Japanska turister provar krabbnudelsoppa i Ho Chi Minh-staden, hyllar den som den bästa och slukar all buljong

Efter att ha njutit av Hu Tieu och Com Tam erkände den japanske gästen att Banh Canh Cua var den bästa rätten han någonsin ätit i Ho Chi Minh-staden.

Papaken (född 1989) är en japansk innehållsskapare som har bott i Vietnam i mer än 3 år.

På sin personliga YouTube-kanal med hundratusentals följare delar Papaken regelbundet videor om sina resor och kulinariska upplevelser i vissa provinser och städer han har haft möjlighet att besöka.

Papaken och hans familj njöt av krabbnudelsoppa på en lokal restaurang.

Under en nyligen genomförd resa till Ho Chi Minh-staden tog Papaken med sig sin mor och två barn till en restaurang på Tran Khac Chan-gatan (Tan Dinh-distriktet) för att njuta av den berömda krabbnudelsoppan.

Han berättade för sin mor att detta är en populär specialitet i södern, särskilt i Ho Chi Minh-staden.

”Den här rätten har en tjock buljong, gjord på mald och noggrant filtrerad krabba, vilket framhäver dess naturliga sötma. Nudlarna är gjorda av rismjöl och tapiokastärkelse, så de är sega som udon (en traditionell japansk nudel)”, berättade Papaken för sin mamma.

Hel portion krabbnudelsoppa med tillbehör

Den japanska kunden sa att varje portion krabbnudelsoppa kostar 55 000 VND, serverad med många ingredienser som räkor, skivat fläskkött, krabbkakor, blod, vaktelägg, krabbkött...

När han provsmakade kommenterade han att buljongen hade en stark krabbsmak. Nudlarna var sega och hade en unik smak.

”Nudlarna här är segare, mjukare och godare än nudlarna på restaurangen jag åt på förra gången. Krabbkakorna är också väldigt läckra, rika på smak och mjuka och saftiga”, sa Papaken till sin mamma.

Den japanska YouTuberns mamma delade samma känsla och berömde krabbnudelsoppan för dess fräscha och läckra smak.

Hon sa att när man tillsatte limejuice och färsk chili förändrades buljongens smak avsevärt, vilket minskade den karakteristiska fisksmaken av krabban. Baserat på sin egen smak gav hon rätten 8/10 poäng.

Den japanska gästen fortsatte att berömma krabbnudelsoppan och slurpade i sig all buljong.

Papaken avslöjade att många japanska turister på Google Maps också beskrev krabbnudelsoppa som den bästa nudelrätten de någonsin ätit i Vietnam.

”I Ho Chi Minh-staden, bland de rätter jag hittills har provat, som hu tieu, com tam… är den här rätten den bästa”, sa kunden.

Han sa att krabbnudelsoppa är utsökt med eller utan kryddor. ”Om du äter den naturell kommer du tydligt att känna krabbsmaken, men om du tillsätter chili och citron blir smaken mer balanserad”, tillade han.

Krabbnudelsoppa är en populär rätt som många gäster i Ho Chi Minh-staden älskar. Foto: Phuong Nghi

Fru Tuyet (51 år), ägare till krabbnudelbutiken som Papakens familj besökte, berättade för reportrar att butiken har varit öppen i över 14 år. Enligt henne måste ingredienserna vara av garanterad kvalitet för att kunna göra en utsökt krabbnudelsoppa.

Särskilt krabbor måste väljas så att de är friska och fasta, så att rätten får en fräsch och utsökt smak och en naturlig söt arom när den tillagas. Mjölet för att göra banh canh måste också väljas så att det inte är för mjukt, inte för segt eller hårt.

Krabbbuljong behöver sjuda i många timmar för att uppnå den önskade klarheten och den attraktiva smaken.

Ingredienserna är noggrant utvalda och minutiöst tillagade för att säkerställa att rätten har en fräsch och utsökt smak. Foto: Krabbnudelsoppa 87

När man njuter kan gästerna pressa mer citron eller tillsätta lite färsk chili i skålen med nudlar för att göra rätten syrlig och lätt kryddig, vilket hjälper till att balansera buljongens fyllighet och fethet, samtidigt som den framhäver den naturliga sötman hos krabba och räkor.

Krabbnudelbutiken öppnar från 11:00 till kvällen. Butiken är stängd den 1:a och 15:e varje månad.

Foto: Papaken-familjens liv i Vietnam

Thailändska Nguyen-specialiteter är läckra och näringsrika, kunder i Hanoi beställer hemkörning från mer än 160 km för att äta . Malörtskakan imponerar inte bara med sin utsökta smak och iögonfallande färg, utan är också populär eftersom den är gjord av en värdefull medicinalört som har effekten att reglera blodcirkulationen, förebygga huvudvärk, influensa...

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-banh-canh-cua-o-tphcm-khen-ngon-nhat-hup-can-nuoc-dung-2458895.html