Matrundtur i Hanoi – en turisthöjdpunkt under den 80:e nationaldagen

När besökarna kommer till Hanoi den 2 september kan de inte bara fördjupa sig i den festliga atmosfären utan också uppleva en attraktiv matrundtur med pho, banh cuon, bun cha, cha ca, snacks från den gamla stadsdelen... och otaliga andra specialiteter.

Med anledning av den 2 september i år förväntas huvudstaden Hanoi välkomna ett rekordantal besökare, både inhemska och internationella, för att besöka, utforska och njuta av den livliga atmosfären under nationaldagen.

Förutom historiska destinationer och gamla kulturella lämningar har Hanois kök blivit en oumbärlig del och bidragit till turismens speciella attraktionskraft i huvudstaden.

Från enkla gatuförsäljare som kantar de små gatorna till traditionella matställen och moderna lyxrestauranger, erbjuder varje plats gästerna rika och känslosamma upplevelser, vilket bidrar till att göra upptäcktsresan i Hanoi mer komplett och oförglömlig.

Hanois kök – ett unikt kulturellt inslag

Från tidig morgon till sen kväll kan man lätt hitta vilken liten gränd som helst i den gamla stadsdelen med traditionella restauranger som alltid sjuder av människor som kommer och går.

En skål med väldoftande nudelsoppa med nötkött på trottoaren på Lo Duc-gatan, en tallrik varm vermicelli med grillat fläskkött på Hang Manh-gatan, eller en enkel men smakrik tallrik vermicelli med fermenterad räkpasta på Phat Loc-gatan – allt kan få gästerna att utbrista, känna sig mätta och fyllas av känslor.

Under årens lopp har dessa rustika rätter blivit en källa till stolthet, ett unikt kulturellt inslag för Hanois invånare och ger nya upplevelser till miljontals turister varje gång de besöker huvudstaden.

Herr Nguyen Quang Liem (en turist från Ho Chi Minh-staden) delade: ”Hanoi-köket är extremt rikt och mångsidigt. Folk pratar mycket och beskriver mycket om otaliga typiska rätter, men det är bara när man njuter av dem på samma sätt som invånarna i Trang An gör som man förstår varför huvudstadens kök är så attraktivt. Jag är 'beroende' av Hanoi-nötköttspho – smaken av pho här är väldigt unik, till skillnad från någon annanstans, och det är bara när man njuter av den mitt i huvudstaden som man fullt ut kan känna den sofistikeringen. Man kan njuta av många olika typer av pho på otaliga restauranger, från trottoarrestauranger och familjeägda restauranger till moderna pho i stenskålar, som serveras från tidig morgon till sent på kvällen, med priser från några tiotal till några hundra tusen dong.”

Utländska turister njuter av banh mi på Hanois gator. (Foto: VNA)

Hanois kök fängslar inte bara inhemska turister utan lämnar även ett djupt intryck på internationella besökare. Reseplattformen TripAdvisor rankade en gång Hanoi bland de städer med det mest attraktiva köket i världen, med många komplimanger för de delikata, lätta smakerna och den harmoniska kombinationen av färska örter och traditionella kryddor.

Därför blir kulinariska utforskningar en oumbärlig del av resplanen för många internationella turister.

Efter att ha upplevt Hanoi street food-rundtur kommenterade Gabriel (en turist från Kanada): ”När jag reste med en lokal guide fick jag smaka sex olika rätter på ungefär tre till fyra timmar. Medan jag njöt av maten och lyssnade på berättelser om ursprunget, tillagningsmetoden och betydelsen av varje rätt gjorde upplevelsen speciell, full av överraskningar och oförglömlig. Mina favoriträtter var Nam Bo-nötköttsnudelsoppa och Hanoi-vårrullar.”

Under sin två veckor långa vistelse i huvudstaden deltog Claire Brew (en brittisk turist) i två matrundturer. Enligt henne gav denna resa inte bara olika smakupplevelser, utan hjälpte henne också att förstå den vietnamesiska kulinariska kulturen på djupet.

Den rika menyn, som passar många turistgruppers intressen, åldrar och matvanor, gör henne mer och mer intresserad ju mer hon utforskar. Det är särskilt salladerna, som kombinerar färska grönsaker, tropiska frukter och smakrika såser, som imponerade mest på henne.

Varje långhelg är en möjlighet för restauranger och matställen att locka ett betydande antal kunder. Därför har många ställen, förutom att inreda för att framhäva utrymmet, investerat i att skapa speciella menyer, vilket ger besökarna nya kulinariska upplevelser.

Belägen nära Ho Chi Minh-mausoleet – ett område som välkomnar ett stort antal turister den 2 september – har restaurangen Hoi Chay (81 Quan Thanh, Quan Thanh-distriktet, Hanoi) blivit en välbekant mötesplats för dem som vill "leva långsamt, känna djupt" i en gammal villa, med en meny helt gjord på växter.

Fru Dang Thi Tu Uyen (medgrundare av varumärket Hoi Chay) delade: ”Restaurangen har ett vegetariskt bufféprogram som serveras vid bordet med en meny med nästan 70 rätter. Antalet kunder förväntas fördubblas under helgerna, restaurangen har noggrant förberett allt från ingredienser till personal för att säkerställa att även om restaurangen är fullsatt får varje gäster en komplett kulinarisk upplevelse. Med en ren stil, med traditionella växtingredienser, hoppas vi kunna ge en annorlunda smak till gästerna, samtidigt som vi bidrar till att främja en ren kost och en hälsosam livsstil i hjärtat av huvudstaden.”

Internationella turister utforskar gatumat i Hanoi. (Foto: VNA)

I Vietnams strategi för turismutveckling fram till 2030 identifieras kulinarisk kultur som en av de viktigaste produkterna, vilket bidrar till att förbättra konkurrenskraften och bygga det nationella turismvarumärket.

Enligt biträdande direktör för Vietnams nationella turistförvaltning, Ha Van Sieu, introducerar kulinarisk kultur inte bara regionala traditioner, utan spelar också en roll i att koppla samman turismtjänster och skapa attraktiva produkter som lockar turister.

Det typiska köket på varje destination bidrar till att förlänga vistelsens längd, öka turisternas genomsnittliga utgifter, vilket främjar turismintäkterna och skapar en hållbar inkomstkälla för lokalbefolkningen.

"Mjuk ambassadör" för turismen

Den 18 augusti erkändes tre specialiteter från Hanoi – risrullar, fiskbullar från La Vong och brickor från Bat Trang – som nationellt immateriellt kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism.

Dessa rätter är inte bara utsökta utan också vackert presenterade, harmoniska och mycket konstnärliga.

Det är värt att nämna att Hanois kök, med sin sofistikerade smak, sitt kulturella djup och sin förmåga att knyta samman samhället och hundratals unika rätter, under århundradenas lopp har i allt högre grad bekräftat sin roll som en "mjuk ambassadör" för huvudstadens turism.

Den där speciella "ambassadören" gör varje resa inte bara till en resa för fötterna, utan också till en känslomässig upptäckt för smaklökarna.

Genom att utnyttja denna styrka har många resebyråer skapat matrundturer med flexibla scheman och attraktivt innehåll, särskilt inriktade på att betjäna internationella gäster.

Reseföretag som Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina… har marknadsfört kulinariska turer kombinerade med sightseeing i innerstaden, halvdags- eller heldagsturer i Hanoi med anledning av helgdagen den 2 september.

Matgatan Ta Hien lockar turister. (Foto: VNA)

Dessa turer tar ofta gästerna till gamla restauranger och kan kombineras med turer till historiska platser och traditionella hantverksbyar.

För utländska besökare lämnar program som att lära sig laga vietnamesiska rätter, besöka marknaden med en kock eller "gamla stan-teceremoni-vietnamesisk pho"-turer ofta ett djupt intryck och bidrar till att marknadsföra Hanois kulinariska kultur till världen.

Tran Tuan Huy, chef för marknadsavdelningen på Hanoitourist Travel Company, sa att matresor vanligtvis varar 2–4 timmar för små grupper som par, familjer eller vänner, med priser från flera hundra tusen till mer än 2 miljoner VND, beroende på antalet gäster och transportsätt (till fots eller med bil).

Utländska turister väljer kulinariska turer för att njuta av läckra rätter på prestigefyllda platser, ha fler möjligheter att interagera med lokalbefolkningen och lära sig om vietnamesiska seder och kultur genom varje rätt.

I den nuvarande trenden att utveckla upplevelseturism är mat en av de viktiga faktorerna som hjälper till att behålla turister.

Matgatorna runt Hoan Kiem-sjön, den gamla stadsdelen, matgatan Tong Duy Tan, Ta Hien "Western"-gatan, matställena utomhus på Dong Xuan nattmarknad, gågatan... är alltid attraktiva destinationer.

Från rustika rätter på små gathörn till världsberömda specialiteter som pho, banh mi, bun cha, xoi… Hanoi vet alltid hur man berättar sin historiska och kulturella historia genom varje smak.

Hanois kök fyller inte bara rollen som en unik turistprodukt, utan blir också en känslomässig brygga mellan turister och landet med tusentals år av civilisation. Därför är den kulinariska resan inte bara en smakupplevelse, utan gör också varje resa till huvudstaden mer minnesvärd för inhemska och utländska turister.

(TTXVN/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp