Masan PQ firar 18-årsjubileum

(Dan Tri) - Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) firade sitt 18-årsjubileum (2007-2025) i takt med att Phu Quoc välkomnas till en särskild ekonomisk zon från och med den 1 juli och Phu Quoc Traditional Fish Sauce Festival 2025.

Milstolpen markerar resan av kontinuerlig innovation och utveckling för att bevara värdet av fisksås, samtidigt som den befäster det vietnamesiska fisksåsvarumärkets position på den globala marknaden.

Masan PQ grundades den 27 juni 2007 och hade en yta på 15 000 m2. Efter 18 års utveckling har fabriken expanderat till 22 000 m2 och har nästan 500 jäsningstankar för fisksås, som buteljeras i en sluten produktionslinje enligt internationella standarder. Hittills har Masan PQ jäst mer än 100 000 ton fisk och producerat cirka 83 miljoner liter fisksåsessens, vilket tydligt visar på företagets enastående produktionskapacitet och långsiktiga engagemang inom fisksåstillverkning.

Gästerna besökte Masan PQ:s jäsningshus med nästan 500 jäsningstankar.

Varje droppe fisksås på Masan PQ är kristalliseringen av en hundra år gammal hemlighet från lokala fiskare, med en strikt jäsningsprocess i träfat i 9 till 12 månader. Efter att ha fångats blandas ansjovisen med salt direkt på båten i förhållandet 3 fiskar till 1 salt för att säkerställa färskhet, och placeras sedan i jäsningstanken under tillräckligt lång tid för att extrahera droppar av läcker, rik fisksåsessens.

Masan PQ har inte bara anammat och ärvt den traditionella jäsningsmetoden, utan standardiserar även produktionsprocessen med ett elektroniskt identifieringskodsystem för varje fat fisksåsessens, vilket hjälper till att spåra fullständig information såsom importdatum, kvantitet, kvalitet och leveranskälla för fisken. Samtidigt, för att säkerställa exportstandarder på många internationella marknader och föra världen den vietnamesiska matkulturens kvintessens, tillämpar Masan PQ strikt internationella ledningsstandarder som ISO, HACCP, Codex och EU-koden.

Gästerna smakar direkt droppar av fisksås som extraheras från jäsningstanken.

Förutom att fokusera på produktionsinvesteringar, stöder Masan PQ även aktivt Phu Quoc City i socialförsäkringsprogram såsom stöd till fiskare, byggande av välgörenhetshus, förbättring av infrastruktur... Från 2007 till idag har Masan PQ gjort många bidrag till statsbudgeten, bidragit till utvecklingen av den lokala ekonomin och förbättrat människors livskvalitet.

Fru Le Thi Nga, biträdande generaldirektör med ansvar för forskning och produktutveckling på Masan Consumer Company, delade: ”Vi är stolta över vår 18-åriga resa med Phu Quocs pärlön, där historien om fisksåstillverkning har bevarats i hundratals år. Från de första dagarna vi satte foten på denna ö fick vi entusiastisk vägledning från ägarna till långvariga fabriker i Phu Quoc om den traditionella produktionsmetoden för fisksås.”

Med tiden, med uthållighet och ihärdighet, har vi ärvt branschens kärna. Inte nog med det, vi har främjat och tillämpat vetenskap och teknik för att standardisera produktionsprocessen för fisksås. Detta bidrar inte bara till att förbättra produktkvaliteten för att betjäna inhemska konsumenter utan uppfyller också exportstandarder så att fisksås - kärnan i det vietnamesiska köket - i allt högre grad befäster sin position på den kulinariska världskartan.

Fru Le Thi Nga - biträdande generaldirektör - ansvarig för produktforskning och utveckling - berättade vid evenemanget om arvet och utvecklingen av fisksås.

Med strategin Go Global har Masan kontinuerligt forskat och utvecklat produkter som passar globala smaker samtidigt som de bevarar och hedrar den unika smaken av vietnamesisk fisksås. År 2024, med inriktningen "Make Vietnamese Foods Global Foods", exporterade Masan mer än 6 miljoner liter fisksås till Europa, USA, Kanada, Australien, Japan, Korea, Kina, Taiwan... vilket bekräftar den allt starkare positionen för vietnamesisk fisksås på den internationella marknaden.

Automatisk sluten buteljerings- och påfyllningslinje säkerställer produktkvaliteten.

För närvarande driver Masan ett storskaligt jäsningssystem på tre orter, inklusive Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) och Can Tho City, med en total jäsningsproduktion på mer än 31 500 ton per år , vilket möter cirka 50 % av den totala efterfrågan på rå fisksås . Förutom att äga sitt eget jäsningssystem samarbetar Masan även med att köpa fisksås från ledande tillverkare över hela landet.

Det uppskattas att merparten av den totala fisksåsproduktionen från de viktigaste fisksåsproducerande regionerna i Vietnam, såsom Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet..., för närvarande används för att producera tillräckligt med fisksåsessens till Chin-Su- och Nam Ngu-fisksåsprodukter, vilket serverar mer än 100 miljoner läckra måltider till vietnamesiska familjer varje dag och exporteras till världen.

Med 18 års utveckling har Masan PQ idag inte bara vuxit i skala och kvalitet inom fisksåsindustrin, utan är också ett bevis på den harmoniska blandningen av att bevara och främja traditionella värden och att absorbera och tillämpa internationella ledningsstandarder för hållbar och diversifierad utveckling inom den vietnamesiska kryddindustrin.

Källa: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm