Lotusblommor växer i karg mark för att ge den vietnamesiska landsbygden fler hus och bilar.

(Dan Tri) - Genom att tillämpa vetenskap och innovativt produktionstänkande är många låglänta områden som bara kunde odla en instabil risskörd nu täckta av den rosa färgen hos nationalblommorna, vilket ger fem gånger mer inkomster och skapar hållbara försörjningsmöjligheter som hjälper människor att ta sig ur fattigdom.

Klockan sju på morgonen myllrade lotusdammen vid foten av Hang Mua av människor och blommor. Vissa bar traditionell ao dai, andra bar böljande röd yem, med huvudet lutat under koniska hattar.

Tidigare kom turister till Hang Mua (Ninh Binh) främst för att beundra Ngoa Long-berget och besöka templet, men på senare år, när lotusdammarna började blomma rosa, har detta turistmål blivit mer attraktivt och skapat unika upplevelser för besökare. Varje dag under högsäsong välkomnar denna plats mellan 1 500 och 2 000 besökare.

Få människor förväntade sig att denna plats, innan den var täckt av lotusblommor, bara var låglänta risfält som odlade ris året runt, med osäkra vinster och förluster beroende på säsong.

Förvandlingen började när forskare från Vegetable Research Institute samarbetade med regeringen och jordbrukare för att bygga en modell för lotusodling kopplad till lokal bearbetning och turism.

År 2019 rådde forskningsinstitutet för grönsaker och frukt Hoa Lu-distriktet (gamla distriktet) att omvandla 5 hektar övergivna låglänta åkrar till lotusodling i enlighet med värdekedjan kopplad till turism. Distriktet stödde utsädeskostnader; institutet överförde teknik; och företag åtog sig produktionskonsumtion...

Forskargruppen valde ut de 5 mest lovande lotussorterna och utförde tester på ett område på 4 000 m² för varje sort i Ninh Binh .

Experimentella ytor övervakas noggrant med avseende på tillväxt, avkastning, produktkvalitet (blommor, frön, knölar etc.) och marknadsacceptans.

Samtidigt byggde gruppen en teknisk process för förökning (genom frön och plantor) av lovande lotussorter som är lämpliga för Ninh Binhs jordförhållanden. Efter att initialt ha identifierat de bästa lotussorterna, gick projektet från början av 2022 vidare till stadiet att bygga en värdekedjemodell för produktion – det vill säga att koppla samman råvaruproduktion med bearbetning och konsumtion av lotusprodukter.

”Är någon hemma?” ropade en röst framför en gammal grind i Ninh Thang kommun (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (född 1991) minns tydligt de första dagarna då hon, forskargruppen och tjänstemännen på Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative besökte varje hushåll för att diskutera frågan om att ställa om jordbruket.

Denna unga kvinna har 13 års erfarenhet inom exklusiv servicebranschen, på stora hotellgrupper. Hon har ingen bakgrund inom jordbruk.

Daglig kontakt med hennes svärmor, MSc. Nguyen Thi Liens (en medlem av forskargruppen), forskningsprocess gjorde dock 9X-flickan gradvis mer fäst vid lotusplantan. Hon är också en av pionjärerna när det gäller att koppla samman forskare med lokalbefolkningen.

Enligt Huyen accepterar många människor som har odlat ris hela sina liv inte lätt en ny sort som aldrig har testats lokalt.

”Jag har bott på den här marken halva mitt liv, och jag trodde aldrig att risfälten en dag skulle ge vika för lotusdammar. Om det inte kan överleva, vad ska folket göra?”, berättade hon vad en lokal invånare sa när hon kontaktade henne för att kampanja.

Inför människors bekymmer presenterade gruppen tålmodigt varje teknisk grund: från topografiska kartor över låglänta områden, kostnadsanalysdiagram, till bilder av lotusodlingsmodeller som framgångsrikt har implementerats i områden med liknande förhållanden.

Gruppen mildrade gradvis människornas inneboende skepticism. Varje hushåll hörde av sig till det andra, och det äldre berättade för det yngre. Vissa hushåll gick med på att avstå mark under försöksperioden, på villkor att de skulle övervakas och uppdateras om faktiska resultat.

När det första området var överenskommet för överlämnande, började det tekniska teamet mäta, behandla fältytan, förbättra dräneringen och förbereda marken enligt högteknologiska jordbruksstandarder. Risfälten som en gång övergavs eftersom de inte längre var lämpliga för risodling planerades nu om till kommunens första lotustestområde.

Tack vare omfattande investeringar har Ninh Thang lotusdamm, efter bara en skörd, gett goda resultat på de första 3 hektaren, vilket skapar momentum för att expandera till 15 hektar och bygga en infrastruktur för lotusturism.

Med tekniken att odla lotus under alternerande årstider (många lotussorter blommar efter varandra) varar blomningssäsongen här till november, vilket förvandlar många lotusdammar här till berömda "inchecknings"-platser, vilket hjälper människor att skörda lotus nästan året runt.

Inte bara för turismen har Lotus i Ninh Thang också utvecklats till en värdekedjeindustri.

Thanh Huyen deltog direkt i undersökningen och undersökte djupförädlingsmetoder för att öka värdet på lotus. Han analyserade följande: "Jag undersökte lotusprodukter på både inhemska och internationella marknader. Resultaten visar att Vietnam har stora råvaruresurser, men lotusens värdekedja är fortfarande fragmenterad och saknar en systematisk utvecklingsinriktning."

Med erfarenhet inom service- och turistsektorn har den unga flickan utvecklat ett ekosystem av produkter från lotusväxter.

"Dong Thap är väldigt stark på lotusrot, Hue har också klarat sig väldigt bra på lotusfrön så vi gör inte de saker som de gör bättre än oss."

Jag valde att utgå från de bortglömda delarna av lotusplantan, såsom bladen, blomfodret och stammen. Därifrån gjorde jag lotusbladste, tog silke från lotusstjälken och använde sedan lotusstjälken och blomfodret efter att ha separerat fröna för att göra handgjort papper. "Jag vill att ingen del av lotusplantan ska gå till spillo", bekräftade 9X-flickan.

För närvarande utvecklar Huyen och medlemmar i Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative fem huvudsakliga produktlinjer från Lotus:

- Boendemodellen är designad med inspiration från Lotus.

- Utveckla rätter som kombinerar lotus och lokala ingredienser.

- Te, kakor och turistprodukter från Lotus.

- Hantverk gjorda av lotus.

- Utrymme för att uppleva levande lotusblommor och bevara värdefulla lotussorter.

Från låglandet vid foten av berget Ngoa Long fortsätter nationalblommans resa att expandera.

Mindre än 70 km nordost om Thai Binh (gamla) – det berömda "rislandet" – upplevde också en förvandling. De låglänta risfälten i byn Van Dai i Hong Minh-kommunen, som brukade översvämmas året runt, har nu börjat blomma.

Lotusfältet är för närvarande odlad mark för mer än 50 hushåll, och tidigare kunde endast en risgröda odlas.

Risodling på låglänt, sur sulfatjord är en chansning med naturen: under torrperioden spricker jorden, under regnperioden översvämmas åkrarna, och riset har precis slagit rot när det hotas av vattenmättnad och skadedjur.

"Denna mark var ursprungligen ett låglänt risfält i byn Van Dai, kraftigt förorenat med alun, vilket gjorde odlingen ineffektiv. Under regnperioden, när riset precis har blommat och väntar på att skördas, kan bara ett kraftigt regn översvämma fälten, vilket gör att människor förlorar hela skörden i många år."

Inkomsterna är därför mycket instabila, och hushåll med åkrar här har ofta svårt att få sina liv. Detta påverkar inte bara byns totala jordbruksproduktion utan skapar också en rädsla för att bli tilldelade att odla dessa åkrar.

Många hushåll övergav sin mark eftersom de var rädda för att "arbeta men inte kunna äta", delade Tran Minh Tuan - partisekreterare, ordförande för folkrådet i Hong Minh-kommunen.

Den situationen upprepade sig under många år, djupt inpräntad i människornas minnen. Med tiden blev den en muntlig dikt, en påminnelse om en generation som kämpade med regn och sol, försörjde sig, men hungern lurade fortfarande efter varje skördetid:

"Stormen har kommit och riset är gyllenbrunt"

Vattnet steg vitt över fälten, å fält

Mamma gick för att skörda ris i himlen

Storken älskar sin mamma och lämnar aldrig våra fält.

Far sköter inte de avlägsna fälten

Plöjer tidigt på morgonen, ögonen suddiga av nattens dagg…”

Till skillnad från ris är lotus en vattenväxt. Ju mer vatten den har, desto mer växer den. Kraftiga regn är inte längre ett problem, utan blir idealiska förhållanden för växten att slå rot, sprida sina blad och blomma.

Med professionellt stöd från Vegetable Research Institute planerade och framgångsrikt omvandlade Van Dai Lotus Cooperative snabbt mer än 5 hektar risfält till lotusodling. Denna process är inte bara en förändring av växtsorter, utan också ett stort steg framåt i tillämpningen av bioteknik och jordbruksförvaltning.

Från att bara vara vana vid att plöja ris säsongsvis, bekanta sig människor nu gradvis med moderna jordbrukstekniker under noggrann ledning av forskare.

Konceptet att välja sorter närmas också på ett modernt sätt med tydliga syften: sorter för blommor att göra te, sorter specialiserade på skott, sorter för knölar, sorter med hög fröavkastning, prydnadssorter och sorter för blad att göra medicinska drycker.

På de vidsträckta låglandsfälten förökas och övervakas mer än 80 sorter och 200 lotuslinjer i fält som en levande genetisk bank mitt i deltat.

Bland dem är de mest framträdande två endemiska lotussorter: SH01 och SH02, utvecklade från inhemska genkällor.

Dessa lotussorter uppfyller inte bara kraven för odling i svag jord, utan visar också god motståndskraft mot väderförändringar, särskilt genom att upprätthålla stabil tillväxt under kalla förhållanden tidigt på vintern – den period då de flesta traditionella lotussorter har slutat växa.

Förutom biologisk anpassningsförmåga är SH01 och SH02 också mycket uppskattade för sitt omfattande ekonomiska värde: hög avkastning av blommor, frön och skott; god fruktsättning; och lämpliga för teproduktion, funktionella livsmedel samt utveckling av ekoturism.

För närvarande produceras dessa två sorter av kooperativet i skala, med riktning mot standardisering av tekniska processer, vilket skapar förutsättningen för att bygga en kedja av högkvalitativa lotusprodukter.

Enligt docent Dr. Dang Van Dong – biträdande direktör för Fruit and Vegetable Research Institute – tillämpas avancerade lotusodlingsmodeller flexibelt av många orter, bestående av tre personer: forskare – jordbrukare – företag, och anpassas efter deras egna särdrag. Lotusfälten förskönar inte bara marken, utan hjälper också människor att ta sig ur fattigdom och bli rika.

I Hung Yen imponerar nu även det land som är känt för longan med sina vidsträckta lotusfält i utkanten av staden. I slutet av 2022 kommer provinsen att genomföra ett projekt för att införa högkvalitativa lotussorter (Tay Ho lotus, Mat Bang lotus, Oga lotus, Kanasumi lotus från Japan) för plantering på låglänt mark i den gamla staden Hung Yen, vilket kombinerar uppbyggnaden av en produktionsvärdekedja och lotusupplevelseturism.

Efter drygt ett år har de översvämmade risfälten i Hong Nam och Tan Hung kommuner (gamla) "bytt kläder" med lysande lotusfärger, skötta enligt vetenskapliga processer. Hung Yen har särskilt utvecklat produkten "longan hugging lotus" - en delikat kombination av den söta och sega smaken av longan och väldoftande lotusfrön, vilket höjer värdet på två värdefulla produkter.

I Hai Duong kombineras lotusmodellen med ekologiskt bevarande på Chi Lang Nam Stork Island – ett känt turistområde med tiotusentals storkar och hägrar, som både lockar turister och bevarar naturen.

Tack vare lotusblomman har många övergivna låglänta fält bara några hundra meter från Stork Island nu förvandlats till lotusdammar som lockar turister och genererar en inkomst på cirka 2 miljoner VND/sao, tre gånger mer än att odla ris.

Nghe An bygger också ett råmaterialområde med koppling till modellen "Uncle Hos hemstadslotus". Kommunstyrelsen i Kim Lien har fastställt att lotus inte bara ökar inkomsterna utan också skapar ett grönt, rent och vackert landskap i "Uncle Hos hemstadslotusby", vilket bidrar till att bevara hemlandets traditionella kultur.

I Hue testas vattensjuka lotussorter för att anpassa sig till översvämningsförhållanden. Lotusprodukter från den antika huvudstaden, såsom lotusfrön från sjön Tinh Tam (en känd specialitet för sin distinkta feta smak), kungligt lotuste, lotusris, lotusfröte, eterisk lotusolja etc. har bidragit till att bygga upp presentvarumärket Hue som är älskat av turister.

När vi pratar om lotusblommor kan vi inte ignorera Dong Thap – platsen som kallas Vietnams "lotushuvudstad". Versen "Den vackraste lotusblomman i Thap Muoi" är ännu mer sann nu när lotusblomman har blivit en av provinsens fem viktigaste jordbruksprodukter.

För närvarande har Dong Thap cirka 1 800 hektar lotusodling. Lotusvärdkedjan i Dong Thap är utvecklad mot en cirkulär ekonomi, grön tillväxt, fullt utnyttjande av biprodukter och minimering av kostnader.

På de låglänta fälten som en gång övergavs på grund av ineffektiv risodling har lotus nu slagit rot. Detta är inte bara en ny jordbruksmodell, utan början på en hållbar ekonomisk värdekedja som hjälper många hushåll att undkomma situationen att "sälja ansiktet till jorden, sälja ryggen till himlen".

I Ninh Thang kommun har inte bara lotusdammar uppstått, utan det finns också solida, rymliga hus tillhörande bönder som "vågar förändras", som bara hoppades på att få tillräckligt att äta och leva.

Enligt Nguyen The Phong, tidigare chef för Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative, lämnade folk tidigare marken i träda eller odlade bara ris en gång om året.

Tack vare lotusmodellen har människor nu tre huvudsakliga inkomstkällor: löner för vård, markuthyrning och råvaruförsäljning. Enligt statistik från kooperativet är den nuvarande inkomsten 3–4 gånger högre än under risodlingsperioden.

Lotusmodellen förändrar inte bara grödstrukturen, utan skapar också många nya jobb.

"Arbetarna här är indelade i två grupper. Den ena är säsongsarbetare som vadar i dammarna för att fånga bladlöss, rensa ogräs och skörda blommor."

För det andra, stabil arbetskraft, långsiktigt engagemang för företaget, från plantering, skötsel och bearbetning av lotus. Båda grupperna har regelbundna jobb, stabila inkomster, oroar sig inte längre för arbetsbrist under magra säsonger", sa Phong stolt om förändringarna i landet där lotus föddes och växte upp.

På risfälten överträffade lotusmodellen till och med de ursprungliga förväntningarna.

"Vinsten från lotusodling är 5–7 gånger högre än från risodling. Lotus producerar inte bara blommor, knölar och skott, utan även fisk från dammen, sightseeingturer och bearbetade produkter efter skörd."

”Investeringskostnaden för en sao lotusodling är dubbelt så hög som för risodling, men vinsten är mycket högre. Lotus kan skördas i upp till fem år efter att ha planterats en gång”, säger Dang Van Ngoan, biträdande direktör för Van Dai Lotus Cooperative.

Vanligtvis börjar knölarna skördas nästan 3 månader efter planteringsdatumet med lotussorter för knölar, med en avkastning på 9–10 ton knölar/hektar och ett försäljningspris på 40–45 000 VND/kg. I genomsnitt ger varje hektar lotus för knölar en inkomst på 360 till 400 miljoner VND.

Inte bara råvaror, utan även bearbetade produkter som lotuste, lotusmjölk, lotusvin, lotusskott, inlagda lotusrötter etc. har bearbetats och levererats till marknaden inom och utanför provinsen av medlemmar i Van Dai Lotus Cooperative, och är kända för många turister.

Kooperativet har särskilt exporterat 2 ton lotusrötter till Japan, vilket är det första steget i kooperativets plan att exportera lotus till utländska marknader i framtiden.

Från inledande tvivel började folk proaktivt förändras. De föreslog direkt samarbete, bad om frön, lärde sig tekniska processer för att utöka produktionsskalan. Många hushåll separerade också områden för att odla lotus självständigt, och kombinerade turism med att sälja råvaror till kooperativet.

Tack vare tillämpningen av vetenskap och pionjärernas önskan om förändring trivs lotusväxter nu inte bara på sur sulfatjord och låglänt mark, utan öppnar också upp en stabil och hållbar försörjning för människorna. Den en gång bortglömda landsbygden blomstrar gradvis och "ändrar sitt utseende" varje dag.

Och den resan fortsätter. Med varje ny lotusblomning slår en annan dröm rot och för med sig ett nytt hopp, lika enkelt och bestående som de människor som planterade blommorna.

Sista avsnittet: Vietnamesisk hjärnkraft hjälper lotus att växa och komma in i miljonkedjan

Innehåll: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Design: Huy Pham

18 augusti 2025 - 06:59

Källa: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm