Mot digitalt jordbruk

I ett modernt jordbruk, som kräver transparens och strikt kvalitetskontroll, håller spårbarhet på att bli "nyckeln" till att etablera jordbruksprodukters rykte på marknaden.

Kontroll av spårbarhetsetiketterna på Ninh Binhs honungsförpackningslinje.

I Ninh Binh skapar tillämpningen av spårbarhet på Kim Sons mangrovehonung, ett gammalt traditionellt hantverk, ett starkt skifte och hög ekonomisk effektivitet.

"Honungsgruva" i kustregionen

Mangroveskogarna längs Kim Sons kust har länge varit Ninh Binhs "honungsmagasin". Nu "identifieras" dessa gyllene honungsdroppar med elektroniska spårbarhetsetiketter och QR-koder, vilket säkerställer transparens i produktionsprocessen och stärker varumärkets image.

Biodlingskooperativet, som är öppet dygnet runt i Kim Dong kommun, grundades i slutet av 2023 med 16 medlemmar och skördar honung i ett vidsträckt mangroveskogsområde. Tidigare tog folk med sig bin för att samla honung från maj till augusti varje år, men produkten saknade ett tydligt varumärke och hade svårt att komma ut på marknaden. Sedan de fått stöd med spårbarhetsetiketter och fuktreduceringsmaskiner uppnår produkten standardfukthalten, fermenteras inte och dess kommersiella värde har ökat avsevärt.

”Hela processen, från biodling, daglig honungsskörd, transport, lagring, fuktreducering till förpackning, dokumenteras med bilder och videor och uppdateras i spårbarhetssystemet. Detta hjälper konsumenterna att lita mer på produkten, underlättar deltagande i officiella distributionskanaler och syftar till export. För närvarande är varje produkt ren, naturlig, standardiserad enligt internationella standarder och listad på OCOP-plattformen och i provinsens butiker för rena livsmedel”, delade Ta Duc Tai, biträdande direktör för kooperativet.

I Binh Minh-kommunen producerar Kim Son Sea Mangrove Honey Production and Consumption Cooperative, med 12 medlemmar, cirka 10 ton honung per år. Spårbarhetsetiketter hjälper till att tydligt identifiera produkten, vilket leder till bättre marknadsacceptans och förbättrade försäljningspriser.

Enligt Vu Manh Thang, kooperativets direktör, måste medlemmarna för att vara berättigade till spårbarhetsmärkningen följa en strikt process: övervaka bisamhällena, inte mata dem med socker, inte blanda honung, skörda med rätt teknik och verifiera sockerhalten med mätutrustning... Trots de stränga kraven köper kooperativet fortfarande honungen till ett högre pris för att uppmuntra biodlare att upprätthålla en jämn kvalitet.

Inte bara kooperativ utan även unga entreprenörer tillämpar teknik för att öka värdet på lokal honung. Vu Anh Toan, chef för Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (Binh Minh kommun), sa att företaget för närvarande förvaltar 700 bikupor med en årlig produktion på 7–8 ton, och att alla produkter har märkts med elektroniska QR-koder. Tack vare spårbarheten kan företaget bättre kontrollera insatsmaterial, spara tid och nå konsumenterna snabbare. Kunderna kan söka upp ursprung och produktionsprocess, vilket ökar förtroendet och ökar intäkterna med 10–20 %. Tack vare fördelen med den endemiska mangroveblomman i kombination med spårbarhet utvecklas biodlingen längs Kim Sons kust hållbart.

Att bygga ett smart digitalt jordbruk

Med målet att bygga en nationellt standardiserad elektronisk spårbarhetsmodell som är skalbar och direkt tillämpbar på produktion, hantering och konsumtion av produkter, genomför Ninh Binh-provinsen det vetenskapliga projektet "Att bygga en modell för att tillämpa ett spårbarhetssystem på vissa honungsprodukter från Ninh Binh-provinsen" under perioden 2024-2025 i kommunerna Kim Dong, Binh Minh och Dong Thai. Detta är ett konkret steg i att förverkliga regeringens och provinsens policy för att utveckla digitalt jordbruk och digitala landsbygdsområden.

Detta projekt kombinerar både tekniska och sociala element och bygger ett informationsteknologiskt system med Smart-Trace-programvaran samtidigt som det organiserar vägledning, utbildning och förändrar människors uppfattningar om standardiserade produktionsprocesser och digital datahantering.

Mer specifikt är spårbarhetssystemet utformat baserat på principen att identifiera objekt, produktionsbatch, plats och ansvarig person; uppdatera data i realtid med hjälp av elektroniska enheter; lagra och dela centralt via Smart-Trace-hanteringsprogramvaran; integrera QR-koder för varje produkt för snabb informationssökning av konsumenter; och ansluta till den nationella spårbarhetsportalen, vilket säkerställer konsekvens, transparens och autenticitet.

Tack vare en synkroniserad strategi har spårbara honungsprodukter efter bara ett års implementering blivit mycket uppskattade av konsumenter och distributörer, med försäljningspriser som ökat med 10–15 %. Många produktionsanläggningar har tecknat stabila försäljningsavtal med ekologiska livsmedelsbutiker inom och utanför provinsen. Kvalitetsledningsarbetet har blivit strängare, vilket begränsar bedrägerier och blandning av honung av låg kvalitet; rena jordbruksprocesser skyddar den biologiska mångfalden och kontrollerar kemikalier etc.

Enligt Hoang Trong Le, sekreterare i partikommittén i Kim Dong-kommunen, bidrar spårbarhet till honung inte bara till att säkerställa transparens i produktkvaliteten utan skapar också en grund för att bygga varumärket "Ren och säker Ninh Binh-honung". På senare tid har människor varit mycket entusiastiska över att delta i modellen eftersom de tydligt ser fördelarna, från enklare marknadstillträde till ökade inkomster. Kommunen kommer att fortsätta att utbilda och utöka modellen; samtidigt öka arealen för biodling och skalan på deltagande hushåll och företag, i syfte att bygga en stabil och synkroniserad bikoloni, vilket förbättrar den ekonomiska effektiviteten för människorna.

Enligt Trinh Dinh The, biträdande chef för Ninh Binhs provinsiella avdelning för standarder, metrologi och kvalitet, kommer provinsen att fortsätta att utöka spårbarhetssystemet, inte bara för honung utan även för många andra karakteristiska produkter, för att skapa ett synkroniserat spårbarhetsnätverk; bygga en digital karta över jordbruksproduktionsområden som integrerar spårbarhet, geografiska beteckningar och miljöspårning; skapa ett digitalt ekosystem för OCOP-produkter och e-handel; och organisera fördjupade utbildningar om digitala färdigheter och spårbarhet för ledningspersonal.

Ninh Binhs spårbarhetsmodell för honung är ett genombrott i tillämpningen av digital teknik för hantering av jordbruksprodukter och spelar en central roll i provinsens utvecklingsprocess för digitalt jordbruk. Ninh Binh strävar efter att ha 100 % av sina OCOP-produkter (3 stjärnor och högre) med elektronisk spårbarhet senast 2030, synkroniserade med den nationella spårbarhetsportalen, vilket leder till en transparent, hållbar och starkt varumärkesbyggande jordbrukssektor.

VAN LUA och YEN TRINH

Källa: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html