Möjlighet att visa upp skillnaderna mellan nordligt, centralt och sydligt bröd

Den internationella matfestivalen 2024 kommer att marknadsföra bröd från tre regioner för att se mångfalden och unikheten i det vietnamesiska köket genom brödrätterna som skiljer sig från plats till plats.

Bröd i Binh Duong - Foto: DANG KHUONG

Internationell matfestival 2024 med temat Enhetens gastronomi - Att koppla samman köket kommer att äga rum den 7 och 8 december i diplomatkårens område (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) med deltagande från fler än 60 länder och territorier.

Vid presskonferensen den 21 november för att informera om evenemanget sa Hoang Thai Ha - ordförande för fackföreningen vid den diplomatiska tjänsteavdelningen, biträdande organisationskommitté för 2024 års internationella matfestival - att festivalen inte bara är en möjlighet att introducera och främja ländernas kulinariska kultur.

Detta är också ett tillfälle att främja och hedra Vietnams kulturella skönhet, främja kulturell diplomati, stärka den nationella bilden och ytterligare utöka och främja andan av internationellt samarbete.

Pho-rullar kommer att introduceras på festivalen - Foto: T.DIEU

Nem, pho, banh mi, möte med mat från hela världen

Festivalen kommer att bjuda på utarbetade matdemonstrationer, spännande ölfestivalaktiviteter, spelaktiviteter där man kan ta emot gåvor från sponsorer och otaliga unika upplevelser som: kulinariskt pass, mat på tallrik, femkontinentskök...

I synnerhet lovar brödkampanjen i tre regioner att ge intressanta upplevelser till matälskare.

Fru Le Thi Thiet - ständig medlem i Vietnam Culinary Culture Association, ordförande för Nam Dinh Culinary Culture Association - sa att även om de alla är bröd, så är brödet mycket olika i fyllningar och kryddor i de tre regionerna norr, central och syd.

Detta liknar andra rätter i Vietnam, alltid med den unika smaken från varje region. Bara kryddorna i det vietnamesiska köket är extremt rika.

Banh Mi-festivalen är en möjlighet för både vietnamesiska och internationella besökare att upptäcka den underbara rikedomen och mångfalden i vietnamesiskt kök i allmänhet genom Banh Mi från de tre regionerna.

På den internationella matfestivalen finns det, förutom nem (vårrullar) och pho, som är internationellt kända vietnamesiska rätter som kommer att stå sida vid sida med attraktiva rätter från andra länder, också många specialrätter från olika regioner, såsom Hanois kök, nordvästra köket, centrala köket och sydstatsköket.

Nem - en vietnamesisk rätt älskad av internationella vänner, oumbärlig på 2024 års internationella matfestival - Foto: T.DIEU

Numera har internationella kunder accepterat vietnamesisk fisksås.

Dessutom sade Thiet att Vietnam också kommer att presentera sina rika kryddor för internationella vänner, inklusive fisksås.

Enligt Ms. Thiet var internationella besökare tidigare mycket försiktiga med vietnamesisk fisksås, men nu har vietnamesisk fisksås gjord av hantverkare välkomnats av internationella besökare, som är mycket entusiastiska över rätter med denna krydda.

"Kockar har skapat många rätter med fisksås som passar bättre för internationella smaker men som ändå inte förlorar den vietnamesiska matkulturens identitet", sa Thiet.

Den internationella matfestivalen är ett av de årliga evenemang som hållits sedan 2014 och som får ett allt större gensvar och deltagande från ambassader, utländska kulturcentrum, utrikesdepartement som representerar provinser och städer, företag och enheter inom utrikesministeriet.

Festivalen organiseras av Department of Diplomatic Corps Services i samarbete med Department of State Protocol, Department of Information and Press och andra myndigheter inom utrikesministeriet.

Källa: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm