En mängd olika läckra rätter lockar gäster

Redan från entrén sträckte sig en lång rad människor mellan rader av stånd arrangerade som en " miniatyrmatgata ". Varje stånd hade sin egen unika karaktär: det fräsande ljudet av gyllene rätter vid det friterade matståndet; den ångande hettan varje gång ångkokarens lock öppnades vid dim sum- och dumplingståndet; det grillade matståndet med det sprakande ljudet av glödande kol. Bredvid det fanns dryckes- och mjölktestånd med det livliga ljudet av shakers och de ständiga ropen på mat. Allt detta skapade en festlig atmosfär som lockade gäster.

I den myllrande folkmassan mötte vi Ms. Le Thi Tuy (född 1975, bosatt i An Dong-distriktet, Ho Chi Minh -staden), som har deltagit i festivalen sedan de första säsongerna. Hon var där tidigt för att njuta av rätterna. Ms. Le Thi Tuy delade: ”Jag tycker att årets festival är mer magnifik och färgstark med deltagandet av många nya restauranger. Matstånden är mycket attraktiva. Min mamma och jag har njutit av rätterna, inklusive: Dimsum, banh xeo och läckra grönsaksnudlar. Varje rätt är värd att njuta av.”

Cho Lon Food Story 2025 kulinariska festival lockar ett stort antal gäster.

När vi kom in i det centrala området blev stämningen mer livlig. Vuxna diskuterade vilka rätter de skulle prova, barnen drog sina föräldrars händer för att stanna framför iögonfallande stånd. Alla hade attraktiva rätter i sina händer och njöt av dem medan de fortsatte sin kulinariska upptäcktsresa vid andra stånd. Festivalen hade också ett matbordsområde där gästerna kunde sitta och avkopplande njuta av varma rätter. Tang Thi Tuyet (född 1994, bosatt i Cho Quan-distriktet, Ho Chi Minh-staden) berättade: "Jag gick hit med mina vänner. Vi njöt av taiwanesisk nötköttsstek. Varje rätt såg utsökt ut, så vi gick dit i en stor grupp för att ha kul och dela på många rätter."

Förutom välbekanta rätter lockar även många nya rätter ett stort antal gäster. Vid Laikee Mi Gias disk väntar en lång kö av människor för att njuta av de utsökt tillagade nudelrätterna, som förstklassiga torkade abalonenudlar eller Shanghai-inspirerade E-fu-nudlar med krabbpastasås. Denna mångfald gör den kulinariska festivalen mer varierad och hjälper gästerna att enkelt hitta rätter som passar deras smak bland otaliga attraktiva alternativ.

Kamrat Nguyen Xuan Thanh, vice ordförande för folkkommittén i An Dong-distriktet (Ho Chi Minh-staden), uttryckte: "Festivalen ger inte bara ett mångsidigt kulinariskt utrymme utan bidrar också till att marknadsföra restaurangernas varumärken, stödja företag och främja lokal turism. Detta är en möjlighet för både människor och turister att tydligt känna den kinesiska befolkningens kulinariska identitet."

Rimligt pris, kvaliteten intakt

Efter två framgångsrika evenemang 2023 och 2024 har Cho Lon Food Story Festival blivit ett evenemang som har lockat många människors uppmärksamhet i Ho Chi Minh-staden. I år samlade festivalen nästan 60 stånd med mer än 300 rätter från restauranger, matställen och specialföretag i An Dong-distriktet, Cho Lon-distriktet och Cho Quan-distriktet.

Festivalens dragningskraft bevisas ytterligare när många stånd har ökat personalstyrkan och förberett mer ingredienser och mat för att säkerställa tillräckligt med rätter och personal för att servera det stora antalet gäster. Baoz Dimsums restaurangstånd är ett av de mest populära stånden med två långa köer. Vu Le Hoang Truc, chef för Baoz Dimsum Restaurant, sa att alla tre restaurangavdelningar var tvungna att förbereda ingredienser en vecka före festivalen för att möta antalet gäster.

Banh Mi Tang-ståndet tillagar rätter för middagsgästerna.

Vid Banh Mi Tang-ståndet, ett etablerat brödmärke i Ho Chi Minh-staden, var Tang Chieu Quan, ägare till Banh Mi Tang, upptagen med att förbereda mat åt kunderna och berättade glatt att antalet kunder i år var så stort att "det inte fanns tid att räkna hur många smörgåsar ståndet hade sålt". "Jag blir väldigt glad att se alla njuta av maten. Ståndet har också många kampanjer för att öka tillgängligheten för matgästerna", delade Tang Chieu Quan.

Det som gör gästerna ännu mer exalterade är att priserna vid stånden hålls på överkomliga nivåer. Många stånd låter också kunderna smaka innan de bestämmer sig för att köpa, eller erbjuder flexibla priser beroende på portion, vilket gör det enklare för alla att välja rätter som passar deras budget. Tack vare det blir shoppingatmosfären mer vänlig när säljare bekvämt presenterar rätter, och köpare provar glatt nya smaker utan att tveka.

Samtidigt följs även frågan om att säkerställa livsmedelshygien och -säkerhet strikt av stånden i enlighet med organisationskommitténs föreskrifter. I Baoz Dimsums stånd arrangerar, kontrollerar och förbereder Nguyen Quang Nhuan, chef för Baoz Dimsum, och hans personal alltid noggrant varje dimsum-bricka. "Hygien är alltid högsta prioritet. Båset måste vara rent så att gästerna kan känna sig trygga och njuta av maten", delade Nguyen Quang Nhuan.

Utbudet av rätter, den metodiska organisationen, de rimliga priserna och särskilt fokus på bearbetning och servering har bidragit till att Cho Lon Food Story 2025 Food Festival fortsätter att sätta sin prägel på allmänheten. Människor och turister kommer inte bara för att äta utsökt mat, utan de finner också glädjen i ett levande kulturellt utrymme, där matlagning blir en bro som förbinder samhället.

    Källa: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682