Den mindre lergodskrukan, som också är gjord av lera och bränd vid höga temperaturer, används vanligtvis för att förvara ris eller fermentera fisksås. Risburken är inte bara ett viktigt hushållsföremål utan har också feng shui-betydelse i familjen, även om den vanligtvis är begränsad till köket. En enkel måltid med kokta grönsaker och bräserat fläskkött räcker, men att ha ris i burken anses lugnande. En långvarig folktro säger att när man öser upp ris för matlagning ska burken inte nudda botten av burken och låta ljudet rinna ut, och burken ska aldrig tömmas helt; det ska alltid finnas minst en halv burk ris kvar för lyckans skull.
Ris som förvaras i ett spannmålsmagasin är känsligt för gnagare, men ris i en stor lergodsburk är bekymmersfritt. Dess grova yttre, robusta konstruktion och tunga lock säkerställer att ingen råtta någonsin kan nå det. Medan folk förr i tiden använde talesättet "häng upp det som tillhör hundar, täck över det som tillhör katter", kan ris i en lergodsburk helt enkelt täckas över och lämnas ostörd.
Risburken var inte bara för mamma och min syster; barnen i huset, oavsett om de var gamla nog att laga mat eller inte, brukade också hålla ett öga på den, eftersom mamma alltid noggrant förvarade sina "reserver" i den. När vi gick på en minnesceremoni brukade folk bara ta med ett par små kakor eller några mandariner eller apelsiner som presenter. Mamma brukade förvara dem i risburken så att barnen skulle ha lite godsaker när de kom hem från skolan. Med fem eller sju personer i huset, om vi inte förvarade dem i burken, var de alla slut på nolltid. Risburken var som ett "hemligt gömställe". Mamma eller mormor viskade ofta till barnen efter att ha kommit tillbaka från en minnesceremoni: "Mormor/Mamma lade några kakor i risburken; ni kan ta några senare."
Omgivna av fält och risfält var grönsakerna och frukterna runt huset också ett fantastiskt mellanmål för barnen. När pappa kom hem från fälten brukade han ofta plocka några mogna stjärnäpplen för att konservera (eller "gro") i risburken; efter några dagar blev de gyllengula och väldoftande. Eller så plockade vi några mogna mango eller vaniljsåsäpplen, lade dem i risburken i tre dagar, och de mognade jämnt. När vi öppnade locket möttes vi av en söt, väldoftande arom som fick oss att längta efter dem. Den lilla smaken av hemmet växte med oss allt eftersom vi växte upp, och varje gång vi kom hem väntade vi fortfarande ivrigt på att höra: "Mamma har fortfarande lite konserverad i risburken, du vet." Eller, om vi av misstag plockade en omogen mango, tog vi snabbt in den och förvarade den i risburken, i väntan på att känna dess söta doft, för att inte slösa bort pappas ansträngningar med att ta hand om den varje dag, medan barnen ivrigt plockade den gröna frukten.
Livet utvecklas, och människors behov och levnadsstandard stiger, oavsett om det gäller städer eller landsbygdsbyar. Den gamla, tunga risburken har fått ge vika för nya, praktiska alternativ som nu kallas "smarta risbehållare", utformade med lock som gör det enkelt att dosera och mäta ris efter kockens önskemål. Det finns också gott om läckra, färdigskurna frukter, redo att ätas, istället för att vänta oroligt i risburken. Men även mitt i barndomens otaliga förändringar och förvandlingar förkroppsligar bilden av risburken, oavsett form, alltid familjekärlek och ett sätt att leva som fokuserar på sparsamhet och sparande, en läxa som förts vidare genom generationer av mor- och farföräldrar och föräldrar till deras barn.
Källa: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
Kommentar (0)