag varje vecka.

På helgdagar eller nära nyåret vill folk, förutom att köpa mat, också köpa som presenter. Följaktligen ökar även beställningarna av smörmusslor dag för dag.

Butiken fick en hel del beställningar på smörmusslor inför slutet av 2024 och början av 2025. De flesta kunderna beställde inför årsslutsfester och för att välkomna det nya året.

så min
En smörmussla på 0,8 kg kostar cirka 500 000 VND. Foto: NVCC

”Det fanns en kund som beställde 5 kg smörmusslor och ville ha den största storleken för grillning”, delade Linh.

På marknaden säljs amerikanska smörmusslor i många exklusiva fisk- och skaldjursbutiker. Den vanligaste vikten för smörmusslor är 0,3–0,5 kg/styck, den speciella typen väger upp till 0,8 kg/styck. Priset för denna importerade mussla varierar från 400 000–650 000 VND/kg.

Enligt fiskhandlare är smörmusslor inte särskilt populära på den vietnamesiska marknaden, de flesta importerar bara levande musslor, inga frysta. Eftersom denna vara riktar sig till exklusiva kunder köps den ofta för att göra sashimi eller grillade rätter, så kvaliteten på råa smörmusslor blir godare än frysta.

Det "mystiska" fläsklägget kostar 40 miljoner VND när det säljs på Tet-marknaden, och de rika skyndar sig att köpa det . Iberico-fläsklägg som har genomgått en mystisk 48 månader lång saltningsprocess säljs på Tet-marknaden. Denna specialprodukt, som marknadsförs som den bästa i världen , kostar upp till 40 miljoner VND/styck, men de rika skyndar sig fortfarande att köpa det.