En välbekant svamp som säljs på vietnamesiska marknader innehåller cancerframkallande ämnen och är bra för hjärnan.

Amerikanska forskare har funnit förmågan att bekämpa prostatacancer i en välbekant svamp som säljs flitigt på vietnamesiska marknader och i stormarknader.

Anticanceregenskaper hos vita champinjoner upptäckta

Forskare vid City of Hope, ett privat, ideellt kliniskt forskningscenter, sjukhus och forskarskola i Kalifornien (USA), har just tillkännagivit en lovande studie om cancerbehandling.

I en nyligen publicerad studie har forskare vid City of Hope – ett privat, ideellt kliniskt forskningscenter, sjukhus och forskarskola i Kalifornien (USA) – just publicerat en lovande studie om cancerbehandling av svampextrakt från Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, även känd under välkända namn som champinjon eller vit champinjon, är en av de mest använda svamparna som livsmedel.

Enligt Science Alert skyddar sig prostatacancertumörer, liksom många andra tumörer, genom att producera myeloid-deriverade suppressorceller (MDSC), vilka hindrar patientens eget immunförsvar från att förstöra patogener.

Ny forskning visar att svampextrakt har kraften att bryta ner denna sköld.

Illustrationsfoto

I en tidigare klinisk fas I-studie fann forskare vid City of Hope lovande tecken på att extrakt av vita champinjoner kan hjälpa till att kontrollera prostatacancer.

Även om forskningen på vita champinjoner är lovande, varnar experter patienter för att använda kosttillskott av okänt ursprung på egen hand.

"För närvarande är produkter med extrakt av vita champinjoner inte godkända av FDA. Även om den inledande forskningen visar positiva resultat behöver vi fortfarande mer tid för att fullt ut utvärdera säkerheten och effekten", betonade Dr. Xiaoqiang Wang, medförfattare till studien.

Experter rekommenderar att konsumenter uppmuntras att använda färska vita champinjoner i sin dagliga kost istället för att köpa kosttillskott av okänd kvalitet.

Att lägga till vita champinjoner i din kost är inte bara säkert utan erbjuder också betydande hälsofördelar.

Hälsofördelar med vita champinjoner

Illustrationsfoto

Bra för hjärnan

Vita champinjoner är rika på ergosterol, en bra antioxidant som kan omvandlas till vitamin D2 och hjälpa ditt centrala nervsystem att utvecklas hälsosamt.

Att äta svamp regelbundet hjälper dig att förbättra ditt minne, bekämpa kognitiva störningar, demens, Alzheimers och vissa andra neurodegenerativa sjukdomar.

Anti-aging

Ploysackarid är en antioxidant som finns i riklig mängd i vita svampar, och som är mycket effektiv för att återställa och förbättra ålderstecken på huden.

Att lägga till denna svamp i din dagliga kost hjälper dig att bekämpa åldrande och behålla din ungdomlighet.

Bra för levern

Denna typ av svamp kan hjälpa dig att skydda din lever mycket väl eftersom den innehåller många aktiva ingredienser som är fördelaktiga för levern.

β-glukan och protein i vita champinjoner kan förebygga fettlever. Regelbunden konsumtion av vita champinjoner hjälper också till att minska levervikten och effektivt förbättra leverskador.

Hjälper till att sänka kolesterolnivåerna

Vita champinjoner innehåller många näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen, såsom fibrer, antioxidanter, vitamin C, D, B12, folat och polyfenoler.

Dessa är alla viktiga näringsämnen som kan hjälpa till att minska dåligt LDL-kolesterol och öka goda HDL-kolesterol i kroppen.

Hjälper till att förebygga cancer

Flera aktiva ingredienser som finns i vita champinjoner, såsom ergotionein, lektin och betaglukan, har visat sig vara fördelaktiga för bröstcancerpatienter.

Dessutom hämmar konjugerad linolsyra (CLA) som finns i denna svamp även cancercellsproliferation och kan bidra till att förebygga prostatacancer hos män.

Hur man äter vita svampar säkert för hälsan

Illustrationsfoto

Svampar kan användas i många olika former, till exempel: färska, frysta, torkade, konserverade eller pulveriserade.

Färska svampar i rumstemperatur garanterar dock bara kvaliteten under en kort tid, så de bör användas inom 24 timmar efter skörd.

Därför bidrar konserveringsmetoder som frysning, konservering och torkning till att förlänga svampens hållbarhet utan att förlora näringsämnena i svampen och påverka svampens effekter.

Anmärkningar vid bearbetning av vita svampar

Använd en kniv för att skära av svampens stjälk, tvätta svampen genom att skölja den under rinnande vatten eller lägg den i en skål med vatten och rör om försiktigt.

Blötlägg inte svampar i vatten för länge eftersom svampar lätt absorberar vatten, vilket kommer att förlora sin naturliga sötma och göra dem mosiga.

Champinjoner kan användas i många olika rätter som wokrätter, soppor, grillade rätter och sallader.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm