Sprider doften av Suoi To Shan Tuyet-te vida omkring

V-Shantea Tea Production Cooperative introducerar Shan Tuyet-teprodukter.

I utrymmet fyllt av teets varma arom bryggde herr Ha Duc Thang, chef för V-Shantea Tea Production Cooperative, te åt gästerna och presenterade varje produkt som producerats av hans enhet. För honom är te inte bara en ren, hälsosam dryck, utan också en kristallisering av passion, av höglandskultur, föremål med andligt värde och unika samlingar.

Herr Thang berättade om sin relation till tebearbetning: ”Efter att ha arbetat inom många affärsområden och sett den ökande efterfrågan på högkvalitativt te bland människor i storstäder, bestämde jag mig 2020 för att byta till tebearbetning. Jag undersökte Ta Xua-teets råmaterialområde. Sedan åkte jag till Di Vo (Yunnan, Kina) för att lära mig tekniken för att göra Pu'er-te, ett långsamt jäst te utan utgångsdatum. Efter 8 månaders studier återvände jag och använde färska teblad från Ta Xua för att testa produktionen. På grund av olika jord- och klimatförhållanden var det inte framgångsrikt, jag var tvungen att kassera många omgångar dåligt te. Jag lämnade inte modet utan fortsatte att undersöka, justera formeln, lära av erfarenhet och strikt kontrollera varje steg, såsom temperatur, torkningstid, rullning, torkning... Efter mer än ett halvår kunde jag skapa Pu'er-teprodukter med karakteristiska naturliga färger och smaker.”

Pu-erh-tekakeprodukter produceras av V-Shantea Tea Production Cooperative.

Vi blev inbjudna att besöka V-Shantea teproduktionskooperativ i Buc-distriktet, Phu Yen-kommunen, beläget precis vid stranden av Noong Bua-sjön. Herr Thang presenterade glatt: År 2022 grundades V-Shantea teproduktionskooperativ med endast fyra medlemmar, och använde initialt te från Ta Xua-kommunen som huvudsakliga råvara. Senare, när de fick veta att Suoi To-kommunen hade en gammal tesort, fokuserade de på att odla den här. Suoi To har särskilt fem teträd, ungefär två armar långa, som regelbundet skördas under vårens tesäsong (från april till slutet av maj) och höstens tesäsong (början av oktober enligt månkalendern). I de höga bergen täcks teet av moln året runt, absorberar luften och slår rot i den kuperade och skogsliknande jorden. Kvaliteten är helt säker, så teet har en söt, sval smak och en rik arom. När teet överförs till produktionsanläggningen, nära Noong Bua-sjön, skapar den höga luftfuktigheten en idealisk miljö för teet att fortsätta "andas" och jäsa aktivt över tid. Denna naturliga omvandlingsprocess förbättrar teets smak och förstärker dess hälsofördelar över tid.

Efter att ha hittat ett nytt råvaruområde beslutade kooperativet att köpa alla produkter, vilket hjälpte människorna i Suoi To-kommunen att få en stabil inkomst. Samtidigt samordnade kooperativet med lokala myndigheter för att sprida och vägleda människor till att rensa ogräs, ta hand om och skydda det gamla teområdet och skörda färska knoppar på rätt sätt; inköpspriset justerades också för att passa marknaden. Under huvudsäsongen nådde den färska teproduktionen cirka 300 kg/dag, inköpspriset låg på 100 000 VND/kg.

Pu-erh-tekaka pressas från Suoi To snow shan-teknoppar efter frystorkning.

För närvarande har V-Shantea Tea Production Cooperative 16 teprodukter; varav högkvalitativa produkter är Pu-erh-te, svart te, vitt te, grönt te... med vackra förpackningar fulla av information. I synnerhet har "Thien Hy Raw Tea" certifierats med 3 stjärnor enligt OCOP. Varje år producerar kooperativet cirka 4 ton färdigt te, med ett försäljningspris från 1,5 miljoner VND/kg eller mer, huvudsakligen konsumerat i Hanoi och exporterat till Kina, mycket uppskattat av konsumenterna.

För att utveckla ett hållbart råvaruområde samordnar V-Shantea Tea Production Cooperative med kommunens regering i Suoi To för att mobilisera människor att renovera gamla teområden, utnyttja markmedel för återplantering och ge vägledning om ekologiska skötseltekniker. Kooperativet kartlägger och förbereder också dokument för att begära erkännande som "kulturarvsträd" för att bevara, konservera och utveckla det gamla teområdet till en ekoturismdestination som lockar besökare.

Produkter från Suoi till det forntida Shan Tuyet-teet.

Med hjälp av V-Shantea Tea Production Cooperative och lokala myndigheter tror vi att doften av Suoi To Shan Tuyet-te kommer att spridas ytterligare och hjälpa människorna i Suoi To-kommunen att utveckla sin ekonomi , stabilisera sina inkomster och ta sig ur fattigdom.

Källa: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html