Vild ananas
Många turister som kommer till ön får lära känna den torkade vilda ananasen av lokalbefolkningen, en värdefull ört som ger näringsvärde och stödjer behandling av leversjukdomar, njursten, diabetes... så vissa lokala hushåll bearbetar den till Phu Quy-ananaste. Phu Quy är "den vilda ananasens land" och är täckt av denna växt som växer längs kusten, på sluttningar och i ödemarker.
Det finns två typer av vild ananas, inklusive gurkmejaananas och eldananas. Gurkmejaananasen har en sötare smak och är mer ovanlig, används ofta för att blötläggas i vin, och priset är 50 000 - 70 000 VND/frukt. Den huvudsakliga skördesäsongen för vild ananas är runt den 11:e och 12:e månmånaden varje år. Den bästa tiden att skörda vild ananas är när ananasen börjar mogna, skalet är mörkt och ögonen är spruckna och hårda. Fru Huynh Kim Hoa (byn Tam Thanh) - en av de långvariga köparna av vild ananas - sa: En färsk ananas väger cirka 1,5 - 2 kg, när den är torkad väger den 5 - 7 tael. Efter att ha köpt ananas från folket separerar hennes familj varje segment, delar dem i små bitar, torkar dem sedan i över 10 dagar och exporterar dem till fastlandet, varje gång cirka 1 ton/månad, beroende på tid. Under senare år har den höga efterfrågan tvingat människor att skörda unga frukter men kan fortfarande inte möta utbudet, de flesta produkterna måste säljas enligt beställningar.
Enligt orientalisk medicin har vild ananas en söt smak, neutrala egenskaper, är en värdefull medicinalört som hjälper till att reglera yin och yang, stärka mjälten, gynna blodet, avgifta alkohol... Tack vare dessa användningsområden är vild ananas populär bland turister, köps för eget bruk och som presenter när de kommer till Phu Quy. För närvarande säljs torkad vild ananas för 80 000 - 100 000 VND/kg.
Varm biff
En annan berömd specialitet som varje turist måste prova när de kommer till Phu Quy är "varm nötkött". Bara att höra namnet räcker för att göra många nyfikna och vilja lära sig om denna speciella rätt. Namnet antyder inte bara en varm rätt, utan betonar också nötköttets färskhet, som behåller sin söta, mjuka och fasta smak, helt annorlunda än nötkött från fastlandet. I synnerhet betas nötkött på Phu Quy Island fritt på gräset, vanligtvis unga kor (kalvar), så köttet är fettsnålt, segt, sött och rikt på näringsämnen. Om man importerar nötkött från fastlandet måste grossisterna föda upp det ett tag till för att uppnå samma kvalitet.
För närvarande finns det flera restauranger på ön som säljer denna specialitet, såsom: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... När besökarna kommer till restaurangerna kommer de att få ett pris på nötkött på cirka 250 000 - 300 000 VND/kg, vilket är priset för färskt kött. Beroende på smak kan besökarna sedan begära att få det bearbetat på plats till många rätter, såsom: rått nötkött med citron, wokat nötkött, nötkött doppat i vinäger, ångkokt nötkött med ingefära... Den nötköttsrätt som de flesta besökare uppskattar mest är dock grillat nötkött. Besökarna väljer själva utsökta köttbitar, tillsätter bara lite fisksås och grillar på en kolspis. Färskt nötkött behöver bara grillas lagom för att känna den söta och mjuka smaken i varje köttbit, serverat med råa grönsaker och en skål kryddig dippsås, det är oemotståndligt gott. Under högsommarsäsongen eller på helgdagar är restaurangerna ofta fulla, besökarna måste vänta ganska länge för att njuta av denna specialitet.
Dessutom, liksom i andra hav och öar, kommer färsk fisk och skaldjur att vara mångas högsta prioritet. Särskilt i Phu Quy måste besökare prova den extremt berömda kungkrabban, eftersom den anses vara kungen av alla krabbor. Våren (från december till mars enligt månkalendern) är den tid då krabbköttet är som godast. Då är krabbköttet tjockt, fast, sött och segt, krabbskalet mjukare och krispigare, och krabban har också mer rom. Detta är dock en "lyx"-specialitet med ett ganska högt pris, från 700 000 till 1 miljon VND/kg beroende på storlek och tid.
Din resa blir mer intressant om du provar alla specialiteterna i denna speciella zon!
Källa: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html
Kommentar (0)