Öppningsceremoni för Pho Day-festivalen 2025

På morgonen den 13 december ägde Pho Day-festivalen 2025, med temat "Elevating Vietnamese Rice - Spreading Across Five Continents", officiellt rum på 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City. Evenemanget organiserades av stadens industri- och handelsdepartement, Tuoi Tre Newspaper, i samarbete med olika departement, föreningar och företag.

Många kända pho-märken var närvarande på Pho-dagen 2025. (Foto: LINH BAO).

Programmet besöktes av ledare från olika myndighetsnivåer, föreningar, konstnärer, kändisar och ett stort antal gäster och turister från både landet och utomlands.

Vid öppningsceremonin sade Nguyen Van Dung, vice ordförande för folkkommittén i Ho Chi Minh-staden, att "Pho-dagen" i Vietnam och den vietnamesiska Pho-festivalen i många länder under senare år gradvis har bildat ett rikt ekosystem för att främja kultur, ekonomi och turism.

Biträdande industri- och handelsminister Phan Thi Thang höll ett tal vid programmet.

Dessa aktiviteter har bidragit till att lyfta fram vietnamesiska produkter, jordbruksprodukter och varumärken, stödja utvecklingen av livsmedelsindustrin mot modernisering, samt utöka exportmöjligheter och erövra globala marknader. Evenemanget hjälper också företag i staden att få tillgång till ny teknik, förbättra produktionsstandarder och öka konkurrenskraften, vilket bekräftar det vietnamesiska kökets position på världskartan .

Pho-dagen 2025 äger rum under två dagar, den 13-14 december, och erbjuder deltagarna en mängd olika aktiviteter, allt från kulinariska upplevelser till underhållningsprogram, talkshower, minispel med priser/kuponger för pho, omedelbara fototillfällen och andra interaktiva aktiviteter på scenen.

Herr Nguyen Van Dung, vice ordförande för folkkommittén i Ho Chi Minh-staden, höll ett tal vid programmet.

Festivalens höjdpunkt är möjligheten för deltagarna att upptäcka och njuta av smakerna av pho från nästan 30 varumärken från norr till söder. Vissa pho-restauranger meddelade att de skulle göra pho-nudlar, koka buljong och demonstrera tillagningsprocessen på plats, vilket gör att gästerna inte bara kan njuta av smaken utan också bevittna den utarbetade pho-tillverkningsprocessen på nära håll.

Vid evenemanget uttryckte biträdande industri- och handelsminister Phan Thi Thang sin önskan att inte bara pho, utan även produkter förknippade med pho, såsom ris, nötkött, kryddor, fisksås, örter etc., skulle nå den globala marknaden. Hon betonade att inte bara stora företag, utan även små och medelstora företag, kooperativ och traditionella hantverksbyar skulle dra nytta av dessa handelsfrämjande evenemang. Hon betonade att vi inte bara ska sälja produkter, utan också sälja värdet, berättelsen och tron ​​på kvaliteten hos vietnamesiska produkter.

Många gäster kom för att njuta av pho på öppningsdagen.

”Jag föreslår att företag snabbt standardiserar produktionsprocesser, förbättrar kvalitetsstandarder, säkerställer transparens i ursprung, spårbarhet och inspektion, förstår marknaden, konsumentpreferenser och importregler, och utnyttjar stödet från industri- och handelsministeriet och systemet med vietnamesiska handelskontor utomlands. Detta är vägen för vietnamesiska varor att inte bara ’vara närvarande’ utan att ’få ett fotfäste’ på den internationella marknaden”, sa Phan Thi Thang.

Efter öppningsceremonin ägde talkshowen "Pho of the Past. Pho of the Present. Pho of Tomorrow?" rum, med verkliga talare som delade med sig av berättelser från sina erfarenheter och expertis.

I den här talkshowen kommer experter på varumärkesbyggande och marknadsföring av modern pho också att erbjuda ett nytt perspektiv på frågan "Hur kommer pho att se ut imorgon?". Om pho kan bevara sin identitet och hålla jämna steg med tiden, vilken riktning bör den ta för att sprida sig globalt, genom industrialisering, samtidigt som den behåller sin unika karaktär?

Fröken H'Hen Niê delade med sig av sina tankar om pho vid evenemanget.

Samma dag, klockan 19.00, kommer talkshowen "Promoting Vietnamese Cuisine to the World" att fortsätta, utveckla och generalisera den gemensamma berättelsen om vietnamesiskt kök som "sprider sig över fem kontinenter". Talkshowen kommer att analysera reklamkampanjer mer i detalj, strategin för att få pho erkänt som ett internationellt immateriellt kulturarv, tillsammans med standardiserade kriterier för att förbättra kvaliteten, och hur vietnamesiska filmer har haft en specifik inverkan på att föra bilden av landets kök till en utländsk publik.

På scenen, under de lediga tidsluckorna, kommer det att finnas minispel som "Lucky Wheel" för att vinna priser och "Mix Pho - On the Shoulders of a Giant", där deltagarna förbereder en skål pho med ingredienser från alla deltagande pho-stånd. Arrangörerna kommer också att lansera ett minispel, "Varje film, en Pho-historia", för ungdomar, studenter och universitetsstudenter att skapa korta klipp för att spela in sina känslor och dela sina upplevelser från evenemanget.

Ingredienserna till pho-rätten presenterades vackert på showen.

En annan höjdpunkt i programmet är utställningsområdet "The Story of Pho" och "The Journey of Pho Day 12/12", där besökare kan lära sig mer om phos historia, kultur och mångfald, samt om Pho Day 12/12-programmets resa under det senaste decenniet. Särskilt på kvällarna kommer huvudscenen att bjuda på livliga musikframträdanden.

LINH BAO

Källa: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html