Och i risburken…

Burken är också gjord av lera och bakad vid hög temperatur, och är mindre än vattenförvaringsburken, som vanligtvis används för att förvara ris och fermentera fisksås. Risburken är inte bara ett måste utan också ett feng shui-föremål i familjen, även om den bara hänger i köket.

Burken är också gjord av lera och bakad vid hög temperatur, och är mindre än vattenförvaringsburken, som vanligtvis används för att förvara ris och fermentera fisksås. Risburken är inte bara en viktig sak utan också en feng shui-föremål i familjen, även om den bara hänger runt i köket. En måltid med kokta grönsaker och bräserad fisksås är klar, men om burken fortfarande innehåller ris att koka, är magen lugn. En folklig uppfattning i generationer är att när man öser upp ris för att koka, får burken inte nudda botten av burken för att ge ifrån sig ett ljud, och ännu mer får burken inte skrapas; mer eller mindre måste det finnas en halv burk ris kvar i huset, då kan arbetet vara klart.

Vaniljsåsäpplen i en risburk mognar jämnt och blir mer doftande. Foto: DO TINH

Riset i ladan är fortfarande rädd för råttor och insekter som kommer och letar efter det, men riset i burken är inget problem. Det grova utseendet, den robusta strukturen och det tillräckligt tunga locket gör att ingen mus kan hitta det. Möbler i huset är rädda för hundar och katter, så de gamla har ofta tricket "häng hunden, täck katten", när det gäller riset i burken, täck bara locket och ställ det i ett hörn.

Risburken är inte bara mammans eller systerns angelägenhet, utan även barnen i huset, oavsett om de är gamla nog att koka ris eller inte, håller också ett öga på risburken, eftersom mamman ofta har "besparingar" i den. Varje gång hon går på en begravning tar folk med sig bara några kakor, eller mandariner eller apelsiner, mamma förvarar dem ofta i risburken för att ge barnen ett litet mellanmål när de kommer hem från skolan. Om en familj på fem eller sju personer inte förvarar dem i burken, kommer de snabbt att ta slut. Risburken är som ett "hemligt lager", mamma eller mormor som kommer tillbaka från en begravning viskar ofta till barnen "Jag lämnade kakor i risburken, kom och ät dem senare".

Eftersom vi bor på fälten är grönsakerna och frukterna runt huset också snacks för barnen. Pappa kommer tillbaka från fälten och plockar ofta några gamla vaniljsåsäpplen att lägga i risburken, efter några dagar är de gyllenbruna och väldoftande. Eller några mango och vaniljsåsäpplen som vi plockar precis lagom, lägger i risburken i tre dagar tills de är jämnmogna, öppnar locket och känner den söta doften, det är så utsökt. Den lilla smaken av hemmet följer oss när vi växer upp, och när vi sedan kommer hem väntar vi ofta på att höra orden "Mamma har fortfarande lite i risburken, du vet". Eller så plockar vi av misstag en omogen mango, tar snabbt hem den och lägger den i risburken och väntar på att höra den söta doften, för att slippa ångra mödan pappa lade ner på att ta hand om den varje dag medan barnen otåligt plockar den gröna frukten.

Livets tempo förändras, tillsammans med människors ökande behov och levnadsstandard, oavsett om det är i stadsområden eller på landsbygden. Den grova, tunga risburken har också gett vika för nya, praktiska alternativ som folk nu kallar smarta rislådor, utformade med lock för att ta och mäta ris enligt kockens önskemål... Och det finns ingen brist på val av läckra, söta frukter som skärs och äts direkt istället för att behöva vänta i risburken, vänta varje dag. Men även om man går igenom en enkel barndom, i de otaliga vändningarna och förändringarna, oavsett vilken form den ser ut i, innehåller bilden av risburken alltid en familjekärlek, ett sätt att vårda och bevara det som generationer av mor- och farföräldrar och föräldrar har lärt barnen i huset.

HONG DUONG

Källa: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html