Gia Lai stärker inspektion och hantering av skolkök

Stärka inspektion och tillsyn

Att aktivt hantera, övervaka och inspektera kollektiva kök, särskilt skolkök, redan från början av läsåret är en av de viktiga uppgifterna som bidrar till att säkerställa livsmedelssäkerhet och förebygga kollektiva matförgiftningsincidenter i skolor. Genom inspektion och övervakning samordnar inspektionsteamet också för att sprida och vägleda skolenheterna att korrekt implementera lagstadgade bestämmelser om livsmedelssäkerhet.

Skolor med gemensamma kök har å sin sida proaktivt implementerat livsmedelssäkerhetsföreskrifter, eftersom de konstaterat att livsmedelssäkerhet är en brådskande fråga som är direkt relaterad till elevernas hälsa. Genom inspektioner har de flesta skolor implementerat livsmedelssäkerhetsföreskrifterna väl.

Fru Dang Thi Hien Trang – chef för den privata oberoende klassen Clover (26 Hoang Van Thu, Pleiku City) berättade: ”Klassen har 85 barn. För att barnen ska få högkvalitativa och säkra måltider skapar vi inte bara en näringsrik meny utan fokuserar också på livsmedelssäkerhet. Köket följer envägsprincipen. All personal är utrustad med kunskap om livsmedelssäkerhet. Alla importerade livsmedelskällor har ett tydligt ursprungs- och råvaruavtal.”

Hoa Phong Lan förskola (Pleiku City) tillämpar livsmedelssäkerhetsföreskrifterna väl. Foto: Nhu Nguyen

Under inspektionen på Hoa Phong Lan förskola (154/6 Le Loi, Pleiku City) konstaterade arbetsgruppen att livsmedelssäkerhetsföreskrifterna följs strikt på förskolan. Fru Dang Thi Tinh – chef för kökspersonalen på Hoa Phong Lan förskola – sa: ”När kökspersonalen tar emot mat kontrollerar och accepterar de endast om maten är av garanterad kvalitet och färskhet. Köket är organiserat i enlighet med föreskrifterna. Att följa köksföreskrifterna hjälper barn att få säkra måltider, vilket säkerställer hälsa och näring. Vi har inte haft några incidenter med matförgiftning.”

Under läsåret 2024-2025 har Hoa Phong Lan förskola över 500 elever i 13 klasser. ”Eftersom skolan anser att livsmedelssäkerhet är mycket viktigt utser den specialiserad personal för att regelbundet övervaka och övervaka. Skolan utvecklar inte bara en vetenskaplig och näringsrik meny, utan ägnar också särskild uppmärksamhet åt livsmedelsbearbetning. Folkets inspektionskommitté som inrättats av föräldrar kan genomföra oväntade inspektioner av det gemensamma köket.”

"Med strikt och synkroniserad ledning har skolans gemensamma kök sedan starten inte haft några fall av matförgiftning och har inte brutit mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna", betonade rektor Tran Thi Thoa.

Att säkerställa livsmedelssäkerhet i skolor

Utöver att förbättra utbildningskvaliteten strävar den provinsiella internatskolan för etniska minoriteter alltid efter att säkerställa livsmedelssäkerheten i det gemensamma köket. Trots de svåra förhållandena har skolan väl organiserat elevernas vård och näring genom varje måltid med tillräcklig kvalitet och kvantitet, vilket säkerställer livsmedelssäkerheten och hjälper dem att ha en god hälsa för att studera bra.

Genom inspektioner har de flesta skolenheter väl följt lagstadgade bestämmelser för att säkerställa livsmedelssäkerhet i gemensamma kök. Foto: NN

Herr Vo Thanh Nguyen - rektor för den provinsiella internatskolan för etniska minoriteter - informerade: Skolan har 400 elever och 100 % av eleverna äter och bor på skolan. Från och med juli 2024 kommer stipendiet för elever att öka till 1 872 000 VND/månad. För att säkerställa elevernas näring har skolan kommit överens med deras familjer om stipendiet och är för närvarande 50 000 VND/3 måltider/dag.

"Skolan strävar efter att säkerställa att eleverna får måltider av tillräcklig kvalitet och kvantitet. Skolan lägger särskild vikt vid att säkerställa livsmedelssäkerheten i det gemensamma köket i enlighet med föreskrifter; implementerar 3-stegs livsmedelsinspektion, enkelriktat kök och all kökspersonal genomgår regelbundna hälsokontroller, har kunskap om livsmedelssäkerhet och följer strikt föreskrifterna för livsmedelsbearbetning."

"Inom en snar framtid kommer skolan att investera pengar för att bygga en ny matsal för eleverna, vilket skapar bättre förutsättningar för att garantera livsmedelssäkerheten", sade Nguyen.

Vid en utvärdering av den senaste inspektionen kommenterade Do Tan Thanh, biträdande chef för den provinsiella avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien: Skolorna har implementerat bestämmelserna för att säkerställa livsmedelssäkerhet i skolkök på ett ganska bra sätt; säkerställt att fullständiga rutiner och juridiska dokument följs i enlighet med bestämmelserna; och anläggningarna har investerats i och byggts för att uppfylla villkoren.

Dessutom är alla skolor medvetna om och proaktiva i att implementera livsmedelssäkerhet. Myndigheten fortsätter att inspektera och övervaka; samtidigt öka propagandan så att skolor i synnerhet och livsmedelsproduktions-, bearbetnings- och handelsanläggningar i allmänhet ökar medvetenheten om god efterlevnad av regler inom livsmedelssäkerhet.

Källa: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html