Da Nang fokuserar på att utveckla kulinarisk turism

(Fatherland) - Kulinarisk turism har alltid varit spjutspetsen för hållbar turismutveckling i Da Nang. Därför är Da Nang i stort behov av professionella kocktävlingar för att främja utbyte av kunskap och färdigheter, skapa intresse i det lokala och internationella samhället och bidra till utvecklingen av stadens turism...

Det delade biträdande direktören för Da Nangs turistdepartement, Nguyen Thi Hoai An, med sig av tävlingen "Da Nang Professional Chef 2024" som äger rum den 10 december.

Tävlingen arrangeras av Danang Hotel Association tillsammans med en serie evenemang, bland annat "Seminarium om lösningar och strategier för hotellbranschen 2024", "Utställning av hotellbranschens leveransprodukter", "Seminarium om turismbranschens framtidsutsikter och trender 2025" och "Seminarium om ansvarsfullt inköp och hållbar hotellverksamhet".

Nguyen Thi Hoai An, biträdande chef för Da Nangs turistdepartement, talade vid tävlingen "Da Nang Professional Chef 2024".

Evenemangsserien organiserades av Danang Hotel Association i samarbete med Danang City Labor Federation, Danang Culinary Culture Association, USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) och US Soybean Council den 9-10 december.

Vid öppningsceremonin för tävlingen "Da Nang Professional Chef 2024" den 10 december bedömde biträdande direktören för Da Nangs turistdepartement, Nguyen Thi Hoai An, att kulinarisk turism alltid är spjutspetsfokus för att utveckla hållbar turism i Da Nang.

"Därför behöver Da Nang verkligen professionella kocktävlingar för att främja utbyte av kunskap och färdigheter, skapa uppmärksamhet i det lokala och internationella samhället och bidra till utvecklingen av turismen i Da Nang i synnerhet och Vietnam i allmänhet", sa Ms. An.

Herr Le Van Dai, vice ordförande för Da Nang Citys arbetstagarförbund, sa att tävlingen "Da Nang Professional Chef 2024" är tredje året i rad som den hålls, inte bara för att hedra kockyrket – ett ädelt yrke, utan också för att främja innovationsandan och den ständiga kreativiteten hos professionella kockar i Da Nang, och därigenom öka den övergripande kulinariska upplevelsen i Da Nang.

28 professionella kockar deltog i tävlingen.

De tävlande kockarna hade utmärkta prestationer, läckra rätter, utmärkta smaker och uppfyllde kriterierna för kreativitet, en speciell kombination av internationella ingredienser i vietnamesiska rätter.

Herr Nguyen Duc Quynh - vice ordförande för Da Nang Tourism Association, ordförande för Da Nang Hotel Association sa: "Seminarium om strategiska lösningar för hotellbranschen 2024, med presentationer av ledande talare, representanter för Da Nangs turistdepartement, Agoda, Outbox etc., har tillhandahållit den senaste informationen och marknadstrenderna inom turism, vilket i hög grad bidragit till ledare och hotellchefer i Da Nangs planering och utveckling av affärsstrategier framöver. Dessutom ger utställningen, som introducerar hotellprodukter, leverantörer möjlighet att lansera och introducera avancerade produkter i direkt kontakt med hotellens affärsenheter."

"Angående 2024 års professionella kocktävling i Da Nang kommer vi att anordna den årligen, med målet att förvandla Da Nang till ett "gemensamt kök" där internationella rätter kan introduceras. Med ingredienser från hela världen som används i vietnamesiska rätter, och vietnamesiska ingredienser som skapats och används i internationella rätter", delade Mr. Quynh.

Herr Nguyen Duc Quynh - vice ordförande för Da Nang Tourism Association, ordförande för Da Nang Hotel Association, presenterade den automatiska dokumentbärande serviceroboten som används i utställningen.

Kock Norbert Ehrbar - USAPEECs kulinariska rådgivare och jurychef, utvärderade de tävlande kockarna som utmärkta prestationer, utsökta rätter, utmärkta smaker och uppfyllande av kriterierna för kreativitet och en speciell kombination av internationella ingredienser i vietnamesiska rätter. Kock Norbert hoppas att de professionella kockarnas ansträngningar och talang i Da Nang kommer att hjälpa dem att utveckla sina karriärer, samt bidra med positiva värden till den vietnamesiska kulinariska kulturen.

Danang Professional Chef Competition 2024 hade 14 lag med 28 professionella kockar som bedömdes av fyra prestigefyllda kockar: kock Norbert Ehrbar, jurychef - kulinarisk rådgivare för USA Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, USAPEEC-rådgivare, kock Doan Van Tuan - USAPEEC-rådgivare; vice ordförande för Danang Culinary Culture Association, kock Nguyen Danh Hinh, chefskock för Lac Hong Wedding and Convention Center. Den slutliga segern tillhörde laget från InterContinental Danang Sun Peninsula Resort med rätterna "Hoi An US Chicken Salad" och "US Chicken Quang Noodle".

Källa: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm