Hanoi skärper kontrollen över djurslakt

Emellertid är endast 150 av dessa slakterier kontrollerade, vilket motsvarar 21,4 %. Denna siffra kräver mer uppmärksamhet vid kontroll av djurslakt i staden...

döda-mo.jpg

Myndigheterna stämplar kontroll av fläskprodukter på ett slakteri i Thuong Tin-distriktet. Foto: Van Minh

Stärk inspektion och tillsyn

Enligt statistik från Hanois avdelning för djurhållning, fiske och veterinärmedicin (Hanoi Department of Agriculture and Environment) har staden för närvarande 7/8 industriella slakterier som har investerats i och byggts, vilket uppgår till 87 %, varav 5/8 är regelbundet verksamma i distrikten Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai och Thuong Tin; 2 är tillfälligt avstängda i distrikten Dan Phuong och Gia Lam; 1 finns i Soc Son-distriktet och har inte tagits i bruk. Av de 8 centraliserade slakterierna är 3 i drift, med en kapacitet på nästan 40 %; de återstående 5 och 13 småskaliga slakterierna har fortfarande investeringssvårigheter.

Chefen för Hanois avdelning för djurhållning, fiske och veterinärmedicin, Nguyen Dinh Dang, sade att hela staden under 2024 kontrollerade slakten av 1,3 miljoner grisar och 14 miljoner fjäderfän, med en total produktion av inspekterade animaliska produkter som uppgick till mer än 308 tusen ton. Under de första sex månaderna 2025 importerades 9,2 miljoner boskap och fjäderfän, och 140 tusen ton produkter sattes i karantän; 22,3 miljoner exporterade boskap och fjäderfän, och 135 tusen ton produkter sattes i karantän, en ökning med 9 % jämfört med samma period 2024.

För att stärka hanteringen och kontrollen av djurslakt för att säkerställa sjukdomssäkerhet, livsmedelssäkerhet och genomföra direktiv nr 07/CT-UBND daterat 16 april 2025 från Hanois folkkommitté, publicerade byggnadsdepartementets plan nr 43/KH-CNTS&TY den 30 maj ämnet "Inspektion och övervakning av efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser om slakt av landdjur inom stadsområdet".

Följaktligen organiserade Hanois avdelning för djurhållning, fiske och veterinärmedicin i juni 2025 inspektioner på 35 slakterier i distrikten Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam... Innehållet omfattar: Slaktkontrollprocess, veterinärhygieniska förhållanden, anläggningar, utrustning; juridiska dokument, driftslicenser, livsmedelssäkerhetscertifikat; intern kontrollprocess, animaliskt ursprung, avfallshantering; registrering och arkivering av böcker relaterade till slaktverksamhet och produktspårbarhet; insamling, betalning och hantering av avgifter och kostnader inom veterinärarbete...

På CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - NM3 Hanoi Branch (Phu Nghia Industrial Park, Chuong My District) registrerade det tvärvetenskapliga inspektionsteamet från Hanois avdelning för boskap, vattenbruk och veterinärmedicin och avdelningen för ekonomisk säkerhet (stadspolisen) följande fakta: Slaktlinjen är ett automatiskt, rent system; det säkerställer livsmedelssäkerhet...

På Manh Quang Food Company Ltd.s slakthus för buffel och ko (Tri Thuy kommun, Phu Xuyen-distriktet): Register, anläggningar, slaktrutiner, veterinärhygien... garanteras alla enligt föreskrifter.

Fortfarande svårt

Med den stora efterfrågan på boskaps- och fjäderfäkött i Hanoi stad med cirka 19 890 ton levande grisar/månad; 6 630 ton kyckling- och ankkött/månad; 5 520 ton färska och frysta vattenlevande och skaldjursprodukter/månad; bearbetade livsmedel cirka 5 520 ton/månad; fjäderfäägg cirka 132 miljoner ägg/månad. Samtidigt uppskattas den totala vikten av boskaps- och fjäderfäkött som kontrolleras av Hanois avdelning för djurhållning, fiskeri och veterinärmedicin vid slakterier som levererar till marknaden till mer än 13 000 ton/månad, inklusive mer än 1 500 ton buffel- och nötkött, 8 500 ton fläskkött och mer än 3 000 ton fjäderfäkött.

Således uppskattas det att mängden kött från kontrollerade slakterier endast täcker mer än 60 % av konsumtionsbehovet; resten är mängden boskap och fjäderfä som slaktas i hushåll, små slakterier, importerade köttkällor och köttkällor som importeras från andra provinser till Hanoi.

I stormarknader och närbutiker säkerställs kontroll, spårbarhet och grundläggande veterinärhygien. Små, olicensierade slakterier styrs dock ännu inte strikt av lokala myndigheter; många små slakterier har överlappande tider, vilket gör det svårt att kontrollera; veterinärmyndigheter saknar tillsynsbefogenheter för att hantera överträdelser; det finns inga regler om karantän inom provinsen, vilket gör det svårt att spåra ursprung...

Angående denna fråga sa vice ordförande för Hoai Duc-distriktets folkkommitté, Nguyen Trung Thuan, att även om distriktets funktionella styrkor aktivt utför inspektioner, efterinspektioner, övervakning och tester av livsmedel som cirkulerar på marknaden; snabbt upptäcker, förebygger, återkallar och hanterar osäkra livsmedel, har livsmedelssäkerhetsledningen fortfarande svårigheter att spåra ursprunget för livsmedelsföretag på marknaderna; många boskaps- och fjäderfäslakterier är utspridda i bostadsområden, vilket gör det svårt att hantera; styrkan av specialiserade livsmedelssäkerhetsansvariga är fortfarande "tunn"...

Inför ovanstående situation sade Nguyen Dinh Dang att arbetet med att strikt förvalta och kontrollera slakterier för landlevande djur för att förbättra statens förvaltningskapacitet och effektivt genomföra centralregeringens och stadens policyer och riktlinjer är en brådskande uppgift. Att skärpa förvaltningen av djurslakterier bidrar också till att öka medvetenheten om lagefterlevnad på detta område. För att uppnå önskade resultat är det nödvändigt att relevanta enheter och lokala myndigheter i staden stärker samordningen inom inspektion, tillsyn, upptäckt och strikt hantering av slakterier som bryter mot reglerna, gradvis bringar ordning i djurslakterier, bidrar till att minska epidemier och säkerställer livsmedelssäkerhet i omlopp...

Källa: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html