Söt och doftande smak av traditionella kakor

(GLO) - Med anledning av 233-årsdagen av kejsar Quang Trungs död (1792-2025), den 19 september, på Quang Trung-museet (Tay Son kommun, Gia Lai-provinsen), samordnade Provincial Women's Union (VWU) med departementet för kultur, sport och turism för att organisera en tävling i "Folkbakning".

Detta är inte bara en meningsfull kulturell och kulinarisk aktivitet, utan också en möjlighet för kadrer och kvinnliga medlemmar att uttrycka sin respekt för nationella hjältar; samtidigt introducera och marknadsföra traditionella lokala produkter till ett stort antal människor och turister.

Kamrat Vu Thi Thu (2:a från vänster) - biträdande chef för den provinsiella partikommitténs avdelning för propaganda och massmobilisering och kamrat Ha Thi Giang Thao (vänster omslag) - ordförande för den provinsiella kvinnoförbundet besökte montern som visade upp traditionella kakor. Foto: MN

Tidigt på morgonen var åtta lag från kvinnoföreningarna i kommunerna och distrikten: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc och An Nhon Nam närvarande på Quang Trung-museet för att delta i tävlingen. Varje lag tillagade 3–7 sorters traditionella kakor, varav 1–2 rätter tillagades direkt under tävlingen. Inom 90 minuter skapade kvinnornas skickliga händer brickor med färgglada, läckra kakor, fulla av hemlandets smak.

Tuy Phuoc Bac kommuns kvinnoförening hade med sig sju specialkakor till tävlingen, bland annat: Chung-kaka, Tro-kaka, räkpannkaka, Duc-kaka, Tai Vac-kaka, Gai-bladkaka och Lotusblomma-Dong Suong-kaka. Bland dem är Gai-bladkakan en typisk och berömd produkt från området.

Tuy Phuoc Bac kommuns kvinnoförening förbereder traditionella kakor för att delta i tävlingen. Foto: MN

För att delta i tävlingen valde kommunens kvinnoförbund ut erfarna och skickliga medlemmar för att skapa vackra och läckra kakor. Kakorna ställdes ut på bambuformar klädda med bananblad, dekorerade med blommor utskurna från frukt och grönsaker för att göra tårtformen mer livlig och attraktiv. Med noggranna förberedelser och imponerande presentationer vann Tuy Phuoc Bacs kvinnoförbundslag första pris.

Fru Nguyen Thi Van - vice ordförande för Tuy Phuoc Bac kommuns kvinnoförbund delade: Vi har lagt ner hela vårt hjärta på att baka läckra och vackra kakor att erbjuda kejsar Quang Trung, för att uttrycka vår respekt och tacksamhet.

Bås med traditionella kakor från kvinnoförbundet i Tay Son-kommunen. Foto: MN

Kvinnoföreningen i Tay Son-kommunen – värdenheten – imponerade också med traditionella kakor som: Chung-kaka, Tet-kaka, Thuan-kaka, It-kaka, Linh-kaka, Dong Suong-kaka och Troi Nuoc. Ingredienserna för att göra kakorna är: klibbigt ris, sockerrör, kokosnöt, bananblad, pandanblad, ankägg, fläsk... beroende på varje typ av kaka kommer olika ingredienser att användas. Tävlingsteamet var särskilt kreativa när de färgade kakorna med färger från grönsaker, knölar och frukter, vilka är både vackra och säkra.

Även om de bara slutade på tredje plats lämnade laget ändå många goda intryck. Fru Nguyen Thi Xuan Tinh - ordförande för kvinnoförbundet i Tay Son-kommunen delade glatt: Att delta i tävlingen är en möjlighet för oss att erbjuda rökelse, blommor och kakor för att uttrycka vår respekt för kejsar Quang Trung. Detta är också en möjlighet för kvinnliga medlemmar i enheterna att träffas, utbyta erfarenheter och stärka solidariteten.

Organisationskommittén för kakoffertävlingen vid Tay Son Tam Kiet-templet. Foto: MN

Juryn betygsatte bidragen baserat på följande kriterier: utseende, smak, kreativitet och livsmedelssäkerhet. Under de 90 minuterna bakade och visade de 8 lagen upp sina unika lokala kakor.

Kvinnoförbundet i Binh Khe-kommunen hade med sig olika typer av kakor till tävlingen: kakor med fem smaker, ångkokta riskakor, svarta bönkakor, fågelbokakor, man-hustrukakor och thuan-kakor. Kvinnoförbundet i An Nhon Nam-distriktet visade sin uppfinningsrikedom genom att göra gaibladskakor, salta riskakor, grishudskakor, lila sötpotatisrisvermicelli, grillade kassavakakor och sockerkakor.

Delegaterna offrade rökelse för att uttrycka sin respekt för kejsar Quang Trung. Foto: MN

Som ett resultat delade organisationskommittén ut 1 förstapris, 2 andrapriser, 3 tredjepriser och 2 tröstpriser till de tävlande lagen. Efter prisutdelningen bjöd organisationskommittén på rökelse och kakor i Tay Son Tam Kiet-templet, med anledning av 233-årsdagen av kejsar Quang Trungs död (1792-2025). Atmosfären blev livlig och intim när de tävlande lagen bjöd in alla att njuta av de traditionella kakor de själva bakat.

Med anledning av kejsar Quang Trungs dödsdag kom många människor till Quang Trungs museum för att besöka det, offra rökelse och blommor. Därför lockade tävlingen också många människor att besöka det och lära sig baka traditionella kakor. Fru Nguyen Thi Hien (Grupp 10, Quy Nhon-distriktet) delade med sig efter att ha njutit av traditionella kakor: "Dessa kakor är alla mycket läckra, rika på smak och vackert presenterade. Detta visar kvinnoföreningsmedlemmarnas uppfinningsrikedom."

Organisationskommittén tilldelade första pris till Tuy Phuoc Bac kommuns kvinnoförbundslag. Foto: MN

Fru Ha Thi Giang Thao – ordförande för den provinsiella kvinnoföreningen – delade: Tävlingen är en möjlighet för kvinnliga kadrer och medlemmar att visa sin respekt för sina förfäder; påminna alla om att se tillbaka på sina rötter, utbilda om patriotismens tradition och moralen i "När du dricker vatten, kom ihåg dess källa". Detta är också en möjlighet för kvinnor att visa sin uppfinningsrikedom och marknadsföra det typiska köket i sin närhet.

Källa: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html