Naturliga söta lösningar för hälsan


Denna typ av ört är 200–300 gånger sötare än sockerrör och kan fortfarande användas av diabetiker. (Källa: Vietnamnet)

Denna typ av ört är 200–300 gånger sötare än sockerrör och kan fortfarande användas av diabetiker. (Källa: Vietnamnet)

Diabetiker bör begränsa sitt intag av sötsaker eftersom de innehåller många enkla sockerarter (glukos, fruktos) som absorberas snabbt, vilket orsakar en plötslig ökning av blodsockret. Detta sätter press på bukspottkörteln, försämrar insulinresistensen och leder till farliga komplikationer som ögonskador, hjärt-kärlsjukdomar och njursjukdomar.

Det finns dock en typ av örtväxt som vanligtvis odlas i många asiatiska länder, inklusive Vietnam (i de norra bergsprovinserna och de centrala högländerna), som naturligt är 200–300 gånger sötare än rörsocker, men personer med diabetes och fetma kan fortfarande använda den säkert.

Dr. Ngo Duc Phuong, chef för Institutet för traditionell medicin , sa att den växt som säkert kan ersätta sockrets sötma för personer med fetma och diabetes är stevia (vetenskapligt namn Stevia rebaudiana).

"Det speciella med den här växten är att den är naturligt 200–300 gånger sötare än rörsocker, men producerar inte energi, vilket innebär att den ger kroppen nästan inga kalorier."

Tack vare den egenskapen blir stevia ett idealiskt alternativ för personer med diabetes, fetma, högt blodtryck eller som behöver minska sockerintaget i sin dagliga kost, säger Dr. Ngo Duc Phuong.

Till skillnad från raffinerat socker kommer stevias sötma därför från naturliga glykosidföreningar i bladen, främst steviosid och rebaudiosid A–F. Dessutom innehåller bladen dulkosid A, steviolbiosid och många biologiska föreningar som flavonoider, triterpenoider och polyfenoler – ämnen som har antioxidativa effekter och hjälper till att skydda celler från skador.

Tack vare sina kalorifria egenskaper hjälper stevia till att söta rätter utan att öka blodsockernivåerna. Det är därför denna ört rekommenderas för typ 2-diabetiker – en grupp människor som behöver strikt kontrollera mängden glukos som kommer in i kroppen.

Dr. Ngo Duc Phuong sade att många moderna studier har bekräftat att stevia har många positiva effekter på hälsan. De aktiva ingredienserna i bladen hjälper till att stabilisera blodsockret, sänka blodtrycket något, öka insulinkänsligheten, minska glukosabsorptionen i tarmen och skydda betacellerna i bukspottkörteln – där insulin produceras för kroppen.

En studie publicerad 2025 i Japan visade att steviosidföreningen i stevia har förmågan att stimulera pankreatiska β-celler att utsöndra insulin, samtidigt som den hämmar aktiviteten hos enzymet α-glukosidas - det enzym som ansvarar för att bryta ner kolhydrater till glukos.

Tack vare denna dubbla mekanism hjälper stevia till att sänka blodsockernivåerna efter måltid, samtidigt som det stabiliserar HbA1c-nivåerna hos patienter med typ 2-diabetes.

Stevia är inte bara effektivt för att reglera blodsockret, utan hjälper också till att sänka blodtrycket och skydda hjärt-kärlsystemet tack vare sina antioxidativa egenskaper, vilket minskar blodfetterna och förhindrar skador på blodkärlens väggar, säger Dr. Ngo Duc Phuong.

För att skapa en naturlig sötma, som helt ersätter rörsocker eller raffinerat socker, kan man använda torkade steviablad för att koka eller brygga te att dricka varje dag.

Den rekommenderade dosen är cirka 5–10 g torkade blad per dag, motsvarande 1–2 teskedar. Användare kan brygga den ensam eller kombinera den med andra örter som lakrits, cogongräs, krysantemum etc. för att förbättra smaken och hjälpa kroppen att svalna och avgifta.

Dessutom kan steviablad tillsättas vid kokning av te, dricksvatten eller bakning för att helt ersätta rörsocker. För personer med diabetes, fetma eller som är på diet är detta en lösning som hjälper dem att fortfarande njuta av naturlig sötma utan att oroa sig för att öka blodsockret eller samla på sig överskottsenergi.

Dr. Ngo Duc Phuong sade att i samband med ökande metabola sjukdomar som diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma har det blivit en oundviklig trend att hitta säkra, naturliga källor till sötningsmedel.

Stevia – en liten ört rik på medicinska värden – hävdar gradvis sin position som århundradets "naturliga socker" och bidrar till trenden mot ett hälsosamt, balanserat och hållbart liv.