Detta är inte bara ett meningsfullt kulturellt och kulinariskt evenemang, utan också ett tillfälle för kvinnliga tjänstemän och medlemmar att uttrycka sin respekt för nationella hjältar; och samtidigt att introducera och marknadsföra de särpräglade traditionella produkterna från området till en bred publik av människor och turister.
Tidigt på morgonen var åtta lag från kvinnoförbundet i kommunerna och distrikten Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc och An Nhon Nam närvarande på Quang Trung-museet för att delta i tävlingen. Varje lag tillagade 3–7 sorters traditionella kakor och tillagade 1–2 rätter direkt under tävlingen. Inom 90 minuter skapade kvinnornas skickliga händer brickor med färgglada, läckra kakor, fulla av smaker från deras hemland.
Kvinnoförbundet i Tuy Phuoc Bac kommun hade med sig sju olika typer av kakor till tävlingen, inklusive: banh chung (fyrkantig klibbig riskaka), banh tro (klibbig riskaka av ask), banh xeo tom nhay (räkpannkaka), banh duc (riskaka), banh tai vac (öronformad klibbig riskaka), banh it la gai (klibbig riskaka insvept i taggiga blad) och banh dong suong hoa sen (lotusblomsgelékaka). Bland dem är banh it la gai en karakteristisk och berömd produkt från orten.
För att delta i tävlingen valde Tuy Phuoc Bac kommuns kvinnoförbund ut erfarna och skickliga medlemmar för att skapa vackra och läckra kakor. Kakorna ställdes ut på bambuformar klädda med bananblad, prydda med blommor utskurna från frukt och grönsaker för att göra utställningen mer livfull och tilltalande. Med sin noggranna förberedelse och imponerande presentation vann Tuy Phuoc Bacs kvinnoförbundslag första pris.
Fru Nguyen Thi Van, vice ordförande för kvinnoförbundet i Tuy Phuoc Bac kommun, delade: "Vi har lagt ner hela vår själ i att baka läckra och vackra kakor att erbjuda kejsar Quang Trung, och uttrycker vår uppriktiga respekt och tacksamhet."
Kvinnoförbundet i Tay Son-kommunen, värdenheten, imponerade också med sina traditionella kakor som: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong och troi nuoc. Ingredienserna till kakorna inkluderar: klibbigt ris, rörsocker, kokosnöt, bananblad, pandanblad, ankägg, fläsk… beroende på vilken typ av kaka det är används olika ingredienser. Teamet visade särskilt kreativitet genom att använda naturliga färger från grönsaker och frukter för att färga kakorna, vilket gjorde dem både visuellt tilltalande och säkra.
Även om de bara vann tredjeplatsen lämnade laget ändå ett mycket positivt intryck. Fru Nguyen Thi Xuan Tinh, ordförande för kvinnoförbundet i Tay Son-kommunen, delade glatt: "Att delta i tävlingen var en möjlighet för oss att erbjuda rökelse, blommor och kakor för att uttrycka vår vördnad för kejsar Quang Trung. Det var också en möjlighet för kvinnoförbundsmedlemmar från olika enheter att träffas, interagera och stärka solidariteten."
Juryn betygsatte bidragen baserat på kriterier som utseende, smak, kreativitet samt livsmedelssäkerhet och hygien. Inom 90 minuter skapade och visade åtta lag upp unika traditionella kakor från sina respektive orter.
Kvinnoförbundet i Binh Khe-kommunen hade med sig olika typer av kakor till tävlingen: syltkakor med fem smaker, vanliga riskakor med klibbigt bröd, svarta bönkakor, svalboskakor, man-och-hustrukakor och Thuan-kakor. Kvinnoförbundet i An Nhon Nam-distriktet visade upp sina färdigheter genom att baka riskakor med klibbigt bröd inslagna i taggiga blad, salta riskakor med klibbigt bröd, fläskkarkor, lila sötpotatiskrisnudlar, grillade kassavakakor och nötköttskakor…
Som ett resultat delade organisationskommittén ut 1 förstapris, 2 andrapriser, 3 tredjepriser och 2 tröstpriser till de deltagande lagen. Efter prisutdelningen bjöd organisationskommittén på rökelse och kakor i Tay Son Tam Kiet-templet, till minne av 233-årsdagen av kejsar Quang Trungs död (1792-2025). Atmosfären blev livlig och vänlig när lagen bjöd in alla att njuta av de traditionella kakor de själva hade bakat.
I samband med årsdagen av kejsar Quang Trungs död besökte ett stort antal människor Quang Trung-museet för att offra rökelse och blommor. Därför lockade tävlingen också många människor att besöka och lära sig om att baka traditionella kakor. Efter att ha smakat på de traditionella kakorna delade Nguyen Thi Hien (grupp 10, Quy Nhon-distriktet): ”Dessa kakor är alla mycket läckra, med rika smaker och vackert presenterade. Detta visar kvinnoföreningsmedlemmarnas skicklighet.”
Fru Ha Thi Giang Thao, ordförande för den provinsiella kvinnoföreningen, delade: "Tävlingen är en möjlighet för kvinnliga tjänstemän och medlemmar att uttrycka sin respekt för sina förfäder; att påminna alla om att komma ihåg sina rötter, att utbilda om patriotiska traditioner och principen 'dricksvatten, kom ihåg källan'. Det är också en möjlighet för kvinnor att visa upp sina färdigheter och främja de unika kulinariska särdragen hos sina orter."
Källa: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
Kommentar (0)