Att starta ett företag från lokala produkter

En ny dag för Ms. Do Thi Thuy (Ha Long kommun, Van Don-distriktet) börjar med att hon åker till Cai Rongs hamn för att köpa färska skaldjur från fiskare. Detta är den huvudsakliga råvarukällan för Ms. Thuy för att bearbeta olika typer av ostronfloss, mantisräkfloss, räkfloss, krabba etc. för att leverera till marknaden.

Född och uppvuxen i Van Don är Ms. Do Thi Thuy mycket bekant med fiske och skaldjursprodukter. Från förtrogenhet till kärlek gav Ms. Thuy upp många jobbmöjligheter inom en välutbildad bank- och finansprofession för att satsa på att tillverka skaldjursfloss.

Fru Thuys produktionsanläggning började i hushållsskala och har nu utvecklats till Van Don Seafood Company Limited med en produktion på 1–2 quintal av olika typer av skaldjursfloss per dag. Konsumentmarknaden är resebutiker , restauranger och butiker för rena jordbruksprodukter. Fru Thuy sa: Inledningsvis kom kunderna till enheten genom många kanaler, från vänners presentationer, zalosidor, personliga Facebook-sidor, genom utbuds- och efterfrågekontakter i distriktet, provinsen... och blev sedan stamkunder, långsiktiga och hållbara kunder.

Fru Do Thi Thuy (höger), direktör för Van Don Seafood Company Limited, kontrollerar kvaliteten på ett nyligen torkat parti ostron inför bearbetning till tandtråd.

Strimlad fisk och skaldjur är en produkt som produceras av många restauranger i Quang Ninh , men Ms. Thuys strimlade fisk och skaldjur av märket Van Don anses ha en mycket tydlig skillnad, eftersom man när man njuter av den tydligt kan känna den salta smaken i början, den söta smaken i slutet och den mycket rika smaken av havet. För att få denna unika egenskap, enligt Ms. Thuy, måste de bearbetade ingredienserna vara färska och fisk och skaldjur odlade i Van Don-området, där salthalten är lägre än i andra havsområden. Detta är också anledningen till att Ms. Thuy lägger stor vikt vid urval och inköp av råvaror, och ofta gör detta steg själv. Dessutom valde Ms. Thuy tekniken och processen att torka strimlad fisk och skaldjur i traditionell riktning, men produktförpackningssteget använder modern teknik.

Fru Thuy analyserade att en sats tandtråd som ångkokats, rostats och torkats för hand, precis som mormödrar och mödrar brukade göra, alltid är godare än en som tillverkats med maskiner och industriell utrustning. Ju dyrare tandtråden är, eller satsen av produkter som beställts av kunder med höga krav, desto mer fokuserar anläggningen på det manuella elementet, och tar med arbetarnas kompetens, erfarenhet och kärlek som faktorer för att säkerställa produktkvaliteten.

Med ett noggrant och omsorgsfullt affärsmässigt sätt har marknaden fått allt större förtroende för de olika typerna av skaldjursprodukter som produceras av Ms. Do Thi Thuys företag, och konsumtionen ökar. I sin företagsutvecklingsstrategi förbereder Ms. Thuy de nödvändiga förutsättningarna för att expandera fabriken, förnya utrustning och teknik samt förbättra arbetarnas kompetens. Ms. Thuys mål är att leverera olika typer av skaldjursprodukter till skolkök, kolindustrikök och industriområden.

Fru Thuy anförtrodde: Jag strävar efter att ta mina produkter till skolkök, kolindustrikök och industriområden eftersom jag först och främst vill att Quang Ninhs invånare ska använda färska produkter från Quang Ninh, och för det andra vill jag att elever och arbetare regelbundet ska använda Van Don skaldjurstråd. Det här är människor som behöver använda näringsrik mat för att utveckla sina kroppar, eller för att stärka och bibehålla sin hälsa på jobbet, och Van Don skaldjurstråd är precis den näringsrika maten.

Källa