Höga leverenzymer, vilka grönsaker ska man äta för att återhämta sig snabbt?

Förhöjda leverenzymer är ett tecken på leverskada, ofta observerat hos personer med ohälsosam kost, hög alkoholkonsumtion eller långvarig medicinanvändning. Att äta rätt är viktigt för leverns återhämtningsprocess.

Tack vare den biologiska mekanismen som hjälper levern att avgifta och återhämta sig snabbare är följande grönsaker mycket fördelaktiga för personer med höga leverenzymer.

Persilja

Persilja är en krydda men har en stark effekt på att skydda levern. Antioxidanten apigenin i persilja hjälper till att öka aktiviteten hos enzymerna katalas och glutationperoxidas. Dessa är två enzymer som hjälper till att avlägsna väteperoxid från leverceller. Väteperoxid (H₂O₂) är ett syre som skadar leverceller om det inte kontrolleras ordentligt, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Klorofyll i persilja kan neutralisera gifter och minska hepatit.

FOTO: AI

Dessutom kan klorofyllen i persilja neutralisera gifter och minska leverinflammation. Forskning i tidskriften BMC Complementary Medicine and Therapies visade att persiljeextrakt minskade leverenzymer med 28 % hos råttor med paracetamolinducerad levertoxicitet, samtidigt som det främjade levervävnadsregenerering. För att dra nytta av dessa fördelar är ett av de bästa sätten att dricka färsk persiljejuice.

Gröna senapsgrönsaker

Senapsblad är rika på klorofyll och glukosinolat. Dessa är två aktiva ingredienser som kan aktivera viktiga enzymer som hjälper till att metabolisera och avlägsna gifter från leverceller.

Dessutom kan en kost rik på glukosinolater öka aktiviteten hos avgiftande enzymer i levern med cirka 25 %. Detta hjälper levern att bättre regenerera vävnad och återhämta sig från skador.

När man tillagar grön senap bör man undvika att steka den med mycket olja eftersom det ökar mängden skadliga fetter och därmed ökar belastningen på levern. Istället bör senapen kokas eller ångkokas lätt.

Cikoria

Cikoria innehåller den naturliga lösliga fibern inulin, som hjälper till att ge näring åt nyttiga tarmbakterier och indirekt stöder leverns avgiftning genom tarmfloran. Dessutom innehåller denna grönsak ett antal antioxidanter med antiinflammatoriska och andra leverskyddande egenskaper.

Forskning i Journal of Ethnopharmacology fann att efter 8 veckors användning minskade cikoriaextrakt leverenzymer med upp till 35 % hos patienter med alkoholfri fettleversjukdom.

Grönkål kan ätas rå som sallad, kokas, lätt wokas eller blandas med citron. En sak att notera är att när man äter grönkål bör man inte använda den med alkohol eller kryddstark mat eftersom det kan minska leverskyddseffekten, enligt Healthline .

Ovanstående grönsaker är mycket bra för levern, men innan du använder dem regelbundet bör du rådfråga en specialist.

Källa: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm