Sonny Side (från USA) äger en YouTube-kanal med fler än 10,7 miljoner följare. Han brinner för att utforska kulturer och kök runt om i världen. I Ho Chi Minh-staden njöt Sonny av många lokala specialiteter och upplevde både populära och lyxiga rätter.

Senast besökte Sonny och hans nära vän Calvin en restaurang på 66:e våningen i Landmark 81-byggnaden ( Dien Bien Phu-gatan, avdelning 22, Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden) för att njuta av pho, som anses vara "den dyraste i Vietnam", prissatt till 163 USD/skål (mer än 4 miljoner VND).

Två amerikanska gäster gick till en lyxrestaurang för att njuta av Vietnams dyraste pho.

Innan dess besökte de två amerikanska gästerna några restauranger i Ho Chi Minh-staden och provade två gatumaträtter: bun cha för 5 000 VND/portion och banh canh cua för 350 000 VND/bowl.

Sonny sa att han ville uppleva rätter från superbilliga till superdyra i Vietnam för att ge ärliga kommentarer om smaken, såväl som potentialen att lyfta den kulinariska kulturen här.

Enligt kocken Le Trung – restaurangens kökschef och skapare av den "dyraste pho i Vietnam", har denna rätt funnits tillgänglig i ungefär 5 år.

Herr Trung och hans kollegor vill introducera en speciell och mer premiumversion av "nationalrätten" i Vietnam, och därigenom hjälpa turister att få en unik och ny kulinarisk upplevelse.

till den vackraste staden i Vietnam.png
Närbild på en skål pho som kostar mer än 4 miljoner VND i Ho Chi Minh-staden, inklusive många dyra ingredienser som bladguld, foie gras, Wagyu-nötkött och tryffelsvampar

Kocken avslöjade också att pho-rätten, som kostar mer än 4 miljoner VND, är gjord av många högkvalitativa ingredienser, men ändå behåller den traditionella smaken av vietnamesisk pho.

”Vi behåller det traditionella sättet att tillaga pho med buljong som sjuder av märgben, oxsvans och revben, och tillsätter sedan kycklingben och kycklingfötter för att tjockna och förstärka den rika, söta smaken. Ingredienserna kokas på hög temperatur i 3 timmar och fortsätter sedan att sjuda i 48 timmar”, säger kocken Le Trung.

Efter samtalet uttryckte Sonny och Calvin sin entusiasm och iver att njuta av den dyra pho-rätten som middagsgästerna har döpt till "Pho King" eller "Pho Sky".

Njut av Pho 1.gif
Personalen serverar den dyra pho på plats och introducerar gästerna till de premiumingredienserna i måltiden.

Enligt observationer från två amerikanska gäster är pho här omsorgsfullt tillagad av dyra importerade ingredienser, de mest populära i världen, såsom: Wagyu-nötkött, tryffelsvampar, foie gras och bladguld.

Bland dem är färska tryfflar importerade från Australien den dyraste ingrediensen i en skål Pho King. Denna är också känd som världens dyraste svamp, prissatt till cirka 45 miljoner VND/kg.

Färska tryfflar skärs upp direkt framför gästerna, sedan hälls den varma buljongen i. Medan servitören väntar presenterar han rätten i detalj med premiumingredienserna.

Njuter av gatan 0.gif
Ingredienserna arrangeras i en skål med färska, handskivade risnudlar, och sedan hälls varm buljong över.

Sonny kommenterade att den första smaken han kände var tryffel. Denna typ av svamp finns under jord så den har en mycket distinkt jordig arom, men i kombination med den fylliga buljongen skapar den en attraktiv smak.

Den amerikanska gästen uppskattade den delikat tillagade buljongen, som utstrålade en harmonisk arom.

Calvin beskriver rätten som en perfekt kombination av förstklassiga ingredienser och traditionell buljong. Detta hjälper till att lyfta den vietnamesiska pho, samtidigt som den behåller sin ursprungliga smak.

”Det finns ingredienser som verkar orelaterade men som, när de kombineras, blir otroligt goda. Nötköttet har en harmonisk balans mellan magert och fett, så mjukt att det smälter i munnen”, sa Calvin.

Njut av Pho.gif
Två gäster blev överraskade av den unika smaken av Vietnams dyraste pho.

Gästen uttryckte också sitt intryck av den färska pho, handgjord av en nordlig familj med över 30 års erfarenhet av att göra pho, som för närvarande bor i Ho Chi Minh-staden.

”Många säger att det räcker med att bara äta pho och att det fortfarande är gott, men jag är glad att denna ikoniska rätt har tagits till en ny nivå. Jag är också stolt över att se att vietnamesisk mat inte bara handlar om billiga rätter utan även dyra och exklusiva rätter”, delade Calvin.

Sonny delar samma åsikt och anser att turister kan äta superbillig gatumat eller dyra rätter som serveras på restauranger för att uppleva spänningen i det vietnamesiska köket.

”Jag är väldigt imponerad av att man kan hitta alla möjliga utsökta maträtter, från superbilliga till extremt dyra i Ho Chi Minh-staden. Lokalbefolkningen arbetar hårt varje dag för att skapa unika kulinariska konstverk”, uttryckte den amerikanska YouTubern.

Västerländska turister går till skaldjursmarknaden klockan fyra på morgonen och äter rätter "billigare än en kopp te" i Phu Yen. En vitrysk turist, som ville njuta av utsökta rätter till superlåga priser, bara några tusen dong i Phu Yen, vaknade klockan fyra på morgonen, gick till skaldjursmarknaden för att köpa bläckfisk och räkor och bad lokalbefolkningen att hjälpa henne att tillaga dem.