Vad gör matfestivalen på Självständighetspalatset, med över 100 läckra rätter, så tilltalande?

Festivalen "Glorifierande vietnamesisk kulinarisk kultur" öppnade igår kväll, den 20 oktober, i Självständighetspalatset för att hedra de unika kulinariska kulturerna i olika regioner över hela landet. Programmet organiserades gemensamt av Ho Chi Minh-stadens turistförening , Saigons professionella kockförening och Center for Research, Preservation and Development of Vietnamese Cuisine.

Festivalen har cirka 100 stånd som visar upp regionala rätter för allmänheten. Här kan besökare uppleva och njuta av regionala specialiteter tillagade av professionella kockar och kulinariska hantverkare från Ho Chi Minh-staden och andra orter. Evenemanget avslutas imorgon, den 22 oktober.

Enligt Bui Thi Ngoc Hieu, biträdande direktör för Ho Chi Minh-stadens turistdepartement, har intäkterna från livsmedels- och dryckessektorn upplevt en snabb och anmärkningsvärd tillväxt efter att ha drabbats av covid-19-pandemin.

Enligt arrangörerna är evenemangets höjdpunkt tävlingen mellan hundratals kockar, som visar upp 126 signaturrätter från 63 provinser och städer över hela Vietnam på en kulinarisk karta. För första gången kommer en matkarta med unika och distinkta regionala kök från hela landet att visas på festivalområdet.

Det här är första gången en kulinarisk karta visas, med ett komplett utbud av unika och särpräglade regionala kök från hela landet.

Enligt Ho Chi Minh-stadens turistledare var en av höjdpunkterna för Vietnams kulinariska turismprodukter år 2023 det första erkännandet någonsin av 55 restauranger i Ho Chi Minh-staden i Michelin-guiden. Detta är ett stort steg framåt för stadens kulinariska turism, vilket bidrar till ökad mediebevakning och lockar inhemska och internationella turister att uppleva dess rika och tilltalande kök.

Enligt Nguyen Trung Khanh, chef för Vietnams nationella turistmyndighet, har det vietnamesiska köket nyligen fått erkännande och fått stora internationella utmärkelser, och valdes ut av CNN som en av de 50 bästa rätterna i världen år 2019. För att marknadsföra det vietnamesiska köket internationellt är turismfrämjande aktiviteter i Vietnam alltid nära kopplade till att främja kulturen och köket i alla regioner i landet.

Matvarorna på festivalen är dyrare än marknadsgenomsnittet, såsom: kycklingfötter för 95 000 VND/låda, nudelsoppa för 60 000 VND/skål, jordgubbste för 35 000 VND/glas...

Källänk: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm