Telinje med doften av vilda blommor på Tam Daos östra sluttning

THAI NGUYEN Utvalt från den ekologiska teregionen som ligger på den östra sluttningen av Tam Dao-bergskedjan, dagligt "badar" i Tien Sa-bäcken och går igenom många steg av fuktning under bearbetningen för att skapa Thanh Hai-te.

La Bang tebärare glänser

Fru Nguyen Thi Hai, styrelseordförande för La Bang Tea Cooperative (Rung Van by, La Bang kommun, Dai Tu-distriktet, Thai Nguyen ) är känd som den kvinnliga pionjären när det gäller att erbjuda kunder över hela landet La Bang-te tack vare sin passion och entusiasm för sitt hemlands teträd.

År 2006 mobiliserade Ms. Hai erfarna teodlare i La Bang kommun för att bidra till att etablera La Bang Tea Cooperative med 9 medlemmar, med ett initialt kapital på endast 60 miljoner VND.

Ekologiskt te är den mest framträdande produkten när man nämner La Bang Tea Cooperative. Foto: Quang Linh.

År 2007 lämnade Ms. Hai djärvt in en ansökan till departementet för immaterialrätt (Vetenskaps- och teknikministeriet) och begärde ett certifikat för varumärket La Bang-te. Hon registrerade varumärket med engelsk stavning utan accenter som La Bang-te och beviljades ett varumärkescertifikat i oktober 2008.

Efter 18 år av bildande och utveckling har kooperativets grundkapital nu ökat till 1,5 miljarder VND med 15 medlemmar och 200 anslutna hushåll.

Den kvinnliga ledaren för La Bang Tea Cooperative insåg att teträden i La Bang-kommunen – belägen på den östra sluttningen av Tam Dao-bergskedjan – hade stor potential, men att det inte fanns några enastående produkter. Därför undersökte och producerade Ms. Hai direkt Thanh Hai Tra – en typisk nationell landsbygdsindustriprodukt som produceras enligt ekologiska standarder.

”Thanh Hai Tras imponerande och annorlunda egenskaper kommer från de naturliga förhållandena och skötseln. Produkten är vald från färska teknoppar som odlas på Tam Daos östra sluttningar med ett svalt klimat året runt. Teet sköts enligt ekologiska standarder, gödslas med kompost från kycklingägg, sojabönor, honung, probiotika etc., och njuter av det svala vattnet i Tien Sa-bäcken som rinner uppströms Tam Dao-bergskedjan varje dag”, sa Ms. Hai.

Thanh Hai Tra är inte bara en typisk nationell landsbygdsindustriprodukt sedan 2019, den är för närvarande en 4-stjärnig OCOP-produkt och håller på att uppgraderas till 5 stjärnor.

Nyligen auktionerades Thanh Hai Tra från La Bang Tea Cooperative ut på tävlingen "Golden Hands Tea Processing" i Dai Tu-distriktet (Thai Nguyen) till ett värde av 68 miljoner VND/kg. Foto: Quang Linh.

Ms. Hai berättade om processen att skapa denna unika produkt och sa att Thanh Hai Tra är utvalt från teområden som uppfyller ekologiska standarder och plockas tidigt på morgonen (teknopparna gror fortfarande, bladen har ännu inte öppnats, 1 knopp - 2 blad). Plockarna är utbildade i tekniker, hur man förhindrar att teet krossas, tio knoppar som tio, sedan förs till fabriken, sprids på nätgolvet och får lätt torka i 2 till 4 timmar.

För att få en produkt med en lätt bitter smak, en fyllig eftersmak och en honungsgul färg måste bearbetningsregeln "enligt sortens lukt" följas för att bevara den ursprungliga aromen av färskt te.

”För att bevara den ursprungliga aromen av färskt te måste Thanh Hai-teet genomgå 6 till 8 steg med befuktning. Befuktningsprocessen är också mycket komplicerad och kräver dubbelt så mycket arbete som att göra andra typer av te. Först då kan vi skapa en kanna te som blir mer doftande när den svalnar”, förklarade Ms. Hai.

Thanh Hai Tra är för närvarande uppdelat i två segment med försäljningspriser på 1 miljon VND/kg respektive 1,5 miljoner VND/kg.

Organiskt, nyttigt på alla sätt

År 2018 började La Bang Tea Cooperative gradvis övergå från VietGAP till ekologisk odling. Hittills har kooperativet, av 37 hektar som är kopplade till hushåll, 10 hektar certifierade som ekologiska och 6 hektar certifierade som odlingsområden. Det förväntas att kooperativets nästa 7 hektar te kommer att vara certifierat som ekologiskt i augusti i år.

I början av den ekologiska omställningen hade medlemmarna i La Bang Tea Cooperative också många farhågor på grund av höga investeringskostnader, minskad produktivitet och en ostabil produktion.

”Till en början var det svårare att sälja ekologiskt te än att sälja VietGAP-te. Vi var tvungna att välja hushåll som var verkligt passionerade, erfarna och vågade agera för att bli en förebild för folket. Jag bestämde mig också för att, förutom att skydda miljön, var inkomsten den avgörande faktorn för om folk skulle delta eller inte. Därför satte jag upp som mål att öka försäljningspriset och skapa en stabil produktion för hushåll som deltar i ekologisk teproduktion så snart som möjligt”, mindes Ms. Hai.

För närvarande, medan priset på färskt te från VietGAP bara är 30–35 tusen VND/kg, varierar ekologiskt te mellan 40 och 60 tusen VND/kg färskt te, vilket höjer människors inkomster.

Medlemmar i La Bang Tea Cooperative upplever alla förbättringar i miljö och hälsa när de övergår till ekologiskt jordbruk. Foto: Quang Linh.

Enligt medlemmar i La Bang Tea Cooperative är jorden lös igen efter bara ett år av ekologiskt jordbruk, många maskar dyker upp, luften är frisk och livsmiljön är som att återvända till för 30 år sedan.

Förr använde vissa människor mycket kemisk gödsel och till och med bekämpningsmedel på sitt te. Efter varje regn dog fiskarna i dammar och bäckar vid foten av tekullarna. Sedan man övergick till ekologisk odling har fler fiskar dykt upp i dammar och bäckar och situationen som för många år sedan har inte hänt igen, sa Ms. Hai.

Med mottot ”rent från hjärtat, tryggt liv” sprider sig La Bang Tea Cooperative till hushållen för att skapa självmedvetenhet. Om det förekommer oärlighet i produktionen kommer de att elimineras från leveranskedjan. Hushåll som deltar i ekologisk teproduktion på La Bang Tea Cooperative måste vara strikta mot sig själva.

Följaktligen köper kooperativet endast färskt te, inte rått te. Färskt te betalas inte på teplantagen, pengar överförs först efter att teet är slut och kvaliteten bedöms enligt åtagandet mellan kooperativet och de anslutna hushållen.

Om de ursprungligen utfästade kvalitetsstandarderna inte uppfylls, kommer kooperativet att returnera produkterna till det anslutna hushållet och det hushållet måste betala kooperativet för torkningen av teet.

Vägen till 5-stjärnig OCOP är fortfarande full av svårigheter

Premiärministerns beslut nr 148/QD-TTg daterat 24 februari 2023 om fastställande av kriterier och förfaranden för utvärdering av produkter inom OCOP-programmet är i sig mycket strikt. Det är ännu svårare för 4-stjärniga OCOP-produkter att uppgraderas till 5-stjärniga. Förutom att uppfylla 4-stjärniga standarder måste produkterna också ha en regelbunden exportmarknad.

Fru Nguyen Thi Hai hoppas att Thanh Hai Tras produkter snart kommer att uppnå 5-stjärnigt OCOP för att öka inkomsterna för anslutna hushåll och kooperativmedlemmar. Foto: Quang Linh.

När La Bang Tea Cooperative förberedde dokument för att uppgradera produkten till 5-stjärnig OCOP stötte de på många svårigheter, bland annat genom att behöva ändra och uppgradera produkter, fabriker... för att uppfylla kriterierna. Detta kräver en enorm investering som kooperativet måste arbeta mycket hårt för att hantera. Till exempel måste kooperativet ha avancerad kvalitetscertifiering (ISO/GMP/HACCP/...), kvalitetscertifiering enligt internationella standarder, livsmedelssäkerhetskvalifikationer för export och andra juridiska förfaranden som krävs av målmarknaden.

Framför allt måste produkten ha ett exportkontrakt för att uppfylla kriterierna för globala marknadsmöjligheter. Implementeringsprocessen är dock inte enkel.

Enligt Nguyen Thi Hai var La Bang Tea Cooperative tvungna att anlita en konsultenhet för att stödja exporten, till en kostnad av upp till hundratals miljoner VND. Även om produkterna har analyserats inhemskt måste de fortfarande genomgå karantän- och provanalys hos importpartnern när de skickas utomlands.

Kooperativet var också tvunget att investera i en nedlagd fabrik värd flera hundra miljoner VND för att uppfylla kriterierna för 5-stjärniga OCOP-produkter. Investeringen var relativt stor, men liksom många andra kooperativ sa Ms. Hai att kooperativ alltid har en nackdel när de får lån från banker.

För närvarande konsumeras La Bang Tea Cooperatives produkter i nästan alla provinser och städer över hela landet. Förutom att sälja på traditionellt sätt säljer kooperativet även sina produkter på e-handelsgolv för att öka marknadens nivå och tillgänglighet.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html