Koreanska turister provar "energihöjande" rätt i Da Nang och utropar att den är utsökt.

Sso och Sam är ett par från Korea som brinner för att resa och har besökt många länder, bland annat Turkiet, Thailand och andra. För närvarande är de två på en långresa till Da Nang. De tillbringar större delen av sin tid med att utforska det lokala köket .

Senast besökte Sso och Sam en restaurang på My An-gatan i Ngu Hanh Son-distriktet för att njuta av ålgröt. Den koreanska turisten avslöjade att rätten föreslogs av en vietnamesisk person i en video hon delade på sin personliga YouTube-kanal.

Sso var väldigt exalterad och ivrig att få smaka ålgröt eftersom ål är en av de populära energigivande maträtterna i Korea, älskad av många koreaner, men inte alla kan äta den eftersom den luktar fiskigt.

Sso gick till en restaurang i Da Nang för att njuta av läckra ålrätter.

Sso och Sam anlände till den lokala restaurangen klockan sju och blev förvånade över att alla bord var fulla. Hon tyckte att ålgröten här var utsökt, vilket var anledningen till att den lockade så många gäster att njuta av den från tidigt på morgonen.

Den kvinnliga turisten sa att restaurangen specialiserar sig på ålrätter. Efter att ha tittat på menyn bestämde hon sig, förutom ålgröt, för att beställa torkade ålnudlar för att bättre uppleva smaken av denna "typiska koreanska energihöjande mat".

Efter några minuters väntan serverades den första rätten torkad ålvermicelli. Detta är i huvudsak ålvermicelli blandad med buljong och dippsås som serveras separat, gästerna kan krydda efter egen smak och tycke.

Ålvermicelli är den första rätten som koreanska gäster njuter av.

För att ge den utländska gästen en kvalitetsupplevelse instruerade restaurangpersonalen henne också noggrant hur hon skulle njuta av rätten med torkad ålvermicelli. ”Först tillsätter du den inlagda löken och blandar väl. Om du tycker att vermicellin är lite torr kan du tillsätta mer buljong efter önskemål”, sa personen.

Oförmögen att dölja sin upphetsning följde Sso omedelbart instruktionerna och smakade på den första skeden buljong. Hon kommenterade att buljongen smakade likt japansk udonsoppa.

Sso smakade buljongen från den torra ål-vermicelli-rätten

Därefter provade den kvinnliga turisten vermicellin och ålen, och kunde inte sluta ropa av den tilltalande doften. Hon tänkte att de aromatiska bladen som serverades till rätten kanske hjälpte till att minska ålens fiskiga smak.

”Koreaner äter ofta ål med smakrika grönsaker som perillablad och ingefära. Den här rätten var bättre än jag förväntade mig, utan någon fisksmak. Den var verkligen utsökt”, delade Sso med sig av sina tankar.

Ålvermicelli blandad med fisksås och lök istället för sojasås som på många andra ställen, gör att kvinnliga turister ständigt lovordar den som utsökt.

Den andra rätten paret njöt av var rykande het ålgröt. De blev överraskade av den generösa portionen ål.

”Ärligt talat brukar jag inte äta mat som smakar fiskigt. Men den här rätten är inte alls fiskig som jag trodde. Den är till och med ganska billig, bara 30 000 VND/skål. Ålvermicellin kostar 40 000 VND”, sa Sso.

Närbild av ålgröt med mycket kött, prissatt till 30 000 VND

Den koreanska kvinnliga turisten lärde sig också ett annat sätt att njuta av ålgröt, precis som människorna runt omkring henne. Det är att pressa lite citron i gröten. Hon blev förvånad eftersom smaken var ännu bättre än originalet.

”Även om rätten är obekant är den extremt tilltalande. Enligt min personliga åsikt är båda rätterna utsökta, men jag gillar ålvermicelli bättre”, kommenterade hon.

Kunden uttryckte också att de två ålrätterna var så läckra att de "lämnade restaurangen helt nöjda och glada" trots att de från början kom hit utan några förväntningar.

”Det vi oroade oss mest för var matens fisksmakning, men i själva verket smakade det inte alls fisk. Vi njöt verkligen av dagens måltid”, sa Sso.

Tack vare den utarbetade tillagningsprocessen bedöms restaurangens ålrätter av gästerna ha en utsökt smak, klar buljong och ålköttet är inte fiskigt. Foto: Sky

Herr Quoc Hung – ägaren till restaurangen som Sso besökte – sa att restaurangen specialiserar sig på att servera ålrätter tillagade med de typiska smakerna från Nghe An.

Ålar måste väljas bland färska, friska sötvattensål för att säkerställa fast kött som har en naturlig söt arom när de tillagas.

Efter rengöring av ålen separeras kött och ben. Köttet wokas med gurkmeja, chili och schalottenlök. Benen krossas och filtreras för att få buljong till gröt. Varm ålgröt serverad med vietnamesisk koriander förstärker den läckra, kryddiga smaken.

Dessutom serverar restaurangen två rätter: torr vermicelli och vermicellisoppa. Till den kan man beställa wokad ål eller krispigt stekt ål.

För vermicellisoppa hälls vermicellin över varm buljong gjord på sjudade ålben, tillsatt med böngroddar, shiitakesvamp, träsvamp och koriander. Torkad vermicellin wokas innan den tillsätts wokad ål, böngroddar, vietnamesisk koriander och perilla. Den kan ätas med ångkokt chili och lite vinäger, vitlök och chili.

Slutligen är ålsoppan het, full av ålkött, med en attraktiv gurkmejagul färg.

Restaurangen är öppen från 06:00 till 10:00. Rätterna här kostar mellan 30 000 och 50 000 VND (beroende på rätt och portion).

Foto: Ssotravel

Koreansk kund provar gatumat till "rika" priser i Ho Chi Minh-staden och säger något i slutet av måltiden . Även om det är en gatumatrestaurang säljs rätterna här till ganska höga priser. Den koreanska kunden beställde ris med rostat fläskkött, lade till en tallrik fylld bläckfisk, räkor i sås och soppa, totalt 317 000 VND.

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html