Grön riktning från biologiskt jordbruk

I ett sammanhang där boskapsnäringen står inför många risker från epidemier, miljöföroreningar och ökande press på livsmedelssäkerheten har innovation av produktionsmetoder i riktning mot säkerhet och hållbarhet blivit en oundviklig trend.

Från småskalig produktion till hållbar samarbetsmodell

På Dong Tam Livestock and Service Cooperative är Kieu Phu kommun en av pionjärerna som tillämpar den biologiska grisuppfödningsmodellen enligt en sluten kedja. Modellen skapar inte bara en ren matkälla med spårbart ursprung, utan bidrar också till att öka människors inkomster, minimera miljöpåverkan och bekräftar gradvis sin position på marknaden.

Tidigare producerade boskapsuppfödare i Kieu Phu huvudsakligen spontant, vilket överanvände antibiotika och veterinärmedicinska läkemedel, vilket ledde till höga kostnader men låg effektivitet, och samtidigt utgjorde många potentiella miljörisker. När afrikansk svinpest bröt ut 2018-2019 drabbades många hushåll av stora förluster och var tvungna att "hänga upp sina lador" eller säga upp sig från sina jobb.

Den ekologiska jordbruksmodellen bidrar inte bara till att öka människors inkomster utan minimerar även miljöpåverkan. Foto: PV

I den situationen gick ett antal hushåll samman för att bilda Dong Tam Cooperative med önskan att förändra sitt sätt att göra saker. Inledningsvis deltog endast ett fåtal hushåll, men tack vare den uppenbara effektiviteten har modellen vuxit till 15 medlemmar, som hanterar 120 avelsuggor och mer än 1 300 kommersiella grisar.

Nguyen Dinh Tuong, chef för Dong Tam Livestock and Service Cooperative, sa: ”Om vi ​​inte ändrar våra jordbruksmetoder kommer vi inte att kunna överleva epidemin och konkurrera på marknaden. Ekologiskt jordbruk är rätt väg och även den långsiktiga riktningen.”

Herr Nguyen Dinh Tuong sa också att skillnaden med modellen är självförsörjningen av biologiska livsmedelskällor. Majs, riskli och sojabönor blandas med naturliga probiotika för att öka förmågan att absorbera näringsämnen, minska tarmsjukdomar och nästan helt eliminera lukt. Hela ladan är utrustad med ett luftutsugssystem och ett avfallsinsamlingssystem för att bearbeta till organiskt gödselmedel.

Jämfört med traditionellt jordbruk bidrar denna modell till att minska kostnaderna för veterinärmedicin med 30–40 %, vilket begränsar risken för sjukdomsspridning. Den nya modellen minskar också lukt och giftiga gaser utan att orsaka föroreningar i omgivningen. I synnerhet förbättras köttets kvalitet, det är fast, naturligt doftande, innehåller högt magert köttinnehåll och innehåller inga antibiotikarester.

Tack vare strikt kontroll över processen från avel - foder - skötsel - slakt - distribution uppfyller kooperativets fläskprodukter livsmedelshygien- och säkerhetsstandarder och kan spåras helt till varje produktionsparti.

Förbättra ekonomisk och miljömässig effektivitet

Dong Tam Cooperative har inte bara fokuserat på djurhållning utan har byggt upp varumärket "Quoc Oai Clean Pork" och deltagit i stadens OCOP-program. Enheten investerade i moderna slakt-, bearbetnings- och förpackningsutrymmen, utrustade med kylförvaring, vakuummaskiner, förvaringsskåp och elektroniska vågar, vilket hjälper till att hålla produkterna färska och säkra under transport. I genomsnitt levererar kooperativet 3–5 kommersiella grisar till städbutiker, kollektivkök, skolor och restauranger i Hanoi varje dag. Intäkterna når mer än 1 miljard VND/år och fortsätter att öka i takt med marknadens efterfrågan på säkra livsmedel.

Ekologiskt fläskkött konserveras och förpackas på ett modernt sätt innan det säljs på marknaden. Foto: PV

Enligt Hanois jordbruks- och miljödepartement medför Dong Tams ekologiska jordbruksmodell många värden, inklusive att skapa stabila jobb för lokala arbetare, minska utsläpp och lukter samt bidra till att skydda landsbygdsmiljön. Den nya modellen har hjälpt kooperativet att proaktivt hantera produktionen, begränsa risken för prisfluktuationer och möta trenden att konsumera rent kött med spårbart ursprung.

Biträdande direktör för Hanois jordbruks- och miljödepartement, Ta Van Tuong, bedömde att detta är en modern och hållbar urban jordbruksmodell. Staden kommer att fortsätta stödja dess replikering i förortsområden.

Nguyen Dinh Tuong, direktör för Dong Tam Livestock and Service Cooperative, hoppas kunna fortsätta få förmånligt kapital och handelsstöd för att utöka skalan och sprida modellen till fler orter. I framtiden strävar kooperativet efter att tillämpa digital teknik inom besättningshantering, investera i automatiska ladugårdar, utveckla djupförädlade produkter, expandera marknaden till stormarknader och e-handelsplattformar för rena livsmedel.

(Artikel i samarbete med Hanois jordbruks- och miljödepartement)

Källa: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html