Färsk kokosnötsfeber: Dags att bygga en hållbar värdekedja

Bildtext — Trädgårdsägaren Cao Van Lung (vänster), Hoa Tan kommun, Cau Ke-distriktet, introducerar vaxkokosnöt för turister. Foto: Thanh Hoa/VNA

Utöver detta uppvisar exporten av färska kokosnötter en imponerande tillväxt, särskilt på krävande marknader som USA och Kina. Bakom dessa positiva siffror finns dock en rad utmaningar vad gäller produktion, skadedjur och ohållbarhet i leveranskedjan, vilket tvingar den vietnamesiska kokosnötsindustrin att ompröva för att kunna utvecklas på djupet.

Enligt Vietnam Fruit and Vegetable Association är färska kokosprodukter från Vietnam mycket populära i USA och Kina – stora marknader med höga standarder. Vietnamesiska kokosnötter har en distinkt smak, är lätta att konservera och transportera, och är särskilt populära på sommaren. Förutom direkt konsumtion bearbetas kokosnötter även till en mängd olika produkter som konserverat kokosvatten, kokosmjölk, torkad kokosnöt eller används i kosmetika och läkemedel.

Öppnandet av exportmarknaden till dessa två folkrika länder har bidragit till att driva upp de inhemska kokosnötpriserna. I Ben Tre – det största kokosnötsodlingsområdet i landet med cirka 79 000 hektar – söker handlare för närvarande efter priset på gröna kokosnötter direkt från trädgården. Men medan marknaden är "het" är utbudet "kallt" på grund av hårt väder.

Cao Ba Dang Khoa, generalsekreterare för Vietnam Coconut Association, sade att det i år var ett allvarligt misslyckande med kokosnötskörden, som varade i mer än tre månader – något som saknade motstycke. Värmen och torkan precis under kokospalmens blomningsstadium orsakade en mycket låg fruktsättning. Särskilt effekten av saltvatteninträngning under torrperioden 2024–2025 orsakade en kraftig minskning av produktiviteten.

Kokospriserna har nått rekordhöga nivåer, men många bearbetningsfabriker arbetar på en låg nivå och har till och med stoppat produktionen på grund av brist på kvalificerade råvaror. Le Hong Ngoc Anh - chef för Coco Hihi Company (Ben Tre) delade: Företaget avbryter tillfälligt fabriksdriften eftersom det inte finns tillräckligt med färsk kokosnötsmaterial som uppfyller standarderna för export. Företaget har tillfälligt bytt till grapefrukt för att upprätthålla verksamheten.

Nguyen Dinh Tung, VD för Vina T&T, sa att mängden kokosnötter som företaget säljer bara täcker två tredjedelar av beställningarna.

Tom Nguyen, chef för Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., sade att exportpriset på kokosnötter inte längre är konkurrenskraftigt på grund av den starka ökningen av den inhemska efterfrågan. "Vi upprätthåller för närvarande endast export till vissa exklusiva marknader som Australien och Nya Zeeland – där inköpsvolymen, trots att den inte är stor, är stabil och priset bra. När det gäller den kinesiska marknaden kan vi för närvarande inte exportera på grund av hård priskonkurrens mellan thailändska och filippinska kokosnötter."

För närvarande har hela landet cirka 200 000 hektar kokosnötsplantager, med en genomsnittlig produktion på 2 miljoner ton/år, vilket gör Vietnam till den sjunde största kokosnötsarealen i världen . Vietnamesiska kokosnötter delas in i två typer: råa kokosnötter och drickskokosnötter.

År 2024 kommer exporten av färska kokosnötter att uppgå till 294 miljoner USD, vilket motsvarar 27 % av branschens totala exportomsättning. Det finns för närvarande 16 typer av färska drickskokosnötter som odlas i Vietnam. Företag och marknaden har dock bara utnyttjat 5 typer, såsom dvärgkokosnöt, grön kokosnöt, avlång kokosnöt, ananaskokosnöt och drickskokosnöt... för export. Företagen har inte investerat i att bygga råvaruområden och bygga varumärken för kända drickskokosnötter som Tam Quan-kokosnöt (Binh Dinh), Ninh Da-kokosnöt ( Khanh Hoa )...

Kokosträdgårdarna i Ben Tre måste inte bara kämpa mot klimatförändringar, torka och salthalt, utan även mot svarthuvad larv – en invasiv skadegörare med stor destruktiv kraft och snabb spridningshastighet. Enligt odlings- och växtskyddsdepartementet i Ben Tre-provinsen kan svarthuvad larv allvarligt påverka produktiviteten i hela provinsen om den inte bekämpas omedelbart.

Ett annat problem är att böndernas jordbruksmetoder inte har förbättrats. Herr Khoa sa: ”På många platser odlar bönderna nästan bara kokospalmer utan att gödsla dem. Endast Ben Tre har fortfarande för vana att gödsla och sköta dem regelbundet.” Detta leder till låg produktivitet och kokospalmer är sårbara för sjukdomar och extremt väder.

Inför denna verklighet har Vietnam Coconut Association organiserat och fortsätter att organisera många konferenser för att uppmuntra gödselfabriker att investera i forskning om specialiserade produkter för kokospalmer, särskilt organiska gödselmedel. Förutom att hjälpa kokospalmer att växa stabilt och undvika utmattning, begränsar användningen av organiska gödselmedel också risken för kontaminering av kemiska rester.

För att kokosnötsindustrin ska kunna utvecklas hållbart, enligt Dang Phuc Nguyen - generalsekreterare för Vietnams frukt- och grönsaksförening - behövs en omfattande strategi från sådd, utökning av areal och skötsel till kvalitetskontroll. För närvarande är Ben Tre en pionjärort när det gäller att bygga standardiserade odlingsområden. Enligt det provinsiella jordbruks- och miljödepartementet kommer denna ort år 2025 att underhålla och utöka 20 000 hektar ekologisk kokosnöt, tillsammans med 2 000 hektar som är berättigade till odlingsområden för bearbetning och export. Detta är ett viktigt steg i processen att bygga en hållbar värdekedja för kokosnötsindustrin.

Enligt Vietnam Coconut Association står dock den nuvarande arealen för ekologiska kokosnöter endast för över 12 % av den totala arealen. Om kokosnötsindustrin vill nå exportmålet på 1 miljard USD måste den snabbt öka den ekologiska arealen och samtidigt koppla samman jordbrukare – företag – bearbetningsfabriker till en stabil kedja.

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Kommentar (0)