Bröd är en populär attraktion för deltagarna på Cho Lon Food Story-evenemanget - Foto: TO CUONG
”Att hedra kulinariska kulturtitlar är inte bara en hyllning till dem som har vigt sina liv åt sitt hemlands kök, utan också ett strategiskt steg för att bekräfta det vietnamesiska kökets varumärke”, delade Nguyen Quoc Ky, ordförande för Vietnam Culinary Culture Association, vid lanseringsevenemanget.
Lyfter vietnamesisk kulinarisk kultur
Kulinarisk kultur är en styrka i Vietnam och spelar en viktig roll på världens kulinariska karta. Herr Nguyen Quoc Ky gav specifika exempel för att stödja detta påstående.
För några år sedan begärde Kuwait Vietnams hjälp med att skicka två skickliga kockar till ett lyxhotell i landet för att introducera traditionell vietnamesisk mat.
Organisationskommittén svarar på frågor som ställdes under lanseringen av programmet för utdelning av vietnamesiska kulinariska kulturtitlar - Foto: HOANG LE
Enligt planen skulle de två kockarna arbeta med att introducera vietnamesisk mat i två veckor. Men i verkligheten var de tvungna att stanna och arbeta i Kuwait i nästan två månader. Anledningen var att det var så många kunder som kom för att prova den vietnamesiska maten och alla berömde den som utsökt.
"Det här evenemanget öppnar upp en ny riktning. Vi kan 'exportera' vietnamesiska kockar utomlands för att marknadsföra vietnamesisk mat. För närvarande får föreningen också liknande erbjudanden", betonade Nguyen Quoc Ky.
Enligt Ky är utmärkelsen av vietnamesiska kulinariska kulturtitlar därför en kraftfull drivkraft för att föra ut essensen av vårt kök till världen, tillsammans med målet att göra Vietnam till en ledande destination för kulinarisk kultur och turism .
Programmet går utöver att bara dela ut titlar; det fungerar också som en grund för att bygga en databas med kulinariska hantverkare, experter och forskare, främja utbildnings- och lärlingsprogram för den yngre generationen och skapa möjligheter för hantverkare att delta i nationella och internationella kulinariska evenemang.
Sprider inflytande inom samhället och når internationell nivå.
Den årliga utdelningen av vietnamesiska kulinariska kulturtitlar kommer gradvis att etablera en tradition av att hedra kulinarisk konst och bidra till att höja kulinarisk yrke till samma nivå som andra konstformer i det nationella kulturlivet. Detta är ett viktigt förberedande steg mot att inrätta ett nationellt kulinariskt pris.
Hantverkaren Ho Dac Thieu Anh talar vid ceremonin - Foto: HOANG LE
Urvalsprocessen för vietnamesiska kulinariska konstnärer genomförs på tre nivåer: vietnamesisk kulinarisk konstnär, elitvietnamesisk kulinarisk konstnär och nationell vietnamesisk kulinarisk konstnär.
Dessa är professionella utmärkelser som tilldelas individer som har gjort enastående bidrag inom det kulinariska området och uppfyllt kriterier relaterade till talang, engagemang, socialt inflytande och ett engagemang för att bevara kulturarvet.
Dessutom kommer programmet även att dela ut hederstitlar i två kategorier: Ambassadör för vietnamesisk kulinarisk kultur och Forskare av vietnamesisk kulinarisk kultur.
Det finns två antagningsomgångar:
Från och med nu till november: Övervägande för titeln vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare.
Från och med november: Titlarna vietnamesisk kulinarisk kulturforskare och vietnamesisk kulinarisk kulturambassadör kommer att beaktas.
Enligt arrangörerna är urvalsprocessen transparent, icke-vinstdrivande och icke-kommersiell. De nominerade eller nominerande organisationerna betalar eventuella avgifter.
Ceremonin som hedrar vietnamesiska hantverkare inom kulinarisk kultur förväntas äga rum i november.
Källa: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm
Kommentar (0)