Hanois kulinariska kulturfestival sammanför det allra bästa av unika inhemska och utländska kök.

(Fatherland) - Hanoi Food Culture Festival 2024, organiserad av Hanois kultur- och idrottsdepartement, äger rum från 29 november till 1 december i Thong Nhat Park. Med temat "Hanoi förbinder fem kontinenter" sammanför festivalen en rad unika aktiviteter och skapar en plats för internationellt kulturellt och kulinariskt utbyte.

Vid presskonferensen den 25 november meddelade organisationskommittén att festivalen kommer att äga rum under tre dagar, från 29 november till 1 december, i Thong Nhat-parken ( Hanoi ).

Vid presskonferensen betonade Do Dinh Hong, chef för kultur- och idrottsdepartementet i Hanoi: Festivalen har en viktig betydelse i arbetet med att bevara och främja kulinariska värden, särskilt produkter från traditionella hantverksbyar, för att sprida, bevara och förmedla kulinariska värden och specialprodukter från varje region och ort.

Samtidigt skapar festivalen förutsättningar för ambassader från länder, orter, företag, organisationer och individer att mötas, utbyta, visa upp och marknadsföra produkter, diskutera och underteckna affärssamarbetsavtal...

Do Dinh Hong, chef för Hanois kultur- och idrottsdepartement, talar vid presskonferensen.

Följaktligen är festivalområdet omsorgsfullt utformat med mer än 80 bås, som är öppna kontinuerligt från 9:00 till 22:00 varje dag.

Den traditionella maträtten kommer att presentera specialrätter som: räkkaka från West Lake, Phu Do-vermicelli, Uoc Le-korv, grönt ris från Lang Vong, traditionell Nem Phung och klibbig riskaka från Quan Ganh. Bland dem är Pho Ha Noi – som just har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv – oumbärlig.

I synnerhet är digital pho programmets höjdpunkt med smarta robotars prestanda i pho-bearbetning, från kokningen av buljongen till att arrangera varje varm skål pho. Robotarna ger precision och konsistens i smaken, vilket skapar en upplevelse som är både modern och nära traditionen.

Det internationella kulinariska området är en plats där besökare kan njuta av en kulinarisk resa över fem kontinenter. Varje deltagande land kommer att ta med sig sina mest typiska rätter och de mest representativa produkterna från sitt kök.

Tillsammans med matlagning presenterar det kulturella och konstnärliga rummet med fotoutställning konstverk om kultur, turism och typisk vietnamesisk och internationell mat.

Seminariet om att bevara och främja värdet av det immateriella kulturarvet "Pho Hanoi", som äger rum klockan 9.00 den 1 december, är också ett tillfälle för experter, hantverkare och kulinariska yrkesverksamma att diskutera bevarandet och utvecklingen av denna typiska rätt från huvudstaden, särskilt efter att Pho erkändes som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Källa: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm