ST25-ris är det bästa i världen tack vare sina unika egenskaper.

Ingenjör Ho Quang Cua uppgav att ST25-ris är helt annorlunda än alla andra typer av ris. Riskorna är bara smakrika och rika på mineraler när de odlas i kustområden.

Vid " Vetenskap, teknologi, innovation och digital transformationsvecka" som anordnades av Can Thos folkkommitté den 9 december, väckte ingenjören Ho Quang Cuas berättelse om sin resa med att förädla rissorten ST25 uppmärksamhet från många deltagare.

Herr Cua avslöjade att vietnamesiskt ris var känt på den europeiska marknaden för över 100 år sedan. I Mekongdeltat var många läckra rissorter som Chau Hang Vo och Trang Tep en gång välkända. Men när den vetenskapliga och tekniska revolutionen inom rissorter ägde rum, eliminerades dessa sorter från böndernas produktionsområden.

Ingenjören Ho Quang Cua delar med sig av sin resa med att förädla rissorten ST25. Foto: Kim Anh.

Inledningsvis arbetade forskargruppen för rissorten ST25, som han och hans kollegor etablerat, helt enkelt med den för skojs skull, utan höga förväntningar. Men när de började implementera projektet och gradvis lärde sig, insåg teamet att de behövde standardisera sitt arbete. Rissorten behövde absolut förbättras, för att förkorta dess tillväxtperiod och säkerställa att den inte skulle påverkas av fotoperioden, vilket innebar att den kunde odlas året runt och ge hög produktivitet.

Stödet från lokala ledare, böndernas djärva ansökan och den inhemska efterfrågan på väldoftande ris sporrade honom och hans kollegor att komma med fler idéer för att förädla rissorten ST25.

År 1980 började ingenjören Ho Quang Cua samla in väldoftande rissorter för experimentell odling. I slutet av 1990-talet, när han analyserade kvaliteten på rissorten ST3 från ett projekt han övervakade vid Soc Trangs institution för vetenskap och teknik, fann han att ST3 mycket liknade Khao Dak Mali-ris från Thailand vad gäller geometriska, fysikaliska och kemiska egenskaper, såväl som riskvalitet.

År 2001, då ST3 lyckades, hade Mr. Cua också upptäckt den ursprungliga ST3-sorten, VDD20 (kortkornig), som var en korsning mellan en doftande rissort och två lokala kortkorniga doftande rissorter från Taiwan. Från denna grund fortsatte forskargruppen att korsa doftande ris i Mekongdeltat med rissorten Tam Tien Vua i norr. Efter två års korsning och 5,5 års urval under 11 säsonger skickades ST25 för nationell testning och slutfördes 2018.

ST25-ris är utsökt, smakrikt och rikt på mineraler när det odlas i kustområden eller i ris- och räkrotationszoner. Foto: Kim Anh.

Tack vare detta har ST25-ris en unik kvalitet. Ingenjör Ho Quang Cua uppgav att ST25 är helt annorlunda än alla andra typer av ris. Riskorna är bara smakrika och rika på mineraler när de odlas i kustområden.

Ur ett vetenskapligt perspektiv bedömde Mr. Cua att ST25 har alla de element som krävs för att avgöra riskornets läckerhet samt konsumenternas smakpreferenser.

"För fem år sedan frågade en genetiker från Thailand mig hur vi lyckades besegra dem. Jag förklarade att det berodde på en helt ny faktor som gör riset så gott, till skillnad från de mest berömda prisbelönta rissorterna i världen ", berättade ingenjören Ho Quang Cua.

En annan fördel är att forskargruppen, tack vare den komplexa hybridiseringen av ST25, kunde välja många linjer med god anpassningsförmåga, vilka kan odlas från söder till norr, från kustområden till slätter och till och med högland.

I synnerhet är det den doftande rissorten ST25 som för närvarande "vaktar" frontlinjen i Vietnams klimatåtgärder, särskilt i områden där risräkor odlas. I saltvattenområden – där tigerräkor odlas – kan ST25-ris odlas så länge det finns tillräckligt med sötvatten under regnperioden i 90 dagar. Detta har skapat ny medvetenhet bland jordbrukare om klimatförändringar och minskade utsläpp av växthusgaser.

Efter att ha vunnit första pris tre gånger i tävlingen "Världens bästa ris" är ST25-riset alltmer förtroendefullt och valt av konsumenter. Foto: Kim Anh.

Enligt Mr. Cua kommer utsläppsminskningen att vara betydligt högre om ST25-ris odlas i områden där ris och räkor odlas, jämfört med att odla det i områden som enbart är avsedda för risodling. Detta beror på att fälten dräneras efter varje räkskörd för att avlägsna salt och samla upp regnvatten, en process som kraftigt minskar utsläppen. För att underlätta mekaniseringen måste fälten dessutom dräneras tre gånger, vilket mångdubblar kostnadsminskningen.

När det gäller produktivitet beräknade Mr. Cua att den genomsnittliga avkastningen av färskt ST25-ris i området för ris- och räkodling är nästan 7 ton/ha, bland de högsta just nu. För närvarande är priset på ST25-ris cirka 3 000 VND/kg högre än andra lokala rissorter, vilket genererar betydande inkomster för jordbrukarna.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html