Den "ofattbara" resan att vinna ett hattrick av internationella priser för vakuumförpackad mjölk

Green Farms vakuumförpackade mjölkprodukter har inte bara uppnått AAA-standardmjölkcertifikat enligt Vinamilks strikta utvärderingskriterier, utan de har också kontinuerligt fått tre prestigefyllda internationella utmärkelser för smak och renhet.

Resan från färsk mjölkproduktion till dessa framgångar kräver dock noggranna förberedelser, noggrannhet och obeveklig beslutsamhet från hela teamet som skapar Green Farm-produkter med enastående kvalitet. Mjölk med AAA-standard erövrar strikta globala säkerhetsstandarder . Vinamilk har från början fastställt de standarder som måste uppnås för Green Farms vakuummjölksprodukter och har systematiskt investerat i en modern gårdsskala, tillämpat avancerad teknik och hållbara jordbruksmetoder för att skapa den bästa miljön för kornas utveckling. Green Farm är Vinamilks första storskaliga gård med en standard på 70 % grönyta, med tillämpning av en cirkulär ekonomisk modell. I 3 år har Vinamilk låtit hela gårdsområdet ligga i träda, vilket låter marken vila, återställa bördighet och framför allt tvätta bort kemiska rester i jorden. Sedan dess har hela betesmarken – kornas näringskälla – odlats med helt ekologiska metoder på denna rena mark, utan att använda några bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel.

Vinamilks gröna gårdar har en standard på 70 % grönyta och tillämpar en cirkulär ekonomisk modell för att tillhandahålla en helt ekologisk födokälla för kor, utan att använda bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel.

Korna sköts också enligt strikta procedurer, vilket begränsar sjukdomar, där varje individ endast behandlas maximalt 3 gånger/år och viktigast av allt, inga antibiotika används. Det är värt att notera att gården har investerat i en örtträdgård med många typer av växter som groblad, mynta, gotukola, vitlök, gråbo, gräs, perilla, Malabarspenat och vietnamesisk koriander. Dessa växter används för att behandla sjukdomar och sår hos mjölkkor, vilket hjälper till att undvika användning av antibiotika. Alla dessa ansträngningar belönades vederbörligen när Vinamilk Green Farms vakuumförpackade mjölk i början av 2023 fick äran att få Clean Label Project-certifieringen. Detta är en prestigefylld certifiering baserad på strikta standarder för tungmetallrester, mikroplaster och andra skadliga kemikalier som kan finnas kvar i produkten. Dessa testkriterier syftar inte bara till att säkerställa konsumentsäkerheten, utan ställer också högre krav på produktens överlägsna kvalitet. Bland dessa kriterier är det värt att nämna att det finns extremt strikta indikatorer, till exempel är tungmetallgränsen för Clean Label Project 3 till 125 gånger strängare än den vietnamesiska standarden (beroende på indikatorn). Clean Label Project ger också några indikatorer som Vietnam aldrig har reglerat, såsom: koncentrationen av kemiska grupper som: BPA, BPS, ftalater – ämnen som påverkar hormoner och människors hälsa, särskilt små barn; akrylamid – en förening som kan orsaka vissa cancerformer; parabener – en grupp av vissa kemiska konserveringsmedel.

Att kor sköts i en ren naturlig miljö är en förutsättning för att skapa en källa till mjölk av AAA-standard.

Tack vare Vinamilks slutna och avancerade produktionsprocess för färsk mjölk, särskilt strategin som fokuserar på kvalitetskontroll av insatsvaror, har Vinamilk Green Farms mjölkprodukter med AAA-standard gjort skillnad med enastående kvalitet. För att uppnå AAA-standardmjölktiteln sköts korna på Green Farms gårdar noggrant med en diet som är anpassad för varje individ, och kombinerar 20 typer av gräs och frön av naturligt ursprung, vilket skapar en källa till vakuumförpackad mjölk som är säker, ren och uppfyller de strikta kraven i Clean Label Project. Premiumsmaken hos vakuumförpackad mjölk garanteras av de 1% bästa kockarna i världen . År 2023 fortsätter Vinamilk att ta Green Farms vakuumförpackade mjölk till internationella arenor och skördar framgångar när de hedras med "Premium Taste" vid Superior Taste Award - en internationell utmärkelse som liknas vid en Michelin-stjärna för livsmedels- och dryckesprodukter med enastående kvalitet. Superior Taste Award bestäms baserat på 5 kriterier för internationell hedonisk sensorisk analys (AFNOR XP V096A). Dessa kriterier inkluderar första intryck, syn, lukt, smak och konsistens (för mat) eller slutkänsla eller eftersmak (för drycker). Det speciella är att för att hedras vid denna prestigefyllda utmärkelse måste produkten erövra juryn med hög expertis och strikta standarder. Denna jury består av mer än 200 ledande smakexperter i världen. Bland dem finns experter från kock- och sommelierföreningar som Le Guide Michelin, Gault & Millau; 10 kungliga kockar från England, Nederländerna, Luxemburg, Qatar bland de 1% bästa kockarna i världen... Anmärkningsvärt är att de är helt omedvetna om produktinformation förutom typ och utför bedömningen på ett sätt.

Produktionsprocessen för färsk mjölk hjälper till att bevara den "ursprungliga färska smaken" och ge konsumenterna mjölkprodukter av AAA-standard.

Med målet att erövra smaklökarna hos krävande experter har Vinamilk outtröttligt sökt efter en lösning för att helt bevara smaken och fördelarna med färsk mjölk. Efter två års ihärdig forskning har Vinamilk framgångsrikt tillämpat processen för färsk mjölkproduktion för att skapa vakuumförpackad mjölk, vilket hjälper till att eliminera upp till 50 % av fria syreradikaler – den viktigaste faktorn som påverkar mjölkens jämnhet och smak. Denna process för färsk mjölkproduktion har inte bara överlägsen kvalitet när den bevarar den färska smaken av färskpressad mjölk, utan också eftersom mjölkens arom och fett bevaras helt. Den milda smaken av vakuumförpackad mjölk, med en antydan av gräs och blommor, i kombination med en söt eftersmak, ger användarna en komplett upplevelse av naturens kvintessens. Denna teknik är den viktiga nyckeln till att säkerställa fördelarna med färsk mjölk, och bevara mjölkens naturliga, unika smak fullt ut, vilket gör skillnaden och unikheten hos AAA Green Farm standardmjölklinje. Omsorgen som ger världen färsk mjölk Efter att ha vunnit två priser från Clean Label Project och Superior Taste Award bekräftade Vinamilk Green Farm AAA-standardmjölk återigen den överlägsna kvaliteten på vakuumförpackad mjölk när den fortsatte att vinna guldpriset på Monde Selection, ytterligare ett prestigefyllt internationellt pris.

Från att välja ut raser och föda upp kor till den slutna produktionsprocessen för färsk mjölk, tas allt om hand med omsorg, vilket skapar den rena smaken av Vinamilk Green Farm-mjölk, som erövrar både konsumenter och världens ledande smakexperter.

Monde Selection tilldelar de finaste europeiska branschstandarderna. De utvärderar produkter baserat på en rad faktorer, inte bara externa sensoriska kriterier som färg, konsistens och smak, utan även interna kriterier från olika aspekter som kemi och bakteriologi. Målet är att tillhandahålla mycket professionella utvärderingar som så exakt som möjligt återspeglar produktens verkliga värde. Varje år skickar cirka 3 000 varumärken från mer än 90 länder runt om i världen in sina produkter till Monde Selection International Quality Institute för testning. Varje produkt kommer att utvärderas individuellt av utvärderingsrådet baserat på upp till 25 kriterier, från attraktivitet, information och förpackningsdesign, läckerhet, eftersmak, till produktsäkerhet och transparensparametrar som: ISO, GMP, HACCP. Green Farms vakuumförpackade mjölk var tvungen att klara 200 visuella, lukt-, smak-, konsistens-, eftersmaks- och naturliga ingredienstester som varade i 5 månader för att uppnå Monde Selection Gold Award, den högsta utmärkelsen i kategorierna för att bekräfta enastående kvalitet.

Tack vare den moderna processen för färsk mjölkproduktion och banbrytande teknik har AAA Green Farm standardmjölk fått många prestigefyllda internationella utmärkelser.

Det är noggrannheten i varje steg: att utforma gårdsmiljön, välja att föda upp renrasiga kor, säkerställa omsorg eller tillämpa färskmjölksproduktionsprocessen, som gör att Vinamilk har skapat en serie vakuumförpackad mjölk med enastående kvalitet med en utsökt, len smak, med en antydan av blommig doft, som övervinner de strikta standarderna både vad gäller sensorik och kvalitet hos denna "Oscar" inom livsmedelsindustrin. I linje med andan "hänge sig åt det sista", har Vinamilk kontinuerligt forskat, testat och förbättrat under en lång tid för att ge konsumenterna det bästa. Varje låda vakuumförpackad mjölk skapas med omsorg och engagemang, från det inledande forskningsstadiet till den sista delen av färskmjölksproduktionsprocessen. Erkännandet från prestigefyllda internationella organisationer bekräftar inte bara den enastående kvaliteten på Vinamilk Green Farms vakuumförpackade mjölk utan visar också varumärkets banbrytande roll i att ge konsumenterna fördelarna med färsk mjölk samt sätta nya standarder i branschen. Källa: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html