Rustika landsbygds-"specialiteter" lockar kunder till den norra marknaden

Bildtext — Människor i Hong Chau-distriktet, Hung Yen- provinsen, skördar lotus. Foto: The Duyet/VNA

Nuförtiden är bönderna i Hong Chau-distriktet (Hung Yen-provinsen) upptagna med att skörda lotus – årets enda skörd. Efter att lotusen har skördats från fältet tvättas den, trimmas, plockas upp, binds i buntar och säljs till handlare i närområdet. Så snart lotusen är skördad köps den omedelbart in, så alla är exalterade. Detta är också den plats med den största odlingsytan i Hung Yen-provinsen med cirka 150 hushåll som odlar på en yta på över 10 hektar.

Herr Vu Van Sang (byn Le Nhu Ho, Hong Chau-distriktet) valde snabbt ut färska och läckra lotusrötter för att sälja till handlare i Hanoi och berättade att hans familj brukade odla ris, men att fälten var låga och den ekonomiska effektiviteten inte var hög. Efter att ha djärvt gått över till att odla lotusrötter såg han tydlig effektivitet i både produktionskostnader och intäkter. Hittills har han 20 års erfarenhet av att odla denna växt med en total yta på 2 hektar (1 hektar är cirka 3 600 m2).

Enligt Mr. Sang är lotusodlarna i år entusiastiska eftersom det inte bara är en bra skörd utan också ett bra pris. Lotuspriset i början av säsongen varierar mellan 30 000 och 35 000 VND för ett knippe med 10 lökar. Med stabil produktivitet och stabila priser, efter avdrag för kostnader, kan Mr. Sang göra en vinst på 6–7 miljoner VND/sao (360 m2) lotus, 3–5 gånger högre än att odla ris.

Enligt lokalbefolkningen har nieng, även känd som majs, förmågan att växa och utvecklas bra på platser med mycket lera och vatten. Växten kan nå en höjd av 1-2 m. Niengs utmärkande egenskaper är förmågan att grena sig, växten är stark, har god uthållighet, lämplig för jorden och klimatet i Hung Yen. Nieng skördas under rätt säsong, de bästa är knölarna som fortfarande är i manteln, fylliga, med få svarta prickar inuti, när de avnjuts ger de en mycket sötare smak. Tvärtom kommer gamla niengknölar att ha ett fibröst skal, vilket minskar krispigheten och sötman samt den karakteristiska läckra smaken.

Leu Van Ban (Tan Hung kommun) är entusiastisk över lotusens goda pris och säger att han har gått över från att odla ris till att odla lotus i över 10 år nu. Till skillnad från risodling producerar lotus bara en skörd per år med en odlingsperiod som varar från 7 till 9 månader. Lotus planteras vanligtvis i början av året och skördas runt mitten av den nionde månmånaden. På grund av sin lämplighet för jordens egenskaper här växer och utvecklas lotus väl, vilket ger en mer delikat och fet kvalitet på knölarna.

I synnerhet kräver odlingen inte att man behöver oroa sig för fröna. Efter skörden tar bönderna rötter för att fortsätta föröka fröna för omplantering följande vår, vilket bidrar till att avsevärt minska den initiala investeringskostnaden. Å andra sidan anses växten vara en ren och säker gröda när inga bekämpningsmedel används, vilket skyddar jord- och vattenmiljön.

Även om nieng-säsongen bara varar i cirka 1 till 1,5 månader är den alltid populär på marknaden. Herr Tran Van Nam (kommunen Bac Ly, provinsen Ninh Binh) sa att den inte bara har en utsökt, unik smak och är lätt att tillaga, utan att nieng-knölarna också innehåller många näringsämnen som är bra för hälsan och hjälper till att förebygga åderförkalkning, högt blodtryck, högt blodurea... Därför har det blivit en tradition att han varje år runt den nionde månmånaden åker från kommunen Chan Ly, gamla provinsen Ha Nam (nu Bac Ly, provinsen Ninh Binh) till Hung Yen för att köpa denna "speciella" knöl.

Med sitt ekonomiska värde håller niengträdet gradvis på att bli en gröda som uppmuntras att utöka sin areal i Hung Yen, särskilt genom att omvandla ineffektiva risodlingsområden. Därigenom öppnas en lovande riktning för lokalt jordbruk från en lantlig landsbygdsplanta.

Kommentar (0)