Fiskare med solbrända ansikten log när de bar iland korgar med fisk och skaldjur. Handlare köpte fångsten och transporterade den någon annanstans för försäljning. Landsbygdskvinnor kom också till hamnen för att välja färska fisk- och skaldjursrätter att ta med hem och förbereda för familjemåltider. Många valde att köpa bläckfisk som just hade fångats från havet. Denna bläckfisk är utsökt och hälsosam när den tillagas i en spenatsoppa.
Bläckfisk och spenat blir en läcker och uppfriskande soppa.
I januari och februari är spenathäckarna frodigt gröna i det gyllene solskenet. Denna grönsak är utsökt i gryta, soppa, wokrätter och mer. Bara en sked jordnötsolja, lite färsk fisk eller finhackat fläskkött och spenat blir en söt och smakrik soppa. Spenatsoppa med bläckfisk är särskilt utsökt. Det är en perfekt kombination i ett färgstarkt liv med så många valmöjligheter.
För en utsökt och smakrik soppa måste bläckfisken vara färsk med ett skal som skimrar som glitter. Tvätta bläckfisken noggrant och låt rinna av den i ett durkslag. Gå ut i trädgården och plocka de mjuka skotten och bladen från Malabarspenaten, skölj dem sedan rena. Värm jordnötsolja med skivad schalottenlök tills den doftar, lägg sedan bläckfisken i grytan och rör om väl med ätpinnar. Tillsätt sedan vatten i grytan tillsammans med lite salt och några skivor chilipeppar. När vattnet kokar, tillsätt den hackade Malabarspenaten. När vattnet kokar igen, krydda efter smak och ta sedan bort från värmen för att njuta av en smakrik soppa.
Den här soppan har en rustik känsla, med sin mörkbruna buljong som släpps ut från bläckfisken, men den är otroligt god. När du tar en klunk fylls den söta, delikata smaken i munnen och rinner ner i matstrupen. Tugga långsamt bläckfisken och grönsakerna för att verkligen uppskatta hur god soppan är.
Bläckfiskens sötma blandas med spenatens milda smak och lämnar ett djupt intryck i mitt minne. Bläckfisken utstrålar havets doft, medan spenaten bär på doften av solsken, vind och dagg från en fridfull by. Spenatsoppa hjälper till att kyla ner kroppen och lindra trötthet efter timmar av hårt arbete.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)