• Grisöronsallad - en utsökt rätt för att lindra matsmältningsbesvär under Tet
  • Sötpotatiskokong - en läcker och enkel rätt att tillaga
  • Ca Mau Cape bjuder in med kulinarisk kvintessens

Ursprungligen bestod köttbullarna av köttfärs som helt enkelt kryddades och ångkoktes. Men när den introducerades i Vietnam, tack vare den rika variationen i produkter och kulturellt utbyte, har rätten för det kinesiska samhället i Mekongdeltat varierats. Förutom huvudingrediensen fläskfärs blandas kassava, rödlök, hackad salladslök och paprika i, och om det är mer lyxigt blandas räkfärs i, vilket gör rätten fet, söt och full av färg, arom och smak.

En köttbullesmörgåsbutik i Bac Lieu- distriktet.

Förutom de ursprungliga köttbullarna finns det även köttbullar med wonton-skal. Det unika med köttbullar ligger i variationen och rikedomen i kombination med andra rätter. Förutom köttbullesmörgåsar med tomatsås kombineras denna rätt även med stekta äggsmörgåsar, sardiner eller fläskkotlett- och köttbullaris, nudelsoppa med fläskköttbullar, kryddiga kyckling-risnudlar i kombination med köttbullar...

Stekt ägg med köttbullar på stekt bröd.

Köttbulle nudlar.

Denna rätt stannar inte där, utan hyllar och återspeglar även det unika kulinariska kulturella bandet och utbytet mellan de tre etniska grupperna i de nio drakarnas land. Den berömda Ngan Dua-riskakan (Hong Dan-kommunen) är ett bevis på det. Förutom khmerfolkets vita, mjuka riskakaliknande silkesmaskspuppor serveras den med sur fisksås, kryddig vitlök och chili från det vietnamesiska folket tillsammans med heta, feta och söta köttbullar från det kinesiska folket, vilket skapar en unik smak som återspeglar det lojala bandet mellan de tre etniska grupperna i det av naturen välsignade landet.

Fläsk- och köttbullaris bidrar till rättens dragningskraft.

Kryddig riskaka med kyckling och köttbullar.

Ca Mau väljer turismutveckling som en av de "fyra pelarna" för ekonomisk tillväxt. Att utnyttja läckra rätter genomsyrade av traditionell kultur kommer att bidra avsevärt till att förverkliga denna strävan.

Lam Kiet Tuong

Källa: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html