Detta te bär doften av vildblommor från Tam Daos östra sluttningar.

THAI NGUYEN: Thanh Hai-teet är utvalt från ekologiska teplantager belägna på de östra sluttningarna av Tam Dao-bergskedjan, dagligen badat i Tien Sa-bäcken och genomgått ett flertal fuktbalanserande steg i bearbetningen.

Personen som gjorde La Bang-teet framträdande.

Fru Nguyen Thi Hai, styrelseordförande för La Bang Tea Cooperative (byn Rung Van, kommunen La Bang, distriktet Dai Tu, provinsen Thai Nguyen ), är känd som en banbrytande kvinnlig ledare som har fört La Bang-te till kunder över hela landet tack vare sin passion och entusiasm för sin hemstads teplantor.

År 2006 mobiliserade Ms. Hai erfarna teodlare i La Bang-kommunen för att bidra till grundandet av La Bang Tea Cooperative med 9 medlemmar och ett initialt kapital på endast 60 miljoner VND.

Ekologiskt te är den mest framträdande produkten när man nämner La Bang Tea Cooperative. Foto: Quang Linh.

År 2007 lämnade Ms. Hai djärvt in en ansökan till myndigheten för immaterialrätt (ministeriet för vetenskap och teknik) och begärde varumärkesregistrering för La Bang-te. Hon registrerade varumärket med den engelska stavningen utan diakritiska tecken som "La Bang tea" och beviljades varumärkesregistrering i oktober 2008.

Under 18 år av bildande och utveckling har kooperativets grundkapital nu ökat till 1,5 miljarder VND med 15 medlemmar och anslutna hushåll.

Den kvinnliga ledaren för La Bang Tea Cooperative insåg att teodlingen i La Bang-kommunen – belägen på de östra sluttningarna av Tam Dao-bergskedjan – hade stor potential, men saknade en distinkt produkt. Därför undersökte och producerade Ms. Hai personligen Thanh Hai-te – en nationellt erkänd modell för industriell produktion på landsbygden, tillverkad enligt ekologiska standarder.

”Det imponerande och unika med Thanh Hai-teet kommer från dess naturliga förhållanden och odlingsmetoder. Produkten är vald från färska teknoppar som odlas på de östra sluttningarna av Tam Dao-bergskedjan, som har ett svalt klimat året runt. Teet odlas enligt ekologiska normer, gödslas med kompost gjord av kycklingägg, sojabönor, honung, probiotika etc., och får dagligen kallt vatten från Tien Sa-bäcken som rinner från de övre delarna av Tam Dao-bergskedjan”, sa Ms. Hai.

Thanh Hai-te har inte bara erkänts som en typisk nationell landsbygdsindustriprodukt sedan 2019, utan det är för närvarande också en 4-stjärnig OCOP-produkt och håller på att uppgraderas till 5 stjärnor.

Nyligen auktionerades Thanh Hai-te från La Bang Tea Cooperative ut på tävlingen "Golden Hands Tea Processing" i Dai Tu-distriktet (Thai Nguyen-provinsen) för 68 miljoner VND/kg. Foto: Quang Linh.

Hai berättade om processen att skapa denna unika produkt och sa att Thanh Hai-teet är valt från ekologiska teodlingsregioner och skördas tidigt på morgonen (teknoppar med groddar, bladen ännu inte öppnade, 1 knopp - 2 blad omfamnar varandra). Skördarna är utbildade i tekniker för att säkerställa att tebladen inte krossas, tio knoppar är perfekta, sedan transporteras till fabriken, sprids ut på ett nätgolv och lätt vissnat i 2 till 4 timmar.

För att uppnå en produkt med en lätt bitter smak, en rik, krämig eftersmak och en tjock, honungsgul färg måste bearbetningsmetoden följa principen att "följa tesortens arom" för att bevara den ursprungliga smaken av färskt te.

"För att bevara aromen i färska teblad måste Thanh Hai-teet genomgå 6 till 8 steg för fuktutjämning. Fuktutjämningsprocessen är också mycket komplex och kräver dubbelt så mycket arbete jämfört med att göra andra typer av te. Först då kan vi skapa en kopp te som blir ännu mer doftande ju längre det svalnar", förklarade fru Hai.

Thanh Hai Tea är för närvarande uppdelat i två segment med försäljningspriser på 1 miljon VND/kg respektive 1,5 miljoner VND/kg.

Ekologiskt jordbruk har många fördelar.

År 2018 började La Bang Tea Cooperative gradvis övergå från VietGAP-certifierat till ekologiskt jordbruk. Hittills har kooperativet, av 37 hektar inom ramen för sitt partnerskap med hushåll, 10 hektar certifierat som ekologiskt och 6 hektar certifierat med en planteringskod. Det förväntas att ytterligare 7 hektar teplantager som tillhör kooperativet kommer att få ekologisk certifiering i augusti i år.

I de tidiga skedena av den ekologiska övergången hade medlemmarna i tekooperativet La Bang fortfarande många farhågor på grund av höga investeringskostnader, minskade avkastningar och instabila avsättningsmöjligheter.

”I början var det ännu svårare att sälja ekologiskt te än att sälja VietGAP-certifierat te. Vi var tvungna att välja hushåll som var verkligt engagerade, erfarna och vågade tänka utanför ramarna för att bli förebilder för andra. Jag bestämde mig också för att, förutom miljöskydd, var inkomst den avgörande faktorn för om folk skulle delta eller inte. Därför satte jag upp som mål att höja försäljningspriset och skapa en stabil marknad för hushåll som deltar i ekologisk teproduktion så snart som möjligt”, mindes Ms. Hai.

För närvarande, medan priset på VietGAP-certifierat färskt te bara är 30–35 tusen VND/kg, varierar ekologiskt te mellan 40 och 60 tusen VND/kg, vilket leder till en ökning av människors inkomster.

Medlemmar i La Bang Tea Cooperative har alla känt av förbättringar i sin miljö och hälsa sedan de övergick till ekologiskt jordbruk. Foto: Quang Linh.

Enligt medlemmar i La Bang Tea Cooperative har jorden efter bara ett år av ekologiskt jordbruk blivit lös igen, daggmaskar har dykt upp, luften är ren och livsmiljön känns som om den har återgått till hur den var för 30 år sedan.

"Tidigare använde vissa människor mycket kemisk gödsel, till och med bekämpningsmedel, på sina teplantor. Efter varje regn dog fiskarna i dammarna och bäckarna vid foten av tekullarna. Sedan man införde ekologiskt jordbruk har fler fiskar dykt upp i dammarna och bäckarna, och situationen från tidigare år uppstår inte längre", sa Hai.

Med mottot "rent från hjärtat, fridfullt liv" uppmuntrar La Bang Tea Cooperative hushållen att utveckla en känsla av självdisciplin; oärlighet i produktionen kommer att leda till att de elimineras från leveranskedjan. Hushåll som deltar i ekologisk teproduktion på La Bang Tea Cooperative måste vara strikta mot sig själva.

Följaktligen köper kooperativet endast färska teblad, inte rått te. Betalning för färskt te sker inte på teplantagen; pengar överförs först efter att teet har bearbetats och dess kvalitet har bedömts enligt avtalet mellan kooperativet och de anslutna hushållen.

Om produkten inte uppfyller de ursprungligen utfäst kvalitetsstandarderna kommer kooperativet att returnera den till det anslutna hushållet, och det hushållet kommer att behöva betala kooperativet för tebearbetningstjänsterna.

Vägen till OCOP 5-stjärnig status är fortfarande kantad av svårigheter.

Premiärministerns beslut nr 148/QD-TTg daterat 24 februari 2023 fastställer kriterier och förfaranden för utvärdering av OCOP-produkter, vilka i sig är mycket strikta. Att uppgradera OCOP-produkter från 4 stjärnor till 5 stjärnor är ännu svårare; förutom att uppfylla 4-stjärniga standarder måste produkterna också ha en konsekvent exportmarknad.

Fru Nguyen Thi Hai hoppas att Thanh Hai-teprodukter snart kommer att uppnå OCOP 5-stjärnig certifiering för att öka inkomsterna för anslutna hushåll och kooperativmedlemmar. Foto: Quang Linh.

När La Bang Tea Cooperative ansökte om att uppgradera sin produkt till OCOP 5-stjärnig status möttes de av många svårigheter. De var tvungna att modifiera och uppgradera sina produkter och verkstäder för att uppfylla kriterierna. Detta krävde en mycket stor investering, som kooperativet hade svårt att ha råd med. Till exempel behövde kooperativet avancerade kvalitetscertifieringar (ISO/GMP/HACCP/...), internationella kvalitetscertifieringar, livsmedelssäkerhetscertifieringar för export och andra juridiska förfaranden som krävdes av målmarknaden.

Framför allt behöver produkter exportkontrakt för att uppfylla kriterierna för globala marknadsmöjligheter. Processen för att uppnå detta är dock långt ifrån enkel.

Enligt Nguyen Thi Hai var La Bang Tea Cooperative tvungna att anlita ett konsultföretag för att hjälpa till med exporten, vilket kostade hundratals miljoner VND. Även om produkten redan hade genomgått inhemsk provanalys, var den fortfarande tvungen att genomgå karantän och provanalys av importpartnern innan den skickades utomlands.

Kooperativet var också tvunget att investera flera hundra miljoner dong i en sluten fabrik för att uppfylla kriterierna för en 5-stjärnig OCOP-produkt. Detta är en relativt stor investering, men liksom många andra kooperativ anser Ms. Hai att kooperativ alltid har en nackdel när de får lån från banker.

För närvarande säljs produkter från La Bang Tea Cooperative i nästan alla provinser och städer över hela landet. Förutom traditionella försäljningsmetoder säljer kooperativet även sina produkter till e-handelsplattformar för att öka marknadsräckvidden och tillgängligheten.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html