Tai Hoan-vermicelli: Kärnan i höglandsjordbruksprodukter

Förpackning av cellofannudlar på Tai Hoan Cooperative.

Galangal – en välbekant växt som har förknippats med många hushåll i den norra bergsregionen som en sekundär näring, har fått sitt värde "väckt" tack vare Tai Hoan Cooperatives innovativa produktionstänkande och metodiska ledning.

Om man tidigare bara odlade kassava för att tillverka vermicelli för familjens behov eller sälja rå, har Tai Hoan Cooperatives produkter nu, tack vare en sluten och standardiserad produktionskedja, gradvis erövrat inhemska och utländska marknader.

Tai Hoan Cooperative, som har varit en nationell 5-stjärnig OCOP-produkt sedan 2021 och fortsatt att vara erkänd även under 2024, bekräftar inte bara sitt rykte utan öppnar också dörren för lokala jordbruksprodukter att komma in på den internationella marknaden.

Detta är en av få bergsprodukter som uppfyller de högsta standarderna i OCOP-programmet (One Commune One Product), vilket visar på den framgångsrika kombinationen av inhemsk kunskap och moderna standarder.

Fru Nguyen Thi Hoan, chef för Tai Hoan Cooperative, delade: Att uppnå 5 stjärnor är en källa till stolthet, men för oss är det inte destinationen, utan startpunkten för en ny resa. För att produkten ska "överleva" på den stora marknaden är det nödvändigt att bevara traditionen, samtidigt som man behärskar tekniken och marknaden.

För närvarande har kooperativet investerat i moderna maskiner, byggt standardfabriker och organiserat teknisk utbildning för arbetare.

Torkning av cellofannudlar i ett växthus under naturligt solljus på Tai Hoan Cooperative.

Från den inledande bearbetningen, filtrering av mjölet till torkning av vermicellin, kontrolleras allt strikt, utan användning av kemikalier eller giftiga tillsatser. Detta bidrar inte bara till att skydda konsumenternas hälsa utan bekräftar också engagemanget för kvalitet och produktionsetik, tillade Nguyen Thi Hoan.

En av Tai Hoan Cooperatives minnesvärda vändpunkter är den första leveransen som exporterades till Tjeckien 2022. Mot bakgrund av att vietnamesiska jordbruksprodukter fortfarande möter många hinder när det gäller standarder när de kommer in på den europeiska marknaden, anses denna händelse vara en positiv signal som bevisar att produkter från Vietnams högland fullt ut kan konkurrera på den internationella arenan, om det går i rätt riktning.

Tai Hoan Cooperatives produkter slutar inte där, utan är allmänt tillgängliga på e-handelsplattformar som Alibaba, Sendo, BigC Online... och har blivit eftertraktade produkter av kräsna konsumenter både hemma och utomlands.

Med en råvaruareal på nästan 60 hektar har Tai Hoan Cooperative skapat en stabil produktionskedja mellan kassavaodlare och kooperativet. Varje år har hundratals hushåll i Con Minh-kommunen en stabil inkomst på cirka 40-50 miljoner VND från att odla och bearbeta kassava. Ännu viktigare är att bönderna inte längre följer gamla vanor utan har inlett en systematisk produktionsprocess med en garanterad marknad.

Fru Loc Thi Que, i byn Ban Cao i kommunen Con Minh, sa: Sedan Tai Hoan Cooperative tog över kontraktet känner sig människor mycket tryggare. Vid varje kassavaskörd är byn alltid livlig, folk har jobb och är mer motiverade att hålla sig kvar på jorden.

Tai Hoan Cooperative stannar inte bara vid produktionen, utan utnyttjar även möjligheten att kombinera OCOP-produkter med upplevelseturism . Besökare i Kunming kan delta i att uppleva stegen i tillverkningen av handgjord vermicelli, lyssna på berättelser om hantverksbyn, njuta av vermicelli på plats och skapa en värdecirkel mellan turism - produktion och marknadsföring.

Detta är en riktning i linje med utvecklingsinriktningen för samhällsturism i Thai Nguyen -provinsen, där många bergskommuner omvandlas enligt modellen för ekologisk jordbruksutveckling i samband med kultur och turism.

Produkter från Tai Hoan Cooperative har förpackats och förberetts för export till den europeiska marknaden.

Framgångssagan om Tai Hoan Cooperative är ett tydligt exempel på OCOP-programmets effektivitet om det implementeras metodiskt, kopplas till verkligheten och åtföljs av nya landsbygdsteman.

Produktuppgradering beror inte bara på kooperativets interna styrka utan också på stödmekanismer från myndigheter på alla nivåer, från teknisk utbildning och handelsfrämjande till investeringar i hantverksbyarnas infrastruktur.

Det som behöver replikeras är sättet att göra det på, att välja en unik produkt med potential, bygga ett varumärke från grunden, standardisera produktionsprocessen och ansluta till marknaden via både traditionella och digitala kanaler.

Tai Hoan-vermicellin är inte bara en produkt, utan en berättelse om ett land som vet hur man utnyttjar lokala resurser, bevarar traditionella inslag och anpassar sig till tiden. Varje vermicellinslag är kristalliseringen av passionen, tron och strävan hos folket i höglandet, som ständigt övervinner svårigheter för att föra ut sina hemlandsprodukter vitt och brett.

Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/