Drömskt med kaffeblomningssäsongen

Nu, över den bördiga, basaltrika jorden i Huong Hoa-distriktet, täcker kaffeblommornas orörda vita färg landskapet. Dessa blommor liknar resterna av ett vitt moln som drev långt upp i himlen med vinden. Endast kvarvarande minnen finns kvar i minnena hos resenärer som en gång passerade genom detta land under säsongen då kaffeblommorna blommade och täckte kullar och berg i vitt...

Kaffeblomningssäsong - Foto: SH

Jag är inte ett vitt moln, men jag har haft turen att lämna mina fotspår på många sluttningar i blom med kaffeblommor i Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan kommuner och Khe Sanh stad. Att varsamt röra vid varje delikat kaffeblomsblad, omfamna dess lätta, rena doft som bärs av den nomadiska vinden genom landskapet och väver sig in i varje vrå och skrymsle i byarna.

Att bevittna de livfulla färgerna på brokaden som Van Kieu-flickorna bär när de noggrant plockar kaffebönor under de höga träden som ger skugga och skydd mot vind och regn åt de blommande kaffe- och teträdgårdarna... i Doa Cu-området (Huong Phung).

Djupt dolda i Van Kieu-flickans minnen finns kanske barndomsdagarna, då hon följde sin far till kaffeplantagen före gryningen, när bara lätta vita moln drev lojt över bergstopparna. Bara för att beundra klasarna av kaffeblommor som bildade orörda vita band och tyst släpper lös sin doft i symfonin av bergsblommor.

Och varje gång hon sträckte ut sin lilla hand för att gripa tag i en klase kaffeblommor, kände Van Kieu-flickan det som om hon höll hela våren i sina händer, full av vitalitet. Eller en morgon, när hon vaknade och satt bredvid sin mamma och lagade frukost åt sin pappa i köket i det gamla bruna huset på styltor, väderbitet av otaliga årstider av regn och solsken bredvid kaffeplantagen, svepte den milda, rena doften av kaffeblommor in i vårbrisen och lockade henne. När hon steg ut på gården blev Van Kieu-flickan plötsligt förvånad, sedan överväldigad av glädje, över att se kaffeblommorna brista ut i vitt på grenarna.

Just igår låg knopparna blygt inbäddade i sina fina, blekgröna höljen, men efter en natts djup sömn sprängde de fram i färg och doft. En barfota Vân Kiều-flicka springer uppför sluttningen, hennes ögon tar in den vidsträckta vidsträckta kaffeblomman, som lyser av vitt och lockar solen. Den uppgående solen jagar bort de kvarvarande daggdropparna som klamrar sig fast vid grenarna. Ju starkare solen skiner, desto renare blir kaffeblommornas vita färg och desto mer berusande blir deras doft.

Solen manar blommorna att släppa lös sin doft, lockar bin att samla honung och väcker en virvelvind av obeskrivliga känslor i Van Kieu-flickans själ. Sedan flätas Van Kieu-flickans ungdom och kärlek samman med doften av kaffeblommor, som sprider sig i den lugna, fridfulla tystnaden under månskensnätter och smälter bort med ljuden av bambuflöjt och pi-flöjt... Nu har den blivit en reflektion från ett vackert förflutet som lyser upp hennes nuvarande liv, även om några suckar fortfarande dröjer sig kvar i den kalla, ensamma natten.

För inte så länge sedan hade jag möjlighet att vandra genom bergen med herr Van Viet Long i byn Huong Phu i Huong Phung kommun, för att beundra kaffeblommorna. Vi satt tillsammans under taken av årtionden gamla kaffeträd med kraftiga stammar, och sträckte oss högt upp för att ge ett ordentligt skydd åt te- och kaffeträdgården som stod i full blom med vita blommor.

Herr Long avslöjade många intressanta saker för mig om den harmoniska samexistensen och symbiosen mellan Arabica-, Robusta- och Liberica-kaffesorterna som för närvarande finns i Huong Phung kommun. Till exempel är Liberica-kaffesorten ( vetenskapligt namn Coffea Excelsa eller Coffea Liberica, tillhörande familjen Rubiaceae), som man trodde bara fanns i de centrala högländerna, faktiskt ganska riklig i Huong Phung kommun.

Mogna kaffeplantor av sorten "jackfruit" växer vanligtvis till en höjd av 2–5 meter, med stora stammar, blad och frukter, vilket skiljer sig tydligt från Arabica- och Robusta-kaffesorterna. Jackfruitsorten blommar vanligtvis med vita blommor i december (månkalendern) och bär sedan rikligt med mogna röda frukter som hänger på trädet och väntar på skörd runt februari (månkalendern) varje år. Det betyder att när jackfruitkaffet mognar sammanfaller det med den högsta blomningssäsongen för Arabica- och Robusta-kaffe.

Kaffeblandningar av Arabica, Robusta och Jackfruit skapar en harmonisk blandning av de vita blommorna från Arabica- och Robusta-kaffe med den röda mogna frukten från jackfruktkaffe. Många kaffekännare delar känslan av att det att vakna varje morgon och njuta av en kopp jackfruktkaffe med den subtila aromen av mogen jackfrukt och en antydan till syrlighet från körsbäret skapar en obeskrivlig känsla. Jackfruktkaffesorten fördes till Huong Phung-kommunen från provinserna Dak Lak och Gia Lai för ungefär 15-20 år sedan av kaffeodlare.

Vid den tiden planterades den här typen av träd huvudsakligen av människor i Huong Phung-kommunen för att bygga vindskydd och ge skugga åt kaffe- och Arabicaplantager. Nu ger dock "jackfruit"-kaffesorten en betydande inkomst till kaffeodlare. I genomsnitt ger ett jackfruit-kaffeträd 30–50 kg färsk frukt, beroende på ålder. Vissa jackfruit-kaffeträd över 15 år kan till och med ge 100–150 kg färsk frukt.

Mogna jackfruktkaffebär är koncentrerade på ett område, vilket gör skörden enkel; lägg helt enkelt ut en presenning under trädet och använd en stege för att skörda dem alla på en gång. Sedan 2024 har inköpspriset för jackfruktkaffe ökat avsevärt jämfört med tidigare år.

I år har skördesäsongen för jackfruktkaffe börjat, och handlare köper det för 22 000 VND/kg. Jackfruktkaffe är en lättodlad och lättskött växt med låga kostnader, god torktålighet och skörden är inte lika arbetsintensiv som för Arabica-kaffe. Skördesäsongen sammanfaller också med varmt, soligt väder, vilket gör det bekvämt att torka frukten.

Jag kommer till kaffeblomningssäsongen inte bara för att uppleva den otroligt poetiska naturen, med kaffeblommor som ett "vitt sidenband" som sträcker sig över sluttningarna i Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan eller Khe Sanh, utan också för att dela glädjeämnena och orosmomenten som varierar i takt med regn och solsken hos de bönder som har vigt sina liv åt kaffeodling. Kanske är varje matta av "vit snö" av kaffeblommor en passande belöning för det hårda arbetet, förväntan och hängivenheten hos kaffeodlarna här?

Sy Hoang

Källa: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm