Höga leverenzymer, vilka grönsaker ska man äta för att återhämta sig snabbt?

Förhöjda leverenzymer är ett tecken på leverskada, ofta observerat hos personer med ohälsosam kost, hög alkoholkonsumtion eller långvarig medicinanvändning. Att äta rätt är viktigt för leverns återhämtningsprocess.

Tack vare deras biologiska mekanismer som hjälper levern att avgifta och återhämta sig snabbare, är följande grönsaker mycket fördelaktiga för personer med höga leverenzymer.

Persilja

Persilja är en vanlig ört men den har en kraftfull effekt på att skydda levern. Antioxidanten apigenin i persilja hjälper till att öka aktiviteten hos enzymerna katalas och glutationperoxidas. Dessa är två enzymer som hjälper till att avlägsna väteperoxid från leverceller. Väteperoxid (H₂O₂) är ett syre som kan skada leverceller om det inte kontrolleras ordentligt, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Klorofyllen i persilja kan neutralisera gifter och minska leverinflammation.

FOTO: AI

Dessutom kan klorofyll i persilja neutralisera gifter och minska leverinflammation. En studie publicerad i tidskriften BMC Complementary Medicine and Therapies visade att persiljeextrakt minskade leverenzymer med 28 % hos möss med paracetamolinducerad leverskada, samtidigt som det främjade levervävnadsregenerering. Ett av de bästa sätten att skörda dessa fördelar är att dricka färsk persiljejuice.

kinakål

Senapsblad är en grönsak rik på klorofyll och glukosinolater. Dessa är två föreningar som kan aktivera viktiga enzymer som hjälper till att metabolisera och avlägsna gifter från leverceller.

Dessutom kan en kost rik på glukosinolater öka aktiviteten hos avgiftningsenzymer i levern med cirka 25 %. Detta ger bättre stöd för levern i vävnadsregenerering och återhämtning från skador.

När man tillagar senapsgrönsaker bör man undvika att fritera dem i mycket olja, eftersom det ökar mängden skadliga fetter och belastar levern extra. Istället bör grönsakerna kokas lätt eller ångkokas.

Cikoria

Cikoria innehåller den naturliga lösliga fibern inulin, som ger näring åt nyttiga tarmbakterier och indirekt stödjer leveravgiftning genom tarmfloran. Dessutom innehåller denna grönsak flera antioxidanter med antiinflammatoriska och leverskyddande egenskaper.

En studie publicerad i Journal of Ethnopharmacology fann att efter 8 veckors användning minskade cikoriaextrakt leverenzymer med upp till 35% hos patienter med alkoholfri fettleversjukdom.

Lockigt salladsblad kan ätas rått som salladsblad, kokt, lätt wokat eller blandat med citron. Det är också viktigt att notera att när man äter lockigt salladsblad bör man inte konsumera det tillsammans med alkohol eller kryddstark mat, eftersom det kan minska dess leverskyddande effekter, enligt Healthline .

Dessa grönsaker är mycket bra för levern; det är dock lämpligt att rådfråga en specialist innan man konsumerar dem regelbundet.

Källa: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm