Berömda Rach Gia-specialiteter, läckra nog att få dig att glömma vägen hem

[annons_1]

Rach Gia fisknudelsoppa

När du besöker Rach Gia måste du först prova den berömda fisknudelsoppan. Denna Kien Giang- specialitet är gjord på ångad ormhuvudfisk, inte stekt fisk som i norr. Fiskköttet behåller därför sin naturliga sötma och sega arom.

Buljongen är kryddad med många kryddor, vilket ger den en fyllig, syrlig och uppfriskande smak. Rach Gia fisknudelsoppa tillsätter även räkor, böngroddar, råa grönsaker, bananblommor... och serveras med en skål Phu Quoc-fisksås.

Rik sur gryta med citrongräs och gurkmeja med haj

Svärdfisk är en typ av svärdfisk som är svår att fånga. Köttet är fast, sött och näringsrikt, så det är dyrare än andra vanliga havsfiskar. Det finns många sätt att tillaga denna fisk, men det bästa är fortfarande sursoppa eller gryta med citrongräs och gurkmeja.

Den heta grytan kommer att innehålla hajskivor skurna i bitar, tillsatta färska bambuskott, tomater, hackad ingefära och citrongräs, mynta, ananas, okra, etc. När den heta grytan är påslagen och kokar, kommer den att avge en väldoftande arom av ingefära och citrongräs. När den äts med fisksås kommer den att öka fylligheten.

Spelande

Ca xiu kallas också böngrodd eftersom dess tentakler ser ut som böngroddar. Detta är en vanlig skaldjur som lever i bräckt vatten. Ibland är den skrämmande på grund av sin insektsliknande form, vilket gör att många turister vill "svimma" när rätten serveras. Men att bara en gång njuta av den sega och krispiga konsistensen av ca xiu-kött är oförglömligt.

Bun Ken

Bun Ken är en sofistikerad och unik rätt med buljong gjord på ormhuvudfisk. En del av fiskköttet krossas i buljongen. Den andra delen wokas med lök, vitlök, kanel, kryddnejlika, curry och kokosmjölk. Besökarna imponeras inte bara av aromen utan minns också denna speciella fylliga och feta smak.

Klibbigt ris

Även om Xoi Xiem är en specialitet från Rach Gia, har den sitt ursprung i Thailand. Receptet för att göra Xoi Xiem har förts vidare till Rach Gia sedan 50-talet av förra seklet. För att få en utsökt omgång klibbigt ris måste kocken välja de bästa typerna av klibbigt ris, blötlägga riset i cirka 4 timmar, hälla av vattnet med en ostduk och fortsätta ångkoka.

När det kokas blandas det klibbiga riset också med den väldoftande doften av pandanblad. Besökare kan välja sött klibbigt ris med palmsocker, kokos, mango, durian eller smakrikt klibbigt ris med bräserade ägg.

Syntetisk

[annons_2]
Källa